Թեթև և հյութալի ուտեստ ՝ նուրբ բույրով և հարուստ համով, կատարյալ ճաշի և ընթրիքի համար ՝ որպես անկախ ուտեստ կամ որպես հավելում ցանկացած կողմնակի ուտեստի: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տոմատի սոուսում շոգեխաշած բանջարեղենի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Շոգեխաշած բանջարեղենը սրտանց և առողջ ուտեստ է, որը պետք է ներկա լինի յուրաքանչյուր տան սեղանին: Այն սննդարար է և պարունակում է ավելի քիչ կալորիա, քան մսային ուտեստները: Առաջարկվող ուտեստի հիմքը կազմում են ամառային թարմ սեզոնային բանջարեղենը `սմբուկները, ցուկկինին, լոլիկը, բուլղարական պղպեղը: Սմբուկներն ու ցուկկինին անցնում են շոգեխաշման փուլ, ինչը նրանց դարձնում է փափուկ, իսկ նրանց համը ՝ խորը և հարուստ: Տոմատի սոուսը բուժմանը տալիս է մի փոքր թթուություն և համեղ յուրահատուկ բուրմունք: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք այն լրացնել տան ցանկացած այլ բանջարեղենով, ինչպիսիք են կանաչ լոբին, կանաչ ոլոռը, նեխուրը, եգիպտացորենը, ծաղկակաղամբը, գազարը, կարտոֆիլը և այլն: Կան շոգեխաշած բանջարեղենի բազմաթիվ տատանումներ: Դուք կարող եք ինքներդ հարմարեցնել հյուրասիրությունը ձեր նախընտրած բաղադրիչներով: Բուրմունքով փորձարկելը կստեղծի ձեր սեփական շոգեխաշած բաղադրատոմսը:
Կարող եք նաև շոգեխաշել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված բանջարեղեն, որոնք վաճառվում են ամբողջ տարին: Քանի որ նույնիսկ սառեցված բանջարեղենը երախտագիտությամբ կտա իրենց վիտամինները: Այս ուտեստի մեկ այլ առավելություն այն է, որ համեղ է ուտել և՛ տաք, և՛ սառը: Իսկ պատրաստումը կտեւի ոչ ավելի, քան 40 րոպե: Ինչ վերաբերում է արտադրանքի համամասնություններին, առաջնորդվեք ձեր ճաշակով և ավելի շատ դրեք այն բանջարեղեններից, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `47 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Լոլիկ - 4-5 հատ:
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Սոխ - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Դառը պղպեղ - 1 պատիճ
- Խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ
- Cilantro - փոքր փունջ
- Գինի - 100 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Տոմատի մածուկ - 3-4 ճաշի գդալ
Տոմատի սոուսում շոգեխաշած բանջարեղենի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք պղպեղը, չորացրեք և կտրեք 5 մմ օղակների:
2. Լվացեք սմբուկները և կտրեք նաև 5 մմ օղակների: Եթե պտուղները հասունացել են, ապա հեռացրեք դրանցից դառնությունը. Շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ: Այնուհետեւ լվանալ հոսող ջրով: Երիտասարդ պտուղներով նման մանիպուլյացիաներից կարելի է խուսափել:
3. Բուլղարական պղպեղը միջնապատերից մաքրեք սերմերով և կտրեք մեծ կտորների:
4. Լվացեք լոլիկը, չորացրեք և մանր կտրատեք կամ ոլորեք մսաղացով:
5. Մաքրել, լվանալ և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի:
6. Կծու պղպեղը մանր կտրատել սխտորով եւ cilantro- ով:
7. Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ և ավելացնել թակած ցուկկինի: Թեթև տապակել դրանք միջին ջերմության վրա: Պարտադիր չէ, որ յուրաքանչյուր խայթոցը ոսկե ընդերքի հասցնի բոլոր կողմերից: Տապակել դրանք և շրջել այնպես, ինչպես պատրաստում եք տապակած կարտոֆիլ:
8. Նույնը արեք սմբուկների հետ. Տապակել տապակի մեջ բուսական յուղով:
9. Այնուհետեւ տապակել բուլղարական պղպեղը:
10. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև թափանցիկ: Ավելացնել լոլիկ, սխտոր, դեղաբույսեր և տաք պղպեղ: Անցեք ևս 5 րոպե: Լցնել գինու, խնձորի խայթոցի և տոմատի մածուկի մեջ: Համեմել աղով և սև պղպեղով: Սոուսը եփ գալ 5-7 րոպե:
11. Մեծ կաթսայի մեջ պատահականորեն դրեք տապակած սմբուկները, դդմիկները և բուլղարական պղպեղը:
12. Պատրաստի սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա:Theածկեք կաթսան կափարիչով և թույլ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա դնել 20-30 րոպե եռալուց հետո: Տապակած շոգեխաշած բանջարեղենը տոմատի սոուսում մատուցեք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած բանջարեղենը տոմատի սոուսում:
