Տապակած կապելինը մանկության համն է: Ես առաջարկում եմ վերադառնալ մանկություն և եփել մի պարզ և արագ ուտեստ ՝ համեղ և առողջ տապակած կապելին: Այս բազմակողմանի ձուկը շատերին կուրախացնի իր զարմանալի համով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակած կապելինը ձուկ է, որը կարելի է թարմ սառեցված գնել ցանկացած մթերային խանութում: Դուք պետք է այն ընտրեք թարմ, ավելի մեծ, որովայնի վրա ՝ արծաթագույն բծերով: Այս ձուկը բավականին գեղեցիկ է, և այն նաև հիանալի համ ունի: Բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, որ մինչ կապելինը տապակում եք, խոհանոցում տհաճ հոտ է գալիս, որ այն պատրաստելու ցանկությունը պարզապես անհետանում է: Մինչդեռ որոշ մարդիկ տապակում են այն, գրեթե ամեն օր: Քանի որ նրանք գիտեն նրա տապակելու բոլոր գաղտնիքները: Հետեւաբար, ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս հրաժարվել կապելին պատրաստելուց `ուղեկցող տհաճ հոտի պատճառով: Տապակելու համար մենք կօգտագործենք միայն աղ, ձեթ և ձկան համեմունք: Թեեւ որոշ տնային տնտեսուհիներ դեռ ալյուր են օգտագործում:
Որպեսզի ձկան հոտը չփչացնի ձեր ախորժակը, ձկներին շաղ տալ աղաջրով կամ կիտրոնի հյութով, ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են սև պղպեղը, ռեհանը, ձկան համեմունքը և այլն: Բացի այդ, եթե ունեք ազատ ժամանակ, կարող եք մաքրել ձկները և կտրել գլուխը տապակելուց առաջ: Չնայած սա անհրաժեշտ չէ:
Ավելի լավ է կապելին մատուցել առանց կողմնակի ճաշատեսակի, քանի որ ինքնուրույն համեղ է: Օրինակ, մի բաժակ փրփրուն գարեջրի հետ: Բայց ամենից հաճախ տապակած կապելինը սպառվում է կարտոֆիլի պյուրեով: Բացի այդ, բավական կլինի միայն թթու վարունգ, թթու կաղամբ և տարեկանի հաց: Իսկ ճաշակի զարմանալի ներդաշնակություն ձեռք բերելու համար ձուկը կարելի է շաղ տալ թակած սոխով կամ լցնել լոլիկի կամ սերուցքային սոուսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `240 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ սառեցված կապելին - 500 գ
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ տապակած կապելինի պատրաստում
1. Առաջին հերթին լվացեք ձկները հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դուք կարող եք կտրել գլուխը, կամ կարող եք թողնել այն: Youանկության դեպքում կարող եք նաև փորել ներսը: Բայց դա արվում է չափազանց հազվադեպ: Քանի որ ձուկը շատ փոքր է, այն նույնիսկ սպառվում է ընդերքով:
Այնուհետև տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ և լավ տաքացնել: Տեղադրեք ձուկը տաք տապակի մեջ: Տեղադրեք այն մեկ շարքում ՝ փորձելով ձկներին միմյանց հետ շփումից հեռու պահել: Հակառակ դեպքում դրանք տապակման ժամանակ կպչեն իրար, եւ դժվար կլինի դրանք բաժանել: Ավելի շուտ, հնարավոր կլինի դա անել, բայց արտաքինից, գեղագիտական տեսանկյունից, ձուկն արդեն տգեղ տեսք կունենա:
2. Կապելինը համեմել մի պտղունց աղով, սև պղպեղով և ձկան համեմունքով: Միացրեք միջին ջերմությունը և տապակեք ձուկը մոտ 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Շուռ տալ ձուկը և տապակել մինչև փխրուն: Ինքներդ կարգավորեք պատրաստման մակարդակը: Եթե ցանկանում եք, որ ձուկը շատ տապակվի, այն ավելի երկար պահեք վառարանի վրա, ինչպես բաց ոսկե դարչնագույն ընդերքը, նվազեցրեք ջերմության տաքացման ժամանակը: Կափելինը պատրաստելուց հետո մատուցեք տաք վիճակում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տապակած կապելինը:
