Պանրի շնիցելը, կամ ինչպես նրան անվանում են նաև թխած պանիր, կարելի է պատրաստել շատ առումներով: Այսօր ես ձեզ պատմում եմ մի հիմնական բաղադրատոմս `նվազագույն արտադրանքի փաթեթից:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպե՞ս տապակել պանիրը:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խորոված պանիրը հիանալի խորտիկ է կանեփների, գուրմանական մինի-բուֆետների և բոլոր տեսակի աղցանների համար: Նրա համը կարող է հեշտությամբ փոխվել `ավելացնելով մի շարք համեմունքներ և խոտաբույսեր, իսկ բազմագույն կոկոսի փաթիլները լավ են համապատասխանում տոնական տարբերակին:
Ինչպե՞ս տապակել պանիրը:
Պանիրը տապակելու համար առավել ռացիոնալ է օգտագործել կոշտ սորտեր `ռուսերեն, Էդամ, Սուլուգունի, Գաուդա, Մոցարելլա և այլն: Դրա պատճառն այն է, որ պատրաստի ուտելիքն ունի հաճելի փխրուն ընդերք և զարմանալիորեն նուրբ հյուսվածք:
Պանրի ճիշտ տապակման հիմնական սկզբունքն այն է, որ պանիրը տաքանալիս հալչում և տարածվում է: Հետեւաբար, տապակելու համար այն պետք է պաշտպանված լինի, այսինքն. փաթեթավորեք ուտելի կեղևի մեջ: Հենց այս պաշտպանիչ պատյանի բաղադրությունն է խորոված պանրի բաղադրատոմսերի հիմնական տարբերությունը:
Դուք կարող եք տապակել պանիրը ֆրանսերենով ՝ քերելով այն, ավելացնել աղ, պղպեղ և այս խառնուրդից ձևավորել փոքր գնդակներ, որոնք գլորվում են ալյուրի կամ հացի փշրանքների մեջ և տապակվում ցանկացած ճարպի մեջ:
Ոչ պակաս համեղ են տապակած պանրի խորանարդները: Նրանց գումարածը `հարմար է սոուսը քերել և թաթախել: Այս դեպքում պանիրը կտրվում է փոքր կտորների, որոնք ցանում են ալյուրով կամ փշրանքներով և թաթախում ձվի զանգվածի մեջ:
Պանիրը խորովելու համեղ եղանակը շերտերի մեջ է, որոնցից կարելի է պատրաստել սենդվիչներ, սենդվիչներ և համբուրգերներ: Հենց այս տեսակի պանրով շնիցելն ենք պատրաստելու:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պանիր - 100 գ
- Կոտրիչ փշրանք - 50 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Համեմունքներ `համտեսել
Խոհարարական պանիր շնիցել
1. Պանիրը կտրատեք առնվազն 5-7 մմ հաստությամբ հավասար շերտերի:
2. Ձուն հարել խոր ամանի մեջ և լավ հարել: Youանկության դեպքում ձվի մեջ կարող եք ավելացնել շաքար, սխտոր կամ ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր: Տապակվելիս այս հավելումները պանիրին կտան նուրբ, յուրահատուկ համ, իսկ շաքարավազը կստանա ոսկե դարչնագույն և գեղեցիկ ընդերք: Անհրաժեշտ է համեմունքներ ընտրել ձեր սեփական ճաշակի, նախասիրության և տապակած պանրի հետագա օգտագործման հիման վրա:
3. Այժմ տապակած պանրի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ:
4. Այնուհետեւ մի կտոր պանիր տեղադրեք ափսեի մեջ `հացի փշրանքներով:
5. Եվ պանիրը երկու կողմից պաքսիմատով հացեք: Այնուհետև, ավելի ուժեղ հաց պատրաստելու համար, նորից կատարեք նույն ընթացակարգը, այսինքն. թաթախել պանիրը ձվի մեջ, այնուհետև հացի փշրանքների մեջ: Այսպիսով, պանրի բազմաշերտ հացաթխման շնորհիվ այն տապակի ընթացքում չի թաթախվի կաթսայի մեջ:
6. Տապակը բուսայուղով տաքացրեք և պանրի շնիցելները ուղարկեք տապակելու:
7. Setեռուցման ջերմաստիճանը դրեք միջին դիրքի վրա և տապակեք պանիրը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 2 րոպե: Պատրաստի պանիրը կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ ՝ մի բաժակ սպիտակ գինու կամ մի բաժակ փրփրուն գարեջրի հետ, ինչպես նաև օգտագործել ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած պանիր
