Ուզու՞մ եք պատրաստել անսովոր կոտլետներ: Այնուհետեւ միսով պատրաստեք ցուկկինի կոտլետներ: Zուկկինին դրանք կդարձնի ավելի հյութալի, ավելի մեղմ և հագեցած կոտլետները օգտակար վիտամիններով և միկրոտարրերով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Օգտակար խորհուրդներ և տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Zուկկինի կոտլետների քայլ առ քայլ մսով պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Zուկկինին ամառային սեզոնի հիթ է: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի նրանցից պատրաստում է բոլոր տեսակի ուտեստներ, և դրանց պատրաստման այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ դուք պարզապես չեք կարող հաշվել: Այսօր մենք պատրաստելու ենք բոլորովին նոր և համեղ ուտեստ ՝ ցուկկինի կոտլետներ մսով: Ստացվում են փարթամ, քնքուշ և հյութալի: Այս հոդվածում դուք կսովորեք հիմնական բաղադրիչները, նրբությունները, գաղտնիքները և պատրաստման տեխնոլոգիան:
- Հում ցուկկինին քսում են կոպիտ կամ նուրբ քերիչով, ոլորում մսաղացի մեջ կամ մանրացնում բլենդերով: Դուք կարող եք դրանք դանակով կտրել փոքր խորանարդի մեջ ՝ ընդգծված կառուցվածքով մանրացված կոտլետներ ստանալու համար:
- Հեղուկը հանվում է պատրաստված զանգվածից ՝ քամիչի մեջ դնելով և որոշ ժամանակ թողնելով:
- Կոտլետների համար աղացած միսը կարող է լինել ցանկացած տեսակի ՝ խոզի, տավարի, հավի … Այն նաև ոլորվում է մսաղացով կամ կտրվում է խորանարդի մեջ:
- Աղացած միսը միասին պահելու և կոտլետները ձևավորելու համար ավելացրեք ձու կամ ձավարեղեն: Semolina- ն արտադրանքներին կավելացնի խտություն և շքեղություն, բայց դրանք դրա մեծ մասը չեն ավելացնի, հակառակ դեպքում կոտլետները կստացվեն ըստ խմորի արտադրանքի հետևողականության: Ձվերով կոտլետները հարթ կդառնան բլիթների պես և լավ տապակված կլինեն:
- Կոտլետները տապակվում են տապակի մեջ յուղի մեջ, թխվում են ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, եփվում են գոլորշու բաղնիքում, միկրոալիքային վառարանում կամ մուլտիկուկերում:
- Աղացած միսը կարելի է համտեսել ձեր նախընտրած համեմունքներով և համեմունքներով ՝ աղացած սև պղպեղ, համեմ, թարմ կամ չորացրած սամիթ, մաղադանոս, ռեհան …
- Նման կոտլետները պատրաստվում են ապագա օգտագործման համար `տապակած, դրանք լավ պահվում են սառցարանում, իսկ տաքացնելիս նրանք չեն կորցնում որակն ու համը:
- Դրանք մատուցվում են նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ որպես կողմնակի ուտեստ կամ որպես անկախ ուտեստ: Նրանք լավ են և տաք, և սառը:
- Նրանց համար լավագույն սոուսը թթվասերն են, հնարավոր է այն լրացնել խոտաբույսերով, սխտորով, պղպեղով …
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 300-400 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Ձու - 2 հատ:
Մսով ցուկկինի կոտլետների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվանալ ցուկկինին, չորացնել թղթե սրբիչով և քերել կոպիտ քերիչով: Համեմեք դրանք աղով, մի փոքր սեղմեք ձեր ձեռքերով և թողեք 5-7 րոպե, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի: Եթե ցուկկինը հասունացել է, ապա դրանք նախ մաքրեք կոշտ կեղևից և մաքրեք մեծ սերմերը:
2. Լվացեք միսը և ոլորեք այն մսաղացով:
3. Մաքրել սոխը, ողողել և պտտել նաև: Աղացած միսին ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր:
4. Խառնել աղացած միսը, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Վերցրեք աղացած միսը մեկ ճաշի գդալով և դրեք տապակի մեջ: Ձևավորեք ձվաձև կարկանդակներ և տապակեք դրանք միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ մոտ 5 րոպե:
6. Մյուս կողմից ցուկկինի կոտլետները շաղ տալ միսով և եփել մինչև փափկացնելը: Անկության դեպքում տապակելուց հետո կարող եք դրանք դնել կաթսայի մեջ, լցնել 50 մլ ջուր և եփ գալ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի կոտլետներ աղացած միսով:
