Շատերը սովոր են խոհարարություն պատրաստել փշրվել հյութալի հատապտուղներով և մրգերով, օրինակ ՝ խնձոր, սալոր, տանձ … Բայց, ինչպես շատ այլ ուտեստների դեպքում, կարող եք նաև փորձարկել քանդվել: Եկեք այսօր կաթնաշոռով քանդենք: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Քանդվել կաթնաշոռով `ամենահամեղ կարկանդակը թխվածքաբլիթների փշրանքներով: Շատ նուրբ, փխրուն և հալվող բերանում: Պարզ ասած ՝ կաթնաշոռի քանդումը կաթնաշոռի շերտով կարկանդակ է, որը հորինվել է Անգլիայում: Հենց «քանդվել» բառը նշանակում է քանդվել կամ քանդվել: Արտաքին տեսքով, աղանդերը կարկանդակի տեսք ունեն, բայց ներսում այն լցված է հյութալի միջուկով: Թխելու գործընթացին զուգընթաց տևում է բառացիորեն 50 րոպե և չի պահանջում որևէ բարդ քայլ: Սա ավանդական անգլիական աղանդեր է, որը հաճելի է ախորժելի փխրուն ընդերքով և խմորի հունցման գործընթացով:
Այս աղանդերում փշրանքներ պատրաստելու բաղադրիչների համամասնությունը բացարձակ դասական է `կարագ: ալյուր = 1: 2: Բայց եթե ձևավորված ալյուրի փշուրը շատ նուրբ ստացվի, ավելացրեք մի փոքր յուղ, և եթե փշրանքն ընդհանրապես չի աշխատում, ապա ավելացրեք մի փոքր ալյուր: Նաև հիշեք, որ փշրանքները հաճույք պատճառեն իր համով, օգտագործեք միայն բնական կարագ, այլ ոչ թե մարգարին: Աղանդերի համը կաթնաշոռի լցոնումն է, որը թույլ կտա ճանաչել քանդվելը մյուս կողմից: Ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող խմորեղեն, որոնք լավ են մատուցվում թթվասերով կամ պաղպաղակի գդալով: Փոփոխության համար կաթնաշոռի լցոնումը կարող է համալրվել ցանկացած մրգերով և հատապտուղներով, ընկույզով կամ չրերով:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով և չամիչով բլիթներ ջրի և կաթի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `489 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 300 գ
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքար - 200 գ կամ համտեսել
- Կարագ - 150 գ
- Կիտրոն - 1 ճաշի գդալ թարմ քամած հյութ
- Ձու - 3 հատ:
Կաթնաշոռով քանդվելու քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Սառեցված յուղը քերել կոպիտ քերիչով: Դուք նույնիսկ կարող եք այն օգտագործել սառցարանից: քսելիս այն կհալչի ձեռքերում:
2. Շաքարավազի կեսը լցնել կարագի զանգվածի մեջ:
3. Այնուհետև ավելացրեք մի պտղունց աղ և կիտրոնի հյութը խաշած սոդա:
4. Ալյուրը մաղել մանր մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով և տորթը դարձնի ավելի քնքուշ:
5. Ձեռքերով շփեք կարագն ու ալյուրը, որպեսզի ստացվի ալյուրի հարթ փշրանք: Խմորի ամանը ուղարկեք սառնարան, մինչ այն լցնում եք:
6. Կաթնաշոռն ու շաքարավազը դրեք մեկ այլ մաքուր ամանի մեջ:
7. Հաջորդը, կաթնաշոռին ավելացնել ձվերը և հարել բլենդերով արտադրանքը մինչև հարթ, այնպես, որ այն զերծ լինի հատիկներից և կտորներից:
8. Ալյուրի փշրանքների կեսը դնել թխման ամանի մեջ և հարթել հավասար շերտով:
9. Վրան քսել կաթնաշոռային միջուկը:
10. Կաթնաշոռի մնացած զանգվածը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի վրա և հավասարեցնել այն: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և կաթնաշոռով փշրանքն ուղարկեք թխելու համար 30-40 րոպե: Երբ տորթը ոսկե դարչնագույն է, հանեք այն ջեռոցից և թողեք սառչի: Այն կարող է սպառվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կաթնաշոռ և կաթնաշոռ խնձորով քանդվել:
