Տապակած պանիրը և պանրի ձողերը պարզ, բայց շատ սիրված համեղ խորտիկ են ՝ մեկ բաժակ փրփրուն գարեջրի և այլնի հետ միասին: Կարդացեք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել պանրի ձողիկներ ջեռոցում, տապակի մեջ և յուղի մեջ ՝ այս հոդվածում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել պանրի ձողիկներ `խոհարարության նրբությունները
- Պանրի ձողիկներ փափուկ կենտրոնով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Շերտավոր պանրի ձողիկներ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Պանրի ձողիկներ ՝ թխած շերտավոր խմորով
- Աղվափնջիկ պանրի ձողիկներ
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Պանրի ձողերը պատրաստվում են տարբեր եղանակներով: Այս ուտեստի տակ ոմանք նշանակում են կոշտ պանիր, որը տապակված է կարագի մեջ ՝ հացի փշրանքների մեջ: Ներսից պանիրը հալված է, իսկ դրսից ՝ խրթխրթան: Մյուսները նշանակում են ջեռոցում թխած պանրի խմորի ձողիկներ: Այս դեպքում պանիրին ավելացվում է ալյուր, իսկ պանրի խմորը հունցվում է: Այնպես ստացվեց, որ պանրի ձողիկների ամենահայտնի տարբերակն առաջինն է: Պանրի սիրահարները չեն կարող դիմակայել նման համեղ խորտիկին: Ներսում հալվող տաք պանիրը և դրսում տապակած փխրուն ընդերքը իսկական հաճույք են: Բայց այս ակնարկում մենք կքննարկենք ստորին ուտեստ պատրաստելու մի քանի տարբերակ:
Ինչպես պատրաստել պանրի ձողիկներ `խոհարարության նրբությունները
- Վերցրեք ուտեստի համար լավ հալվող պանիր:
- Գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կարող է համալրվել ցանկացած համեմունքներով, խոտաբույսերով, սերմերով:
- Եթե ձողերը տապակված են յուղի մեջ, ապա վերցրեք այն առանց հոտի: Այս ընթացակարգից հետո նպատակահարմար է ուտեստը թղթե անձեռոցիկով սրբել ՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար:
- Պահեք պատրաստի ձողերը կրկին փակվող տարայի կամ թղթե տոպրակի մեջ `խոնավությունից և չորությունից խուսափելու համար:
Պանրի ձողիկներ փափուկ կենտրոնով `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Փափուկ կենտրոնով տաք պանրի ձողիկները գարեջրի ամենահայտնի և համեղ խորտիկն են: Հեշտ է պատրաստել, կան նվազագույն սպառվող ապրանքներ, իսկ նախուտեստը հիանալի աշխատանք է կատարում. Այն լրացնում է գարեջրի համը, հաճելի և հագեցած:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `412 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Հացի փշրանքներ - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կոշտ պանիրը կտրեք 1x3 սմ շերտերով: Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում, պանիրը կարող եք կտրել մեծ շերտերի, խորանարդի կամ այլ ձևերի:
- Ձուն հարել ամանի մեջ և հարել: Անհրաժեշտ է, որ այն միայն միատարր զանգված ստանա: Հետեւաբար, ձեզ հարկավոր չէ այն ծեծել խառնիչով:
- Լցնել պաքսիմատը հարթ ափսեի մեջ:
- Տապակը դրեք վառարանի վրա, շաղ տվեք յուղը և լավ տաքացրեք:
- Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսեք նախուտեստ պատրաստել: Վերցրեք պանիրը և թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ:
- Տեղափոխեք այն մի ամանի հացի փշրանքների մեջ և մի քանի անգամ շրջեք, որպեսզի այն բոլոր կողմերից թխվի:
- Թաթախեք այն ձվի զանգվածի մեջ, իսկ հացը ՝ փշրանքների մեջ:
- Այնուհետև անմիջապես լցրեք տապակի մեջ տաք յուղի մեջ: Պետք է շատ յուղ լինի, որպեսզի այն գրեթե պատի ձողերը:
- Ձողիկները տապակել բոլոր կողմերից և դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ամբողջ ճարպը ներծծվի:
- Պատրաստի ձողիկները սեղանին մատուցեք տաք, մինչև պանրի ներսը հալվի և մածուցիկ կառուցվածք ունենա:
Շերտավոր պանրի ձողիկներ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Շերտավոր պանրի ձողերը ոչ միայն գարեջրի խորտիկ են, այլև հարմար խորտիկ, որը կարող եք վերցնել ձեզ հետ ճանապարհին, աշխատանքի կամ ձեր երեխաներին դպրոց տալու համար:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ
- Կարագ - 150 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Պանիր - 200 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Սառը ջուր - 100 մլ
- Սեղանի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Սառը կարագը քերել կոպիտ քերիչով:
- Ալյուր ավելացնել դրան և խառնել: Դուք կունենաք ալյուրի փշրանք:
- Ավելացնել կոպիտ քերիչով քերած պանիրը և նույնպես խառնել, որպեսզի չիպսերը հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ զանգվածի վրա:
- Ձուն միացրեք աղի, քացախի և 100 մլ սառույցի ջրի հետ:
- Աստիճանաբար ալյուրի մեջ ավելացրեք ձվի հեղուկը և հունցեք խմորը ՝ եզրերից հանելով փշրանքները և դրանք դնելով միմյանց վրա, ասես շերտավորվելով:
- Շարունակեք այս գործընթացը, մինչև ստանաք ամբողջական խմոր:
- Փաթաթեք այն պլաստիկի մեջ և դրեք սառնարանում կես ժամ:
- Գլանափաթեթ օգտագործելուց հետո խմորը գլորեք բարակ շերտով, որը կտրված է 2 սմ շերտերով:
- Սփիրալ գլորեք յուրաքանչյուր շերտ և դրեք թխման թերթիկի վրա:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ձողիկներն ուղարկեք թխելու համար 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պանրի ձողիկներ ՝ թխած շերտավոր խմորով
Հացի պանրի ձողերը հիանալի փոխարինում են մի կտոր հացի: Հետեւաբար, դրանք կարող են ծառայել առաջին դասընթացների հետ: Նրանք հատկապես լավ են համակցված թափանցիկ թեթև ապուրների և բանջարեղենային աղցանների հետ:
Բաղադրությունը:
- Պատրաստի շերտավոր խմոր `200 գ
- Կոշտ պանիր - 150 գ
- Չաման - 1 ճաշի գդալ
- Ձվի դեղնուց ձողիկներ քսելու համար - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Կտրեք պանիրը 5 սմ երկարությամբ, 1-1,5 սմ լայնությամբ ձուլակտորների մեջ:
- Հալեցնել շերտավոր խմորը եւ բարակ գլորել:
- Խմորը կտրեք պանիրից 3 անգամ ավելի հաստ շերտերով:
- Խմորի յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել պանրի բլոկ: Խմորը կպցրեք այնպես, որ պանիրը ներսում լինի, և լավ ամրացրեք դրա ծայրերը:
- Պատրաստի ձողերը դնել թխման թերթիկի վրա:
- Սիլիկոնային խոզանակով հարել դեղնուցը և յուղել ձողերը:
- Շաղ տալ նրանց չամանով կամ քնջութով:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և ապրանքը ուղարկեք ջեռոց 15 րոպե:
- Պատրաստի աղանդերը համեղ է տաք վիճակում մատուցելու համար: Թեեւ հովանալուց հետո այն չի կորցնում իր համը:
Աղվափնջիկ պանրի ձողիկներ
Շերտավոր խմորն իսկապես բազմակողմանի արտադրանք է: Սառնարանում խմորի և պանրի փաթեթով կարող եք պատրաստել բազմազան ուտեստներ, ներառյալ: և պանրի ձողիկներ: Մենք պատրաստելու ենք վերջինները:
Բաղադրությունը:
- Պատրաստ խմորիչ շերտավոր խմոր - 250 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Քնջութի սերմեր - 50 գ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Հալեցնել խմորը սենյակային ջերմաստիճանում:
- Պանիրը մանր քերիչով քերել:
- Խմորը մի գլորեք, այլ անմիջապես կտրեք 2 սմ լայնությամբ և 5-6 սմ երկարությամբ շերտերով:
- Տեղափոխեք դրանք թխման թերթիկի վրա և շաղ տվեք քերած պանիրով:
- Վրան քունջութ ցանեք:
- Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և ուղարկեք արտադրանքը թխելու 20 րոպե:
- Խմորից պատրաստի պանրի ձողերը կբարձրանան բարձրությամբ, կդառնան կարմրավուն և շերտավոր, ինչպես փքված շերտերը:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
