Լյարդի և կարտոֆիլի սրտանց և անուշաբույր տապակ, այն, ինչ անհրաժեշտ է ընթրիքի համար ընտանիքի բոլոր անդամների համար: Այն արագ է եփվում և ուտում նույնիսկ ավելի արագ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Եթե ձեզ դուր են գալիս տապակած տապակները և նույնիսկ ճաշ պատրաստելու բազմազան եղանակը, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Սրտանց, համեղ, առողջ … Սա հիանալի բյուջետային ճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար ամեն օրվա համար, որտեղ բանջարեղենը համակցված է փափուկ լյարդի կտորների հետ: Լյարդը մարմնի համար օգտակար ամինաթթուների գանձ է: Այն հարուստ է հանքանյութերով, վիտամիններով եւ պարունակում է լիզին, որը կանխում է ինֆարկտների եւ ինսուլտների զարգացումը: Հետեւաբար, լյարդով այս ուտեստը հեշտ չէ պատրաստել հաճելի համով, բայց նաեւ առողջարար: Մեկից ավելի ուտողներ չեն հրաժարվի նման հյուրասիրությունից: Սնունդ պատրաստելու համար գլխավորը մի քանի պարզ կանոնների պահպանումն է, իսկ հետո այն միշտ համեղ կդառնա:
- Տապակած կերակուր պատրաստելու կարևոր ասպեկտներից մեկն այն է, որ լյարդը ճիշտ տապակել բարձր ջերմության վրա, այնուհետև եփ գալ բոլոր ապրանքները մինչև փափկացնելը:
- Դուք կարող եք ցանկացած տեսակի լյարդ վերցնել բաղադրատոմսի համար ՝ հնդկահավ, հավ, հորթի միս …
- Դուք կարող եք պատրաստել մեկ մեծ կաթսայի մեջ վառարանի վրա կամ ջեռոցում մաս -մաս կաթսաներում:
- Եթե ցանկանում եք մեղմացնել համը և ուտեստին ավելացնել յուղալի նոտա, ապա թթվասերին ավելացնել տապակածը:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, լյարդը կարող է մի քանի ժամ թաթախվել կաթի մեջ, այն դուրս կբերի միջատներից դառնություն, կդարձնի այն ավելի քնքուշ և փափուկ: Երբեմն լյարդը թրջվում է կիտրոնի հյութով: Բայց դուք կարող եք լյարդը եփել առանց թրջելու, ապա պետք է լավ լվանալ: Սովորաբար, տավարի և խոզի լյարդից դառնությունը հանվում է, հավի և հնդկահավի մեջ դառնություն չկա:
- Տապակելիս ուշադիր հետեւեք լյարդին, քանի որ եթե այն չափից ավելի եփեք, ապա այն կդառնա կոշտ համ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ (ցանկացած բազմազանություն) - 500 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Տոմատի սոուս - 50 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 3 հատ
Քայլ առ քայլ տապակած լյարդ և կարտոֆիլ պատրաստել, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրեք լյարդը վերին թաղանթից և լեղուղիներից: Դա հեշտացնելու համար լյարդը որոշ ժամանակ թողեք սառցարանում, այն մի փոքր կսառչի, և ֆիլմը հեշտությամբ կջնջվի: Լվացեք միջատը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք միջին չափի կտորների: Որոշ բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում ծեծել լյարդը, այնպես որ այն ավելի մեղմ կդառնա: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք, կարող եք դա անել: Կաթսայի կամ տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք լյարդը բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ, չորացնել և կտրել 3 սմ երկարությամբ, 1 սմ լայնությամբ ձուլակտորների: Տապակած լյարդը հանել տապակի միջից և ավելացնել գազարը: Ավելացնել բուսական յուղ և տապակել գազարը մինչև ոսկե դարչնագույն:
3. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խոշոր կտորների և տապակել գազարից հետո թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Բոլոր ապրանքները պատրաստակամության հասցնելու կարիք չունեն, քանի որ դրանք դեռ եռալու են: Անհրաժեշտ է, որ դրանք ծածկված լինեն միայն ընդերքով:
4. Տապակած լյարդը, գազարն ու կարտոֆիլը դրեք խորը կաթսայի մեջ:
5. Սննդամթերքին ավելացնել տոմատի մածուկ, դափնու տերեւներ, աղացած սխտոր եւ պղպեղի ոլոռ: Համեմել աղով և պղպեղով: Լրացրեք ջրով, խառնեք և դրեք վառարանի վրա:
6. Եռացնել, ջերմաստիճանը դարձնել ամենացածրը և եփել լյարդի և կարտոֆիլի տապակած ծածկը 40 րոպե: Խոհարարության վերջում դուք կարող եք թակած խոտաբույսեր ավելացնել տապակի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած լյարդ:
