Քաղցր և թթու սոուսով քաղցր պղպեղով հավի ֆիլեի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ապրանքների ցանկ և պատրաստման տեխնոլոգիա: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Քաղցր և թթու սոուսում հավի ֆիլե բուլղարական պղպեղով անսովոր սննդարար ուտեստ է `համեղ համով: Այն ունի ցածր կալորիականություն, բայց միևնույն ժամանակ այն շատ օգտակար նյութեր է մատակարարում մարմնին: Այն կարող է պատրաստվել ինչպես առօրյա սեղանի համար, այնպես էլ ներառվել տոնական ուտեստների ցանկում ՝ մի փոքր փոխելով մատուցման եղանակը:
Հավի միսը ուտեստի հիմքն է, ուստի չպետք է անզգույշ լինել նրա ընտրության հարցում: Պատրաստի կերակուրի լավագույն համը կտրամադրվի թարմ արտադրանքով, որը չի սառեցվել: Այն ունի գունատ վարդագույն երանգ: Theելյուլոզը առաձգական է, դրա մակերեսը չի կպչում: Հոտը հազիվ ընկալելի է, հաճելի:
Հավի կրծքից միսը որոշ չափով համարվում է դիետիկ, քանի որ այն հարուստ է սպիտակուցներով և ցածր ճարպերով: Ավելի հեշտ է մարսվում, քան, օրինակ, խոզի միսը: Այնուամենայնիվ, այն լավագույնս եփվում է համը բարձրացնող թթուներով և սոուսներով:
Մեր քաղցր և թթու հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը օգտագործում է նաև բուլղարական պղպեղ: Այն համը դարձնում է ավելի ինտենսիվ և նպաստում մսի ավելի լավ յուրացմանը:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ քաղցր և թթու սոուսում հավի ֆիլեի պարզ բաղադրատոմսի հետ ՝ լուսանկարով և ներառել այն ընտանեկան ճաշացանկում:
Տես նաև Խոհարարություն քաղցր և թթու բադ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `157 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 500 գ
- Քաղցր պղպեղ - 1-2 հատ:
- Եգիպտացորենի օսլա (թխելու համար) - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Բալզամիկ քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 50-60 մլ
- Բուսական յուղ - 100 մլ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 4 մեխակ
Քայլ առ քայլ հավի ֆիլե պատրաստել քաղցր և թթու սոուսում `բուլղարական պղպեղով
1. Քաղցր և թթու սոուսում հավի փափուկ ֆիլե պատրաստելու համար միսը հանեք աճառը, կտրատված խորանարդի կամ խորանարդի: Թարմացրեք յուրաքանչյուր կտոր եգիպտացորենի օսլայի մեջ, այն մի փոքր չորացնելու է մակերեսը և ապագայում թույլ կտա պահպանել հավի հյութեղությունը ձվի խմորի տակ:
2. Հում ձուն քշեք խորը ափսեի մեջ և հարեք հարիչով կամ խառնիչով: Կրակի վրա դնում ենք փոքր քանակությամբ բուսայուղով տապակ: Այլապես, յուրաքանչյուր կտոր թխած միսը ընկղմվում է ձվի զանգվածի մեջ և անմիջապես դրվում նախապես տաքացրած տապակի մեջ:
3. Հավի ֆիլեը տապակել փոքր մասերում ՝ երբեմն շրջվելով: Մսի վրա պետք է ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերք: Մենք հեռացնում ենք պատրաստի կտորները առանձին ափսեի վրա, որը ծածկված է ներծծող թղթով:
4. Քաղցր պղպեղ հավի ֆիլեի համար իմ քաղցր և թթու սոուսում, հեռացրեք սերմերը և կտրեք խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ տապակել հավի տապակելուց հետո մնացած յուղի մեջ: Տապակելու ժամանակը ընդամենը 5-7 րոպե է: Այս ժամանակից հետո ավելացնել տոմատի սոուսը և խառնել: Մենք կանգնում ենք ևս մի քանի րոպե:
5. Հաջորդը, տապակած հավը կրկին տեղադրեք պղպեղով թավայի մեջ և միասին տապակեք ևս 3 րոպե: Դրանից հետո լցնել սոյայի սոուսը, բալզամիկ քացախը, ավելացնել շաքարավազը և դանակով թակած սխտորը: Verածկեք կափարիչով: Տապակման ժամանակը միջին ջերմության վրա `10 րոպե: Այս ընթացքում սոուսը թանձրանում և լավ պատում է մսի յուրաքանչյուր կտոր:
6. Քաղցր և թթու սոուսով քաղցր պղպեղով անուշահոտ հավի ֆիլե պատրաստ է: Ամենօրյա ճաշացանկում այն կարելի է մատուցել բրնձով, մակարոնեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Իսկ տոնական սեղանը գցելու համար Այդահոյի կարտոֆիլը կծու փխրուն կեղևով, թխած ջեռոցում, հարմար է նման նուրբ ուտեստի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Հավի քաղցր եւ թթու սոուսով արքայախնձորով
2. Հավի ֆիլե քաղցր եւ թթու սոուսում, շատ համեղ
