Դիվերսիֆիկացրեք ձեր ամենօրյա սննդակարգը և զարդարեք տոնական սեղանը ՝ պատրաստելով սնկով կարտոֆիլի համեղ և կարմրավուն գլան: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Կարտոֆիլն ու սնկերը մեր ազգային խոհանոցի լավագույն խոհարարական միությունն են: Խոհարարության ինչպիսի՞ տատանումների մեջ չի հանդիպում այս դուետը: Սրանք տապակած, շոգեխաշած, ապուրներ, աղցաններ և շատ այլ համեղ ուտեստներ են: Այսօր ես առաջարկում եմ մեկ այլ տարբերակ փորձել սնկով կարտոֆիլի գլանափաթեթի տեսքով: Ռուլետը հիմնված է կարտոֆիլի համեղ խմորի վրա, իսկ միջուկը ՝ տապակած սնկով: Այս ապրանքատեսակների համադրությունն անսովոր մեկնաբանությամբ լավ պատճառ է ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով գոհացնելու համար: Չնայած նման արտադրանքը ներկայանալի կլինի ոչ միայն ամենօրյա ընտանեկան խնջույքի ժամանակ: Այն իր արժանի տեղը կգրավի տոնական սեղանին ՝ որպես տաք ուտեստ կամ սառը խորտիկ: Քանի որ կարտոֆիլի գլանակը սնկով համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը կարող է լինել և՛ հիմնական տաք ուտեստ, և՛ սառեցված խորտիկ միաժամանակ: Ամենակարևորն այն է, որ այն պատրաստելը բավականին պարզ է, այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ տարատեսակ ապրանքներ և ձեր ժամանակը:
Theաշատեսակը հատկապես անուշաբույր դարձնելու համար ռոլի համար օգտագործեք անտառային սնկեր: Եթե անտառային սնկեր չկան, ապա շամպինիոնները կամ ոստրե սնկերը կանեն: Բայց հետո միջուկին ավելացրեք սնկի համեմունք ՝ նախուտեստը ավելի բուրավետ դարձնելու համար: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են սառեցված սնկերը, որոնք նախկինում եփվել են սառչելուց առաջ: Եթե ունեք թարմ վայրի սնկեր, ապա դրանք տապակելուց առաջ նախ եռացրեք աղած ջրի մեջ: Արհեստականորեն աճեցված սնկերը, շամպինիոնները և ոստրե սնկերը չեն պահանջում նախնական պատրաստում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `190 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 գլան
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սունկ - 500 գ (բաղադրատոմսը օգտագործում է սառեցված վայրի սնկով)
- Ձու - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Ալյուր - 50 գ
Կարտոֆիլի գլան սնկով քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրատել շերտերի մեջ և դնել կաթսայի մեջ: Լրացրեք ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվի:
2. Եռացնելուց հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք նվազագույն սահմանի, կաթսան ծածկեք կափարիչով և եփեք կարտոֆիլը մինչև եփած մոտ 15 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը ՝ պալարը դանակով կամ պատառաքաղով ծակելով: Նրանք պետք է հեշտությամբ մտնեն:
3. Թափել ամբողջ ջուրը կարտոֆիլից եւ տեղափոխել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մի պտղունց աղ և կարտոֆիլը մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով:
4. Կարտոֆիլի խմորի մեջ լցնել ալյուրը եւ հարել:
5. Խմորին ավելացնել ձու եւ նորից խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի ամուր: Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում կես ժամ:
6. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք բարակ կես օղակների: Բնականաբար սառեցրեք սնկերը, լվացեք և կտրեք շերտերով:
7. Կաթսան դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսական յուղը եւ տաքացնել: Ավելացնել սունկ և սոխ:
8. Տապակել սունկը եւ սոխը միջին կրակի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Համեմել աղով և սև պղպեղով:
9. Գլանափաթեթ օգտագործելով ՝ գլանափաթեթով գլորեք մոտ 5-7 մմ հաստությամբ կարտոֆիլի ուղղանկյուն խմոր: Շաղ տալ այն մի փոքր ալյուրով:
10. Սնկով լցնելը դրեք կարտոֆիլի խմորի վրա:
11. Բարձրացրեք խմորը երկու ազատ եզրերից և ծածկեք միջուկը: Խմորի եզրերը լավ կապել բոլոր կողմերից:
12. Տեղադրեք գլանափաթեթը մագաղաթյա թղթի վրա, կարի կողմը ներքև և դրեք թխման ամանի մեջ:
13Քսեք գլանափաթեթը կաթով, ձվով կամ թթվասերով, որպեսզի ոսկե դարչնագույն կեղև լինի: Կես ժամ ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոց 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Եթե ցանկանում եք տաք կարտոֆիլի գլանակ սնկով մատուցել, մատուցեք այն պատրաստելուց անմիջապես հետո: Եթե նախընտրում եք այն մատուցել որպես սառը խորտիկ, նախ սառեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև հասցրեք սառնարանում մինչև ամբողջովին սառչել: Այնուհետեւ կտրեք մասերի եւ մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի գլան սնկով միջուկով:
