TOP 4 բաղադրատոմս ՝ տանը սպիտակ կաղամբով շնիցել պատրաստելու լուսանկարով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Դասական շնիցելը տավարի, խոզի կամ հորթի մի բարակ կտոր է, որը տապակված է հացի փշրանքների մեջ: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից: Նույն սկզբունքով մենք առաջարկում ենք կաղամբ բովել: Ո՞վ կմտածեր, որ կաղամբը կարող է համեղ լինել ոչ միայն բորշի կամ աղցանի մեջ: Այն պատրաստում է համեղ և խրթխրթան շնիցելներ: Սա բյուջետային, բայց համեղ հյուրասիրություն է: Եվ կաղամբի կարճաժամկետ ջերմամշակման շնորհիվ տերևների մեջ պահպանվում են գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները և վիտամինները: Բացի այդ, սա անհանգստացնող ուտեստ չէ, այն հեշտ է պատրաստել, և բոլորը կարող են այն կարգավորել: Այս հոդվածում մենք կպարզենք TOP-4 բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պատրաստել համեղ կաղամբով շնիցել:
Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել կաղամբի երիտասարդ գլուխներ և սպիտակ կաղամբի ուշ սորտերի տերևներ, ինչպես նաև ծաղկակաղամբ և Պեկինյան կաղամբ:
- Կաղամբի շնիցելի համար հարմար է մի փոքր թուլացած բանջարեղեն, որից փխրուն աղցան չի ստացվի:
- Schnitzel ծաղկակաղամբը սովորաբար մանր կտրատվում է և մանրացված կամ շնիցելը պատրաստվում է որպես բարակ բլիթներ:
- Պեկինյան կաղամբի շնիցելը չի պահանջում տերևների նախնական եռացում: Նրանք կարող են անմիջապես տապակվել, և, ցանկության դեպքում, լցվել պանրի միջուկով:
- Կաղամբից ստացված շնիցելը մատուցվում է որպես հիմնական միս կամ ձուկ ուտեստների համար:
- Բացի այդ, ուտեստը համեղ է օգտագործել պանրի, սխտորի կամ թթվասերի սոուսով:
Շնիցելը երիտասարդ սպիտակ կաղամբից ՝ խրթխրթան թխվածքաբլիթի մեջ
Մինչև 500 գ կաղամբով երիտասարդ գլուխ կաղամբի շնիցել պատրաստելու ավելի հեշտ միջոց: Նման շերտերն ավելի արագ եփվում են, թխվում և տապակվում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `59 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 500 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Կարագ կամ բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Հացի փշրանքներ - 100 գ
Երիտասարդ սպիտակ կաղամբից շնիցել պատրաստել խրթխրթան փխրեցուցիչի մեջ
- Լվացեք երիտասարդ կաղամբը, հեռացրեք վերին տերևները, եթե դրանք կեղտոտ են և կտրեք 6-8 հատվածի: Կտրեք ամբողջ կոճղը ՝ թողնելով միայն մի փոքր շերտ: Եթե այն ամբողջովին կտրեք, ապա կտորները կքանդվեն և ամբողջովին դուրս չեն գա:
- Լցնել սառը ջուրը կաթսայի մեջ, աղ տալ և եռացնել: Այնուհետև պատրաստի կաղամբի կտորները թաթախեք դրա մեջ և եփեք 5 րոպե:
- Օգտագործելով ճեղքված գդալ, զգուշորեն հանեք կաղամբի կտորները եռացող ջրից և սառեցրեք:
- Հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղը պղպեղով և հարիչով, լավ հարեք մինչև հարթ:
- Կաղամբի կտորները թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ և արագ տեղափոխեք դրանք մի ամանի հացի փշրանքների մեջ:
- Կաղամբի կտորները թաթախել այնպես, որ դրանք բոլոր կողմերից ծածկված լինեն հացի փշրանքներով:
- Կրկնել ընթացակարգը: Կաղամբը կրկին թաթախեք ձվի մեջ, այնուհետև հացի փշրանքների մեջ `գեղեցիկ և խիտ թխելու համար:
- Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ, ավելացրեք կաղամբը և տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Երիտասարդ սպիտակ կաղամբի շնիցելը թթվասերով մատուցեք տաք կամ սառը վիճակում:
Կաղամբի տերևի շնիցել պանրով միջուկով
Պանրի միջուկով կաղամբի տերեւներից պատրաստված շնիցելը անսովոր ու կծու ուտեստ է: Եթե ցանկանում եք դիետիկ կերակուր պատրաստել, ապա հանեք պանիրը կազմից: Այնուհետեւ այս համեղ խոհարարական բաղադրատոմսը հարմար է մանկական եւ դիետիկ սննդի, ինչպես նաեւ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
Բաղադրությունը:
- Կաղամբի տերևներ `3 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Heորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Կաղամբի տերևի շնիցել պատրաստելը պանրի միջուկով
- Լվացեք կաղամբը և չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Նրբորեն հեռացրեք տերևները դրանից և մի քանի րոպե եռացրեք ջրի մեջ կամ եփեք միկրոալիքային վառարանում: Գործընթացը նման է լցոնած կաղամբի համար կաղամբ պատրաստելուն:
- Կտրեք կամ ծեծեք թերթիկի կոշտ մասը խոհանոցային մուրճով:
- Պանիրը քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով և տեղադրել կաղամբի տերևի վրա: Fալեք այն կիսով չափ, նորից ավելացրեք պանրի միջուկ և նորից կիսով չափ կազմեք, որպեսզի շնիցելները ձևավորվեն:
- Ձվերը ծեծել աղով և պղպեղով, իսկ պատրաստված արտադրանքը թաթախել դրանց մեջ:
- Կաղամբի կտորները տեղափոխեք ալյուրի ամանի մեջ և մի քանի անգամ շրջեք, որպեսզի կաղամբը լավ թխվի:
- Կաղամբի շնիցելը բուսայուղով տաք տապակի մեջ ուղարկեք:
- Տապակել այն երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Կաղամբի շնիցելը թղթե սրբիչի վրա դնել, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:
Կաղամբի շնիցել Լեզոնում
Կաղամբի շնիցելները խրթխրթան, կարմրավուն հացաթխման մեջ առողջ և համեղ ամառային ուտեստ են, որոնք հեշտ և արագ են պատրաստվում: Desiredանկության դեպքում սառցե սեզոնին ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր, ապա նախուտեստը ձեռք կբերի լրացուցիչ համ և բույր:
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 500 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Waterուր - 1 ճաշի գդալ
- Հացի փշրանքներ - 50 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Wորենի ալյուր - 50 գ
- Աղ `համտեսել
Կաղամբով շնիցել պատրաստել լեզոնում
- Կաղամբը մաքրեք վերին կոպիտ տերևներից, կտրեք ցողունը ՝ թողնելով մի փոքր մաս, որպեսզի տերևները չփչանան և ընկղմեք եռացող աղաջրի մեջ:
- Կաղամբը եփել մինչև կեսը եփած: Այնուհետև տեղափոխեք քամոց և թողեք, որ ջուրը թափվի: Կաղամբի գլուխը սառեցրեք և ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ: Խոհանոցային մուրճով տերևների վրա խիտ հատումները ծեծեք, երկու թերթ իրար ծալեք և օվալաձև տեսք տվեք: Youանկության դեպքում տերևների միջև կարող եք տեղադրել ցանկացած միջուկ ՝ պանրի կտորներ, լոլիկի մի կտոր, ընկույզ և այլն:
- Առյուծ պատրաստիր: Դա անելու համար ձվերը հարեք ջրով:
- Կաղամբի տերևները լցրեք ալյուրի մեջ և մի քանի անգամ շրջեք: Այնուհետև դրանք թրջեք լեզոնի մեջ և երկու կողմից ՝ հաց, աղացած փշրանքների մեջ:
- Շնիցելները դնել յուղով տաք տապակի մեջ և տապակել մինչև միջին դարչնագույն գույնի վրա ոսկե դարչնագույնը:
Սխտոր կաղամբի շնիցել
Երիտասարդ կաղամբից ստացված սխտորի շնիցելը հատկապես համեղ և ախորժելի է ստացվում: Եթե վերցնում եք ձմեռային տեսականի, ապա նախապես եռացրեք կաղամբը 3 րոպե: Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած սեզոնի, և այն կարելի է մատուցել համեղ տաք կամ սառը:
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- Սպիտակ կաղամբ - 500 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 0,5 մեխակ
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած հացի փշրանքներ `50 գ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ
Կաղամբից սխտորի շնիցել պատրաստելը
- Հեռացրեք կաղամբի վերին տերևները, կտրեք կաղամբի գլուխը 4 մասի և կտրեք կոճղը:
- Կաղամբը թաթախեք աղած եռացրած ջրի մեջ և եփեք 5 րոպե, մինչև չափավոր փափկվի:
- Կաղամբը գցեք քամոցով, որպեսզի ջուրը թափվի:
- Թեթև հարեք ձուն, համեմեք աղով և պղպեղով: Ավելացնել սխտոր, մանր կտրատած սամիթով մամուլով անցած և խառնել:
- Կաղամբի յուրաքանչյուր տերև թաթախել ձվի զանգվածի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ:
- Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը և տապակեք տերևները երկու կողմից 3-4 րոպե, մինչև ոսկե փխրուն դառնալը:
