Բույս, որն իրեն թունավոր է ապացուցել: Սև լուսամփոփի օգուտներն ու վնասները: Ինչ կարելի է պատրաստել հասած հատապտուղներից: Հետաքրքիր փաստեր կախարդի մասին: Գլիկոզիդների ամենավտանգավոր նյութը դուլկամարինն է: Նրա դրական հատկությունները ներառում են մարմնի պաշտպանունակության բարձրացում, իսկ բացասական ՝ շնչառական անբավարարության հնարավոր զարգացում:
Սև լուսամփոփի օգտակար հատկությունները
Պտուղները կարելի է ուտել միայն լիովին հասունանալուց հետո: Բայց բժշկական նպատակներով օգտագործվում են հասած և չհասած հատապտուղներ, տերևներ և բույսերի արմատներ:
Սև գիշերազգեստի առավելությունները
- Նորմալացնում է կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեությունը, հանգստացնող ազդեցություն ունի.
- Վերացնում է տախիկարդիան, նորմալացնում է սրտի աշխատանքը;
- Այն ունի ընդգծված հակամանրէային ազդեցություն, ոչնչացնում է բակտերիաները և վիրուսները, ճնշում է սնկային ֆլորայի որոշ տեսակների կենսագործունեությունը.
- Ունի միզամուղ ազդեցություն;
- Կրճատում է ջերմաստիճանը `բարձրացնելով քրտնարտադրությունը;
- Արագացնում է մարմնի վերականգնող հատկությունները, բուժում վերքերը և մարսողական տրակտի և ներքին օրգանների լորձաթաղանթի քայքայիչ վնասը.
- Խթանում է թմրամիջոցների արտադրությունը, հեշտացնում է խորխաբերությունը, թեթևացնում շնչառական տրակտի սպազմերը.
- Դադարեցնում է բորբոքային պրոցեսների զարգացումը, կանխում է բջիջների չարորակ դեգեներացիան.
- Նվազեցնում է արյան ճնշումը, կանխում աթերոսկլերոզի զարգացումը.
- Նվազեցնում է ռևմատիզմի և արթրիտի ցավոտ ախտանիշների դրսևորումը.
- Օգնում է ազատվել վազոմոտոր ռինիտից և քրոնիկ սինուսիտից;
- Այն ունի խոլերետիկ ազդեցություն, խթանում է մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը:
Ավանդական բուժիչները սև լուսամփոփի օգնությամբ բուժում են գրեթե բոլոր հիվանդությունները `քրոնիկից մինչև վարակիչ: Ավանդական բժշկությունը մրգերի օգնությամբ փորձում է կանգնեցնել նույնիսկ մետաստազների աճը:
Սև լուսամփոփի հակացուցումները և վնասը
Ուտելի սև գիշերամորթի օգտագործման հիմնական հակացուցումը հատապտուղների անպտղությունն է: Որքան կանաչ են պտուղները, այնքան ավելի թունավոր միացություններ են դրանց բաղադրության մեջ:
Թեթև թունավորմամբ ճնշումը նվազում է, կոկորդը թեթևանում է, քանի որ կոկորդի սկզբում թքագեղձը մեծանում է, և հայտնվում է լուծը:
Ուժեղ թունավորումը վտանգավոր է մարմնի համար: Թունավորման ախտանիշներ. Լուծը ուժեղանում և դառնում է անվերահսկելի, սկսվում է փսխումը, նյարդային հուզմունքը փոխարինվում է քնկոտությամբ, շնչառության ռիթմը խախտվում է, զարկերակն արագանում է, առաջանում է ցիանոզ:
Եթե օգնությունը ժամանակին չի ցուցաբերվում, տախիկարդիան փոխարինվում է բրադիկարդիայով, սփինտերները հանգստանում են, և զոհը ընկնում է կոմայի մեջ:
Նույնիսկ ձագարի շատ հասած պտուղները չպետք է սպառվեն
- Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկ հիվանդությունների և խանգարումների դեպքում.
- Գազերի ավելացումով և փորլուծության հակումով;
- Քրոնիկ հիպոթենզիայով;
- Պոլիվալենտ ալերգիայի դեպքում, քանի որ արտադրանքը ունի բարձր ալերգենիկ հատկություններ:
Մինչև 3 տարեկան երեխաների, հղի և կերակրող երեխաների համար հատապտուղները չպետք է ներառվեն սննդակարգում:
Շատ կարևոր է չափանիշը պահպանել սև գիշերային լուսամփոփ օգտագործելիս: Նույնիսկ եթե չափից շատ եք ուտում հասած պտուղները, կարող եք թունավորվել:
Ինչպես ուտել սև գիշերային լուսամփոփ
Գիշերային հատապտուղներ հավաքելը շատ հեշտ է, քանի որ դրանք աճում են կլաստերներում: Բերքահավաքը սկսվում է հուլիսի վերջին և շարունակվում մինչև գրեթե նոյեմբերի վերջ:
Հաշվի առեք, թե ինչպես է ուտում սև գիշերամորը: Համոզվեք, որ հատապտուղը բացարձակապես հասունացել է, մաշկը սևացել է և փայլում լույսի ներքո, հեռացրեք թունավոր միացություններ պարունակող ցողունները, լվացեք և վայելեք համը:
Եթե բերքը առատ է, հատապտուղները կարող են պատրաստվել ապագա օգտագործման համար `չորացրած, խաշած ջեմ կամ կոմպոտ:Չորացրած պտուղները պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները չոր և մութ տեղում 8 տարի պահելու դեպքում:
Սև գիշերազգեստի բաղադրատոմսեր
Այս պտուղներից աղանդերի համն ինքնատիպ է, միևնույն ժամանակ զգացվում է դառնություն, թթուություն և հյութալի քաղցրություն: Ռուսաստանում հատապտուղներն ավելի հաճախ օգտագործվում են որպես անկախ արտադրանք, սակայն կանադացիները նախընտրում են այն կիտրոնով կամ կոճապղպեղով ուտեստների մեջ համատեղել:
Սև գիշերազգեստի բաղադրատոմսեր
- Կարկանդակ … Սովորաբար, կարկանդակներ թխելը սկսվում է խմոր պատրաստելուց, սակայն սև գիշերային լուսնի դեպքում խորհուրդ է տրվում նախ պատրաստել միջուկը: Հասած հատապտուղները շաքարավազի հետ խառնվում են էմալապատ տապակի մեջ, քաշի հավասար համամասնությամբ, խառնվում են և սպասում են 15 րոպե, մինչև հյութը հայտնվի: Այնուհետեւ եփել ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի: Ավարտված միջուկը դառնում է մանուշակագույն և համ ունի հապալասի ջեմի նման: Մինչ միջուկը պատրաստվում է, հունցել խմորը: Խմորի համար ձեզ հարկավոր է `3 կամ մի փոքր ավելի բաժակ ալյուր, մի բաժակ կեֆիր, 1/5 բաժակ բուսական յուղ, մի թեյի գդալ աղ և շաքար, մի տոպրակ արագ պատրաստվող խմորիչ: Երբ խմորը դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին, այն տեղադրվում է տաք տեղում, որպեսզի դուրս գա: Խմորը մանրացվում է պղպջակների հայտնվելուց 1 անգամ, իսկ երկրորդի վրա այն արդեն գլորվում է շերտի մեջ: Վառարանը ջեռուցվում է մինչև 200 ° C, բորբոսը քսվում է արևածաղկի ձեթով `տորթի տակ ավելի լավ է յուղած մագաղաթ քսել: Խմորի մեծ մասը քսեք յուղացված թխման թերթիկի վրա, լցրեք այն վերևում, ծալեք եզրերը: Այնուհետեւ, խմորի մնացորդներից ձեւավորվում է ցանց, ծայրերը ամրացվում են տորթի եզրերով: Կարկանդակի դարակը և եզրերը յուղել հարած դեղնուցով: Թխել 20-30 րոպե:
- Կանադական սև գիշերային ջեմ … 2 կգ շաքարից օշարակը եփվում է, ջրի փոխարեն օգտագործվում է մեկ կիտրոնի հյութ: Երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվում է, 2 կգ լվացված և չորացրած հատապտուղները թաթախվում են դրա մեջ: Եռացրեք, մի կողմ դրեք, թողեք ամբողջովին սառչի: Եռացրեք և եւս 4-5 անգամ մի կողմ դրեք: Վերջին եփման ժամանակ ևս 2 կիտրոնի հյութ լցվում է թավայի մեջ, թողնում են եռա, որպեսզի հեղուկը գոլորշիանա, և անջատվելուց անմիջապես առաջ անանուխի մի քանի տերև դրեք:
- Պարզ ջեմ … 600 գ հատապտուղները լցվում են 600 գ շաքարից պատրաստված օշարակով, որը զտված է մի բաժակ ջրով: Կաթսան թողնում են ամբողջ գիշեր, մինչեւ հատապտուղները հյութվեն: Առավոտյան բեռնարկղը կրակի վրա դնել և եփել մինչև հատապտուղները փափուկ լինեն: Այնուհետեւ դրանք աղացած են եւ նորից եփում են: Եռացնելը պետք է լինի առնվազն 1/3:
- Սերկեւիլի ջեմ … 1 կգ հասած սև գիշերային հատապտուղների համար անհրաժեշտ է վերցնել 13-15 սերկլիլի պտուղ: Սերկևիլը լվացվում է, ամբողջությամբ, այն լցվում է եռացող ջրով, պնդվում է 8-9 ժամ ՝ ջուրը փոխելով 2-3 անգամ: Այնուհետեւ պտուղը կտրվում է փոքր շերտերի մեջ, խառնվում է գիշերային սափրիչով: Մրգերի խառնուրդը եռում է ցածր ջերմության վրա, լցնելով 2 բաժակ ջուր: Եռացնել 1-2 րոպե, թողնել կանգնի, որպեսզի հյութն առանձնանա: 6-8 ժամ հետո ավելացնել 1, 5-1, 6 կգ շաքարավազ եւ եփել սովորական ջեմի նման: Եթե սերկեւիլ չկա, այն կարելի է փոխարինել ձմեռային խնձորով: Միայն այս դեպքում, ճաշ պատրաստելու գործընթացը պետք է վերահսկվի, որպեսզի խնձորը չբարկանա:
- Ձկնկիթ գիշերային երանգով … Հասած հատապտուղներ, 0.5 կգ, մի փոքր քամած, տապակած մի ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ: Բանջարեղենը `թակած սոխը և 2 գազարը, տապակվում են առանձին: Այնուհետև ամբողջ տապակումը խառնվում է, պղպեղը և աղը `ըստ ճաշակի, մի ճաշի գդալ շաքարավազ է ավելացվում և մաղադանոսով անցնում մսաղացով: Խավիարը եռում է, նախընտրելի է տապակի մեջ, որպեսզի հարմար լինի խառնել: Յուղ ավելացնելու կարիք չկա: Նրանք սառը ուտում են որպես խորտիկ:
Հասած հատապտուղներից պատրաստված ջեմը կարող է սպառվել առանց սահմանափակումների:
Պտուղներից կարելի է պատրաստել տարբեր խմիչքներ
- Գինի … Փափուկ, բայց ոչ փչացած խնձորները խառնվում են գիշերային հատապտուղների հետ 1: 1 հարաբերությամբ և ընդհատվում բլենդերի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ - 0.5 կգ մի փոքր ավելի, քան կես թեյի գդալ, ամեն ինչ լցնել ապակե տարայի մեջ: Թողեք 4 օր ՝ պարանոցը ծածկելով երկու շերտով շղարշով: Այս ժամանակից հետո 50 գ շաքարավազը լցվում է բանկայի մեջ և լցվում ջրով - ջրի և հատապտուղների խյուսի հարաբերակցությունը 1:10 է: Թողնել խմորման 3 ամիս:Պատրաստի գինին ունի շատ գեղեցիկ մանուշակագույն երանգ:
- Լիկյոր … 1 կգ հատապտուղները ծածկված են շաքարով `1, 2 կգ: Երբ նրանք տալիս են հյութը, տարան դնում կրակի վրա և եփում, մինչև հեղուկը գոլորշիանա և թավայի պարունակությունը նվազի 1/4 -ով: Հեռացրեք կրակից, թույլ տվեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, հավասար քանակությամբ օղիով խառնել: Այնուհետեւ հատապտուղները հարվածում են, եւ խառնուրդը լցվում է շշերի մեջ, յուրաքանչյուրի վրա դնելով ռետինե ձեռնոց: Մեկ մատը ծակված է: Երբ խմորումն ավարտվում է, հեղուկը զտվում է, շշալցվում, տեղադրվում մութ տեղում մեկ ամիս `« խաղն ավարտելու »համար: Համի համար կարող եք ավելացնել դարչին, կոճապղպեղ, ցիտրուսային հյութ:
Եթե դուք պնդում եք օղու վրա թարմ հատապտուղներ առանց մարսելու, ապա խմիչքը կարող է օգտագործվել միայն բժշկական նպատակներով ՝ օրական 60 կաթիլից ոչ ավելի: Սև գիշերային լուսնի ալկոհոլային թուրմը բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, նորմալացնում է արյան ճնշումը, բայց նաև արագացնում է սրտի աշխատանքը:
Հետաքրքիր փաստեր սև լուսամփոփի մասին
Սև լուսամփոփը հազվադեպ է օգտագործվում: Քչերը գիտեն, որ հասած հատապտուղները ոչ միայն անվտանգ են, այլև առողջ:
Բույսի բուժիչ հատկությունները հայտնի են վաղուց: Հիպոկրատը խորհուրդ տվեց հատապտուղներ ուտել `գիշերային արտանետումները վերացնելու համար, Դիոսկորիդեսն դրանք օգտագործեց կերակրափողի քայքայիչ վնասների բուժման և հարբեցողության վերացման համար, իսկ Ավիցենան հանգստացնող միջոցներ պատրաստեց և վերացրեց միգրենը: Ավիցենան նախապատվությունը տվեց չհասած պտուղներին:
Անգլիայում ենթադրվում էր, որ սև գիշերազգեստ օգտագործելը կարող է խելագարվել, իսկ գյուղերը շրջապատող աճուկներն անխնա ոչնչացվել են: Բայց Գերմանիայում հասուն պտուղները ՝ ճյուղերով, տեղադրվում էին մանկական օրորոցներում ՝ երեխաներին չար ոգիներից պաշտպանելու համար:
Ֆրանսիացիները կարծում էին, որ գիշերային լուսամփոփն օգտակար է ասթենիկ կառուցվածքով թեթև և կարմիր մազերով կանանց համար. Այն մեծացնում է նրանց կենսունակությունը: Հենց այս երկրում նկատվեց դրանցից հասած մրգերի և խմիչքների արտահայտված տաքացման ազդեցությունը:
Վայրի աճող սև գիշերամորթի համար պատրաստվում է բուլղարական պղպեղի պաշար: Նման թփից ստացված պտուղներն ունեն ընդգծված տտիպ համ, և դրանց սերմերն ավելի կենսունակ են:
Բնական գործվածքների ներկերը պատրաստվում են տարբեր հասունության հատապտուղներից `կապույտ, կանաչ և կապույտ: Նման նյութերը գնահատվում են նորաձևության դիզայներների կողմից:
Գիշերային կախարդի հատապտուղներն անվանվել են իրենց գույնը փոխող հատկությունների պատճառով: Խմիչքներ պատրաստելիս հայտնվում է մանուշակագույն փրփուր, իսկ հետո ամբողջ հեղուկը փոխում է գույնը: Երբ խմորում է, այն փայլում է օպալի պես: Իսկապես կախարդական խմիչք:
Իմանալով, թե ինչ պետք է պատրաստել սև գիշերամորթից, դժվար թե անցնեք դրա կողքով ՝ հանդիպելով գետի ափին կամ սիզամարգին: Մրգերի համն օրիգինալ է, կարող եք փորձարկել դրանց հետ, համատեղել նարինջների հետ, ավելացնել կոկտեյլներին:
Դիտեք տեսանյութ սև գիշերային հատապտուղի մասին.
Շատ կարևոր է հիշել, որ միայն հասած հատապտուղները կարելի է քաղել: Եթե անտեսեք այս առաջարկությունը, կարող եք թունավորվել:
