Կոլոլակը սովորական տնային ուտեստ է աշխարհի շատ երկրներում: Եկեք կոլոլակ պատրաստենք ավանդական գերմանական տարբերակով `կլոպ լոլիկի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Վերջին տարիներին շատ նոր ապրանքներ են հայտնվել խանութների դարակներում, իսկ խոհարարության մեջ շատ նոր անուններ կան բաղադրատոմսերի համար, որոնց մասին ոչ ոք չի լսել խորհրդային տարիներին: Klops- ը Եվրոպայում շատ տարածված գերմանական ուտեստ է: Այն համեղ է, սննդարար և ցածր կալորիականությամբ: Այն կարող է ծառայել որպես ճաշի երկրորդ ճաշ կամ որպես հիմնական ընթրիք: Նրանք հիանալի կերպով համակցված են ցանկացած սովորական կողմնակի ուտեստի հետ ՝ բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե, սպագետտի, կուսկուս:
Նրանք կլոպ են `սոուսով կոլոլակներ, որոնք արժանի են հատուկ ուշադրության: Այնուամենայնիվ, հաճախ դժվար է տարբերել կոլոլակները նմանատիպ արտադրանքներից, ինչպիսիք են շվեդական կոլոլակները, բրնձով սիցիլիական կոլոլակները, կռոկետները, ֆալաֆելը, կորոկեն … Նրանց պատրաստման եղանակի, աղացած մսի բաղադրության և գրեթե միշտ կոլոլակները պարունակում են լցոնում: ՝ բրինձ, ձավարեղեն, սոխ, թրջված հաց … Կարծես սոուսում շոգեխաշած աղացած մսի գնդակներ լինեին: Ոչ մի շքեղ բան չկա, բայց դրանք միշտ համեղ են: Համաշխարհային շատ խոհանոցներում կոլոլակները հիմնական ուտեստներից են:
Կլոպները պատրաստվում են շատ արագ: Նույնիսկ ծանր օրվանից հետո, նրանց պատրաստումը գործնականում շատ ժամանակ չի պահանջում: Հիմնական բանը նախապես հալեցնել միսը: Դասական տարբերակում կլոպները պատրաստվում են բեշամելի սոուսով: Բայց այժմ հնարավոր են փորձեր, և դրանք պատրաստվում են տոմատի սոուսի, հյութի կամ մակարոնի մեջ: Ես առաջարկում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `լոլիկի մեջ կլոպի պատրաստման լուսանկարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `143 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կապար - 30 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Տոմատի մեջ կլոպի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք միսը, մաքրեք ֆիլմը, կտրեք ավելորդ ճարպը և ոլորեք մսաղացով միջին մետաղալարով:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և ոլորել մսաղացով: Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով:
3. Աղացած մսի մեջ լցնել ձավարեղեն: Ավելացնել աղ, պղպեղ և սև պղպեղ:
4. Աղացած միսը լավ խառնել, որպեսզի ամբողջ սնունդը հավասարաչափ բաշխվի: Հետո բռնեք այն ձեր ձեռքերով, բարձրացրեք այն և հետ գցեք ափսեի մեջ: Կրկնեք այս գործընթացը մի քանի անգամ ՝ մսից սնձան ազատելու համար: Սա կօգնի կոլոլակներին լավ պահել եւ չի կոտրվի թավայի մեջ:
Աղացած միսը թողնում ենք կանգնի 15 րոպե, որպեսզի թույլ տա, որ ձավարն ուռչի և մեծանա: Եթե դուք անմիջապես սկսում եք տապակել կոլոլակները, ապա պատրաստի արտադրանքի մեջ եղած ձավարեղենը կարող է տհաճորեն ճզմել ձեր ատամների վրա:
5. Յուղը հալեցնել տապակի մեջ: Ձեռքերը թրջեք ջրով, որպեսզի աղացած միսը չկպչի դրանց և ձևավորվի միջին չափի կոլոլակ:
6. Տապակել դրանք միջին կրակի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:
7. Տոմատի մածուկը հարել թթվասերով: Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և սև պղպեղ: Լոլիկի սոուսը լցնել կոլոլակների վրա:
8. Եռացնելուց հետո կոլոլակները ցածր ջերմության վրա եփ գալ ծածկված փշրանքների տակ 20-30 րոպե: Tomatառայել պատրաստի կլոպները տոմատի սոուսում տաք, թարմ եփած:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել Königsberg klops:
