Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել քաղցր փլավ: Դա դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Սա հայտնի քաղցր համեմունքներով ուտեստի հետաքրքիր տարբերակն է: Այս փլավը կզարմացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին իր զարմանահրաշ համով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Փլավը վաղուց արդեն դարձել է մեր ամենօրյա սննդակարգի անբաժանելի մասը: Այն դասվում է ճաշատեսակների շարքում, որոնք բավականին հաճախ են հայտնվում ճաշացանկում: Միեւնույն ժամանակ, փլավը ժամանակին համարվում էր էկզոտիկ ուտեստ: Այժմ նա այնքան սիրված է բրնձի ուտեստների սիրահարների կողմից, որ նրա պատրաստման մասին երևակայություններն անվերջ են:
Խոհարարական աշխարհում հազարավոր բաղադրատոմսեր կան: Փլավը տարբեր դիզայնի և մատուցման եղանակով տարբերվում է ճաշակի և արտաքինի մեջ: Մեր երկրում այն ամենից հաճախ պատրաստվում է մսով կամ թռչնաբուծությամբ: Բայց ոչ պակաս համեղ ուտեստ ՝ տարբեր չրերով, ընկույզներով, սերմերով, մրգերով, բանջարեղենով: Տեսա նաև շքեղ փլավ վարդի թերթիկներով: Այսօր ես առաջարկում եմ ուշադրություն դարձնել չորացրած մրգերով քաղցր փլավին: Այն հատկապես սիրում են ուզբեկներն ու ադրբեջանցիները, իսկ թուրքմեններն ու ղազախներն ընդհանրապես այն համարում են իրենց ազգային ուտեստը: Բայց մենք նույնպես կտիրապետենք խոհարարության բոլոր օրենքներին ՝ այս ուտեստի պատրաստման մեջ կատարելության հասնելու համար:
Բաղադրատոմսի համար ես չամիչ եմ վերցրել, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չորացրած ծիրան, սալորաչիր կամ ցանկացած այլ չոր հատապտուղներ և մրգեր: Dishesաշատեսակների ընտրությունը շատ կարեւոր կետ է: Այն պետք է լինի չուգուն ՝ հաստ պատերով և հատակով: Էմալապատված եւ բարակ պատերով չի աշխատի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `190 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 200 գ
- Չամիչ - 100 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Գազար - 1 հատ:
Քաղցր փլավի պատրաստում քայլ առ քայլ
1. Գազարը մաքրեք, ողողեք և կտրեք 3 սմ երկարությամբ և 1 սմ լայնությամբ ձուլակտորների: Սխտորը մաքրեք և կտրեք ավելի բարակ շերտերով:
2. Տեղադրեք բրինձը մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ: Մի քանի անգամ փոխեք ջուրը, որպեսզի այն թափանցիկ դառնա, ապա փլավը փխրուն կլինի:
3. Չամիչը լցնել եռացող ջրով եւ թողնել 10 րոպե: Այնուհետև դրեք այն թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի կլանի ավելորդ խոնավությունը:
4. Կաթսայի, տապակի կամ թուջե տապակի մեջ, որի մեջ եփելու եք փլավ, գազարը տապակել բուսայուղի մեջ: Բերեք այն ոսկե դարչնագույն:
5. Լվացված բրինձն ու չամիչը ավելացնել տապակի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով: Միջամտելու կարիք չկա: Եթե այլ մրգեր եք օգտագործում, դրանք ավելացրեք չամիչով:
6. Լրացրեք սնունդը ջրով: Այն չպետք է լինի շատ և ոչ քիչ: Եթե չափազանցեք, բրինձը շիլա կդառնա, մի քիչ լցրեք - ուտեստը կայրվի: Levelրի մակարդակը պետք է լինի սննդից 1-1,5 մատ բարձր:
7. Փակեք տարան կափարիչով եւ եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի և եփեք փլավը 10-15 րոպե, մինչև բրինձը կլանի ամբողջ ջուրը: Այնուհետեւ անջատեք կրակը, ծածկեք թավան տաք ծածկոցով եւ թողեք եփ գալ 15-20 րոպե: Բրինձը կհասնի ցանկալի վիճակի, այն կլինի աներևակայելի համեղ և փխրուն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել քաղցր փլավ չորացրած մրգերով:
