Քայլ առ քայլ պանրի ձողիկների բաղադրատոմս. Ապրանքների ցանկ և համեղ խորտիկ պատրաստելու տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Պանրի ձողերը խորտիկի հետաքրքիր և համեղ տեսակ են: Պատրաստման հեշտությունը, տապակած ընդերքի ախորժելի տեսքը, զարմանալի համն ու սննդային արժեքը այս ուտեստը դարձնում են շատ սիրված և ցանկալի: Նրան սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Խմորի մեջ եփած պանրի ձողերը անպայման կդառնան տոնական սեղանի կարևորությունը:
Ներկայումս խանութների դարակներում կա կիսաֆաբրիկատների մեծ ընտրություն, որը թույլ է տալիս հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել նման խորտիկ: Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ կարելի է վստահ լինել գնված ապրանքի լավ որակի վրա: Ահա թե ինչու շատ խոհարարական մասնագետներ նախընտրում են տանը պատրաստել պանրի ձողիկներ ՝ ընտրելով իրենց նախընտրած ապրանքներն ու ընտրելով խոհարարության ամենահարմար մեթոդը:
Բայց, չնայած խոհարարության տեխնոլոգիայի պարզությանը, կան մի քանի կարևոր նրբերանգներ, որոնք կբացահայտեն գաղտնիքը, թե ինչպես կատարելապես կատարել պանրի ձողիկներ:
Հիմնական բաղադրիչը, ինչպես կարող եք կռահել, կոշտ պանիրն է: Կարևոր է վերցնել այն կաթնամթերքը, որը լավ է հալվում, քանի որ այս ուտեստի կարևորագույնը տապակած ընդերքի և հալվող միջնամասի համադրությունն է: Օրինակ ՝ Ռոսիյսկին, Գոուդան, Էդամը, Պարմեզանը կամ Մաասդամը լավ կաշխատեն:
Խմորի մեջ պանրի ձողիկների բաղադրատոմսում սև պղպեղը, ռեհանը, սամիթը և մաղադանոսը կարող են օգտագործվել որպես համեմունքներ: Նրանք բարելավում են պատրաստի ուտեստի համն ու բույրը: Ավելի լավ է դրանք ավելացնել ձվի խառնուրդին: Դուք կարող եք ավելացնել համեմ, քրքում և ծովի աղ հացաթխման մեջ `համը ավելացնելու համար:
Ստորև բերված է լուսանկարով պանրի ձողիկների բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրություն:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել անակնկալ պանրի գնդակներ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `304 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `25 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պանիր - 400 գ
- Ձու - 1-2 հատ:
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Հացի փշրանքներ - 3 ճաշի գդալ
- Հացի փշրանքներ - 3 ճաշի գդալ
Պանրի ձողիկների քայլ առ քայլ պատրաստում տանը
1. Մինչեւ տապակած պանրի ձողիկներ մշակել պանիրը: Սկզբում այն կտրում ենք 7 սմ երկարությամբ և 1,5 սմ լայնությամբ խորանարդի: Այնուհետև այն դնում ենք սառը ջրի մեջ 15 րոպե: Սա փոքր -ինչ կհագեցնի յուրաքանչյուր խայթոցի մակերեսը, ինչը կօգնի թխելն ավելի լավ կապել պանրի հետ:
2. Ալյուրը մաղել բարձր պատերով առանձին ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր կտոր գլորել դրա մեջ:
3. eggsեծել ձվերը ափսեի մեջ `հարել: Մենք խոտաբույսեր ենք ավելացնում `համը բարձրացնելու և միատարրություն բերելու համար: Պանրի ձողիկները թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ:
4. Այնուհետեւ գլորեք հացի փշրանքները, որպեսզի ամբողջովին ծածկեք մակերեսը: Պանրի ձողիկների բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել քայլ առ քայլ ՝ ձվի և հացի փշրանքների մեջ նորից գլորվելով: Կրկնակի թխելը ընդերքը կդարձնի ավելի հաստ և մի փոքր կդանդաղեցնի հալման գործընթացը:
5. Լցնել շատ բուսական յուղ տապակի կամ տապակի մեջ: Անբավարար յուղը կարող է հանգեցնել անհավասար տապակման: Մենք այն տաքացնում ենք մինչև մոտ 190 աստիճան: Մենք ընկղմում ենք բլանկները և տապակում, մինչև որ բոլոր կողմերից հայտնվի տապակած ընդերքը: Մենք հանում ենք ճեղքված գդալով և թողնում թղթե սրբիչի վրա: Սա թույլ կտա ավելորդ ճարպը արտահոսել:
6. Տնական համեղ պանրի ձողիկներ պատրաստ են: Մենք դրանք դնում ենք մեծ ափսեի վրա: Deարդարել խոտաբույսերով: Իհարկե, ուտեստը ինքնաբավ է և կարող է մատուցվել առանց ուղեկցության: Բայց քչերն են բաց թողնում յուղալի, մանանեխի կամ տոմատի սոուսը ՝ ավելի լավ դուրս բերելու փխրուն և հալված միջի համը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Տապակած պանիր, տաք խորտիկ
2. Տապակած պանիր խմորի մեջ
