Ինչպես պատրաստել տապակած պղպեղ գազարով տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Բաղադրիչների համակցություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Գարնան վերջից մինչև աշնան կեսերը մենք դանդաղ սկսում ենք հիանալ բանջարեղենի վառ գույների առատությամբ: Հետևաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի որոշում է խոհարարական սխրանքների մասին և զարմացնում իր ընտանիքին տարբեր բուսական առողջ ուտեստներով, որոնք պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այսօր ես առաջարկում եմ տապակի մեջ գազարով պատրաստել քաղցր պղպեղի պարզ բաղադրատոմս:
Այս բազմակողմանի ուտեստը շատ առավելություններ ունի: Նախ, դա համեղ է, պարզ, արագ, էժան և առողջ: Երկրորդ, այս գունեղ ուտեստը մատուցվում է թե տաք, թե սառը վիճակում: Այն մատուցվում է որպես անկախ թեթև բանջարեղենային խորտիկ և կողային ուտեստ մսի համար: Այն պարունակում է առավելագույն օգուտներ և նվազագույն կալորիաներ (պատրաստի սննդի մեջ ոչ ավելի, քան 58 կկալ / 100 գ), մինչդեռ ուտեստը երկար ժամանակ հագեցածության զգացում կտա: Երրորդ, բուսակերների և ծոմ պահողների համար սա իսկական աստվածապարգև է: Թեեւ մսի սիրահարները չեն հրաժարվի հյութալի ու անուշաբույր բանջարեղենից: Dishաշատեսակը կատարյալ է ցանկացած ճաշի համար ՝ նիհար նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք: Հետևաբար, ես ձեզ հետ կիսում եմ այս պարզ բաղադրատոմսը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `58 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 400 գ
- Գազար - 1-2 հատ: (կախված չափից)
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց `ճաշակի
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ ոչ սահիկ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակած պղպեղի պատրաստում գազարով
1. Մաքրել և լվանալ գազարը սառը հոսող ջրի տակ: Չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շերտերով կամ քառորդներով օղակների մեջ:
2. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք ցողունը, կտրեք երկու մասի և մաքրեք սերմերի ներսը: Կտրեք պտուղը փոքր շերտերի մեջ: Չնայած դուք կարող եք զառախաղ անել, բայց հետո գազարը նույն կերպ կտրատել, որպեսզի պատրաստի ուտեստը գեղեցիկ տեսք ունենա:
Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել հաստ և հյութալի պատերով պղպեղ: Իդեալական տարբերակը բուլղարերենն է, բայց եթե դա այդպես չէ, կարող եք սովորական քաղցր աղցան վերցնել, ինչպես իմը:
3. Նախապես խորը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, տաքացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ և գազարը ուղարկեք դրա մեջ: Թեթև տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե բոլոր կողմերից մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:
Անհրաժեշտ է տապակել բանջարեղենը փոքր քանակությամբ ճարպի մեջ: Եթե դուք հավատարիմ եք ճիշտ և առողջ սննդակարգին, ապա դրանք ամբողջությամբ թխեք փայլաթիթեղով ջեռոցում կամ գրիլում: Այնուհետև կտրատել, շաղ տալ բուսական յուղով և խառնել, դա ոչ պակաս համեղ կլինի:
4. Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղը թավայի մեջ և հարել:
Այլ բանջարեղեն, որը Ձեզ դուր է գալիս, կարող է ավելացվել այս ուտեստին: Օրինակ ՝ կանաչ լոբի, սմբուկ, ցուկկինի: Սնունդը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար կտրեք բոլոր մթերքները նույն կերպ:
5. Բանջարեղենը համեմել աղով, սև պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով և խոտաբույսերով: Ես օգտագործել եմ քաղցր աղացած պղպեղ:
Tasteաշակի և բույրի նրբությունները փոխելու համար կարող եք ճաշատեսակը համեմել սունելի գայլուկով, իտալական խոտաբույսերով, cilantro- ով, ռեհանով, օրեգանով, հիլով, սխտորով կամ թարմ մանրացված սխտորի մեխակներով: Այլապես, եթե ցանկանում եք սոուսով ուտեստ, կարող եք ավելացնել տոմատի հյութ կամ ոլորված լոլիկ: Եթե դուք մեծահասակների համար եք պատրաստում, կարող եք ավելացնել սեղանի քացախ, գինու քացախ, խնձորի քացախ, բալզամիկ քացախ, սպիտակ գինի կամ կիտրոնի հյութ: Հետևեք ձեր նախընտրություններին և փոփոխեք բաղադրատոմսը `ձեր ճաշակին համապատասխան:
6. Տապակել գազարը և պղպեղը միջին ջերմության վրա մոտ 10 րոպե, երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը և փափկելը:Միևնույն ժամանակ, չպետք է շոգեխաշել բանջարեղենը, դրանք չպետք է չափազանց փափուկ դառնան և վերածվեն շիլայի: Այս դեպքում գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը գոլորշիանալու են, և պատրաստի սննդի համը վատթարանում է: Բանջարեղենը պետք է մնա մի փոքր ամուր և լավ պահի իր ձևը:
Պատրաստի ուտեստը դրեք աղցանի ամանի մեջ, զարդարեք թարմ թակած խոտաբույսերով, օրինակ ՝ մաղադանոսով և մատուցեք: Նման պայծառ և հարուստ վերաբերմունքը հիանալի կերպով պահվում է սառնարանում փակ կոնտեյներով մի քանի օր ՝ պահպանելով բոլոր օգտակար հատկություններն ու համը:
