Երբևէ չե՞ք փորձել նման համեղ և առողջ ուտեստ: Գաղափար չունե՞ք, թե ինչից է այն բաղկացած և ինչպես պատրաստել այն: Մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `լոլիկով խաշած դդումի լուսանկարով, կօգնի ձեզ դրանում:
Լուսանկարով բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ դդում պատրաստել լոլիկով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Լոլիկով եփած դդումը անսովոր համով և արտադրանքի համադրությամբ ուտեստ է: Ռուս սպառողի ընկալմամբ, պայծառ բանջարեղենը քաղցր շիլայի հավելում է, մեղրով թխած դդում, սուֆլե, այսինքն ՝ քաղցր համով ուտեստներ: Այսօր մենք ձեզ անսպասելի լուծում կներկայացնենք համեղ արտադրանքի պատրաստման հարցում:
Բանջարեղենի պատրաստման այս մեթոդը և լոլիկով եփած դդումի բաղադրատոմսը մեզ «եկան» Կովկասից, հենց կովկասյան տնային տնտեսուհիներն են պատրաստում բանջարեղեն և հատիկաընդեղեն ՝ թթու դնելով սխտորով և լոլիկով: Պարզվում է, որ ուտեստը համեղ է և շատ օգտակար, քանի որ նույնիսկ պատրաստման ընթացքում դդումի բոլոր սննդարար նյութերն ու վիտամինները պահպանվում են և հարստացնում են մարդու մարմինը այն ամենալավով, ինչ պարունակում է այս բանջարեղենը:
Իսկ դդումը պարունակում է հսկայական քանակությամբ կարոտին `օրգանիզմում խոլեստերինի մակարդակի հիմնական կարգավորիչը: Բացի այդ, նյութն օգնում է մաշկի վերականգնմանը այրվածքների դեպքում, պաշտպանում է այն ագրեսիվ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից:
Դդումի մեջ ամեն ինչ օգտակար է `միջուկից մինչև ծաղիկներ և ցողուններ, դրանք օգտագործվում են որպես դեղամիջոց: Իսկ վերջերս գիտնականները հայտնաբերել են ևս մեկ օգտակար հատկություն ՝ այն պարունակում է մի նյութ, որը կարող է ոչնչացնել տուբերկուլյոզի բակտերիան: Բացի այդ, բանջարեղենը դիետիկ սնուցման հիմնական բաղադրիչներից է, այն դանդաղեցնում է մարմնի բջիջների ծերացումը:
Միևնույն ժամանակ, այս կերպ թթու դդումը համարվում է հիանալի խորտիկ և ցանկացած տոնական սեղանի ձևավորում: Ավելին, այս ուտեստը իր էկզոտիկ տեսքով կգրավի հյուրերի ուշադրությունը, և դուք հիանալի հնարավորություն կունենաք ցուցադրելու ձեր հմտությունները:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի համար `28 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Դդում - 1 կգ
- Լոլիկ - 300 գ
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Cilantro կանաչի - 100 գ
- Աղ - 25 գ
- Կարմիր տաք պղպեղ - 10 գ
Քայլ առ քայլ եփած դդում պատրաստել լոլիկով
1. Դդմի բանջարեղենից համեղ խորտիկ պատրաստելու համար պատրաստեք բանջարեղենը պատրաստման համար: Լվացեք, կտրեք կտորների, հանեք փափուկ միջուկը և ոսկորները, մաքրեք:
2. Կեղեւավորված դդումը սերտորեն դնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, լոլիկը դնել վերեւում, լցնել սառը ջրով: Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ և մի քիչ շաքար: Եփեք բանջարեղենը մինչև փափկելը և պատրաստակամությունը ստուգեք պատառաքաղով, դդումը չպետք է եռա, այն պետք է պահի իր ձևը:
3. Պատրաստի դդումը տապակի միջից հանեք ՝ օգտագործելով անցքեր ունեցող սպաթուլա, դրեք այն մեծ ամանի մեջ և սառեցրեք: Սառեցրեք արգանակը բանջարեղենից, լցրեք այն առանձին ամանի մեջ:
4. Սխտորի մեխերը շատ մանր կտրատեք, մի օգտագործեք սխտորի մամլիչը, թակած սխտորը բուրավետ է, ավելի լավ է ընդգծում դդմի համը:
5. Խաշած լոլիկը մաքրեք, մանր կտրատեք, իսկ հետո տրորեք մանրացնելով ՝ վերածվելով տոմատի խյուսի: Լցնել մանրացված սխտորը, ավելացնել թեթև աղ և պղպեղ:
6. Տոմատի խյուսը դնել դդումի արգանակով ամանի մեջ եւ խառնել:
7. Եփած դդումը լցնել մարինադով: Օգտագործելով մեծ գդալ, տոմատի արգանակը տարածեք բանջարեղենի յուրաքանչյուր կտորի վրա:
8. Մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել cilantro կանաչիները, մանր կտրատել:
9. Դդումը լոլիկով առատորեն շաղ տալ թակած կիլանտրոյով: Theածկեք ամանը բանջարեղենով կափարիչով և թողեք թրմվի մոտ 1 ժամ: Այնուհետեւ դրեք այն մեծ խորը ափսեի մեջ, մատուցեք սեղանին: Բարի ախորժակ!
Դդմի ամբողջ օգտակարությունը դժվար է թվարկել, քանի որ այն պահպանում է բոլոր արժեքավոր նյութերը նույնիսկ սառչելիս: Դա շատ հարմար է, տարվա ցանկացած ժամանակ կարող եք օգտագործել բանջարեղեն, իսկ ձմռանը ՝ համեղ և առողջ ուտեստ պատրաստել ձեր ընտանիքի համար:
Պտուղը ձմռանը պահպանելու, մարսողությունը կարգավորելու և մարմնից մաղձը հեռացնելու մեկ այլ միջոց է դդումը չորացնելը: Ամենակարևորն այն է, որ այս տեսքով այն գործնականում չի պահանջում ջերմային բուժում: Բայց եթե ցանկանում եք հեռացնել տոքսիններն ու աղերը մարմնից, հաճախ պետք է օգտագործեք ջեռոցում թխած բանջարեղեն: Այն ունի մի քանի հակացուցումներ և շատ օգուտներ, ուստի այն ավելի հաճախ եփեք, և թող առողջությունն ու գեղեցկությունը գան ձեզ մոտ:
Լոլիկով դդումի վիդեո բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել եփած դդում.
2. Դդումի բաղադրատոմսը լոլիկով.
