Աղացած ձվերը շատ ընտանիքների ամենահայտնի նախաճաշն են: Դուք կարող եք փորձարկել այս ուտեստը առանց սահմանափակումների: Այսօր ես կիսում եմ ձվածեղի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը `սպիտակ կաղամբով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շարունակելով ամենապարզ և ամենահամեղ ուտեստները, ես ուզում եմ խոսել այն մասին, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել ձվածեղ և տապակած կաղամբ: Այն, անկասկած, հիանալի կողմնակի ուտեստ կլինի խաշած շիլայի, մսի և ձկան ուտեստների համար: Բացի այդ, ճաշակն ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել խաշած մսի կտորներ, երշիկեղեն, սնկով, ենթամթերքով, թակած և կտրատած սոխ, գազար և շատ այլ բաղադրիչներ: Սովորաբար կաղամբը հատուկ պատրաստման կարիք չունի: Բավական է պարզապես հեռացնել վերին տերևները, կտրել կոճղը կամ կտրել քառակուսիների:
Տապակած սպիտակ կաղամբի կալորիականությունը ցածր է: Բացի այդ, այն ունի գերազանց հատկություն. Տապակման ժամանակ այն չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, և դրանք են ՝ կալցիում, ֆոսֆոր, ծծումբ, երկաթ, պղինձ, մանգան, ցինկ: Բացի այդ, պտուղը հարուստ է C, U, PP և B խմբի վիտամիններով, ինչպես նաև ֆոլիկ, տարտրոնիկ և պանտոտենաթթուներով: Հետևաբար, այս դիետիկ բանջարեղենը պետք է լինի յուրաքանչյուրի ճաշացանկում, ով պահում է իր մարզավիճակը և գնահատում է առողջությունը: Ավելին, այս սպիտակագլուխ արտադրանքը, անկախ պատրաստման եղանակից, հարուստ է մանրաթելերով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողության վրա, իսկ սպիտակուցները `մարմնի բաղկացուցիչ միավորները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `50 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Երիտասարդ սպիտակ կաղամբ - 300 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Տապակած ձու պատրաստել տապակած սպիտակ կաղամբով
1. Հեռացրեք վերին տերևները կոճղից, քանի որ դրանք սովորաբար կեղտոտ են: Լվացեք պտուղը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ սուր դանակով մանր կտրատեք:
2. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ և տաքացնել: Այնուհետեւ ուղարկեք կաղամբը տապակել:
3. Միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով, տապակել կաղամբը մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
4. Այնուհետեւ համեմել աղով, աղացած պղպեղով եւ կրկին մի փոքր թխել `մինչեւ 5 րոպե: Թեև տապակման աստիճանը կարող է ինքնուրույն ճշգրտվել յուրաքանչյուր ուտողի կողմից: Ես նախընտրում եմ թեթև բովելը:
Երբ կաղամբը փափուկ է և լավ պատրաստված, ձվերը թխեք տապակի մեջ: Կարող եք դրանք կաղամբով խառնել, կամ թողնել տապակած ձվերով:
5. Ձվերը համեմել շատ աղով, պղպեղով և ձվերը շաղ տալ քերած պանիրով միջին քերիչով: Շարունակեք ձվերը եփել միջին կրակի վրա մինչև պանիրը հալվի: Այս գործընթացը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Եթե ցանկանում եք կոշտ դեղնուցներ ստանալ, ապա տապակը ծածկեք կափարիչով, հեղուկ - բաց թողեք:
6. Պատրաստված ձվերը մատուցել եփելուց անմիջապես հետո, քանի որ դրանք ապագայի համար չեն եփվել: Եթե դուք չեք նախատեսում այն անմիջապես օգտագործել, ապա խորհուրդ եմ տալիս նախ կաղամբը հասցնել պատրաստության, այնուհետև տաքացնել և տապակել ձվերը: Բացի այդ, դուք կարող եք մի քանի օր առաջ կաղամբ քաղել, այնուհետև դրա մեջ պատրաստել միայն ձվածեղ կամ ձու:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով ձվածեղ:
