Սոխով տապակած լյարդը պարզ է և բավականին սովորական: Բայց միևնույն ժամանակ, այն շատ առողջ և համեղ է: Եվ չնայած ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է, դուք պետք է իմանաք որոշ նրբություններ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ պատրաստել լուսանկարով
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սոխով տապակած լյարդը նուրբ ուտեստ է, որը շատերը սիրում են: Շատերի համար լյարդը մատչելի ենթամթերք է, որը պետք է ներկա լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում: Այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց կան որոշ հնարքներ, որոնք դուք պետք է իմանաք: Այսինքն:
- Նախ, կարեւոր է ճիշտ լյարդի ընտրությունը: Ուսումնասիրեք նրա արտաքին տեսքը: Մակերեսը պետք է լինի հարթ և փայլուն, իսկ գույնը պետք է ունենա բալի թեթև երանգ:
- Երկրորդ, հոտը պետք է լինի մի փոքր քաղցր, առանց կողմնակի տհաճ հոտերի:
- Երրորդ, եթե լյարդը քայքայվում է, նշանակում է, որ այն հնացած է և բազմիցս սառեցվել է: Դրա մակերեսը պետք է լինի առաձգական և ամուր:
- Չորրորդ կանոնն այն է, որ դուք պետք է տապակել լյարդը միջին ջերմության վրա, որպեսզի այն լավ տապակվի ներսում: Բարձր ջերմության վրա արտադրանքը արագ կդառնա փխրուն և ներսում չի եփվի: Այդ պատճառով կտրելիս արյունը կարող է արտահոսել:
Այս նրբությունները կօգնեն ձեզ ընտրել թարմ լյարդ և ճիշտ տապակել: Պատրաստի ուտեստը մատուցելը համեղ է ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, իսկ տապակած լյարդը կարող եք օգտագործել նաև տաք աղցաններ պատրաստելու համար: Ուտելիքն այնքան արագ է պատրաստվում, որ ծանր օրվանից հետո ցանկացած տնային տնտեսուհի, ծախսելով ոչ ավելի, քան կես ժամ, համեղ ու առողջ ճաշ կպատրաստի: Դե, և ինչպես արագ և համեղ պատրաստել տապակած լյարդը սոխով, դուք կսովորեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ՝ ստորև նկարագրված լուսանկարով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `188 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ (ցանկացած բազմազանություն) - 600 գ (այս բաղադրատոմսը օգտագործում է խոզի մսից) Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Սոխով տապակած լյարդի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Հեռացրեք ֆիլմը լյարդից, հեռացրեք բոլոր երակները անոթներով և լվացեք հոսող ջրի տակ: Չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք հավասար մասերի: Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և ավելացրեք լյարդը:
Նշում. Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս լյարդը նախապես կաթեցնել կաթի մեջ, որպեսզի այն եփելուց դառը համ չունենա: Ինձ համար այս դառնությունը նուրբ է և սուր: Բայց եթե դա խանգարում է ձեզ հաճույքով օգտագործել արտադրանքը, ապա կտրված կտորները լցնել կաթով և կանգնել կես ժամ: Ավելին, որքան լյարդը ավելի նուրբ կտրված է, այնքան ավելի քիչ ժամանակ է ներծծվում:
2. Բերեք միջին ջերմության և խորովեք լյարդը, երբեմն խառնելով, մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Մաքրած սոխը կտրատեք կես օղակների և կտրեք սխտորի մեխակները: Լյարդի տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղեն:
3. Խառնել և շարունակել տապակել սնունդը մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ համեմել աղով եւ աղացած պղպեղով: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք համեմունքներով:
4. Լյարդը հասցրեք պատրաստության ՝ տապակելով այն եւս 5-7 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում եփեք այն փակ կափարիչով վերջին 5 րոպեի ընթացքում, որպեսզի այն գոլորշիանա և փափկվի:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես համեղ տապակել լյարդը 3 րոպեում:
