Բադը մի փոքր ավելի դժվար է եփել, քան հավը: Նրա միսը ավելի կոշտ է, և կա հատուկ հոտ: Բայց այս բոլոր խնդիրները լուծելի են: Theաշատեսակը երկար ժամանակ կհիշվի հաճույքով: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բադը լոլիկի և դարչինի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:
Բադի միսը առավել հավասարակշռված է սննդային արժեքի և միկրոտարրերի պարունակության առումով: Սա հավից հետո երկրորդ ամենահայտնին է: Քանի որ բադը պարունակում է ավելի շատ ճարպ, որը պետք է հմտորեն հալվի, որպեսզի միսը չչորանա: Բադը պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Այն եփում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում: Ամենակարևորն այն է, որ պատրաստի ուտեստի մեջ միսը մնում է փափուկ և հյութալի: Դա անելու համար դուք պետք է ընտրեք ճիշտ ջերմաստիճանը և պատրաստման եղանակը: Թռչնի թխելը և թխելը պահանջում է որոշակի խոհարարական փորձ, ինչը կարող է դժվար լինել խոհարարության նորեկի համար: Բայց ճաշ պատրաստելը և շոգեխաշելը կարող են անել նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհիները: Հետեւաբար, այսօր մենք պատրաստելու ենք շոգեխաշած բադ լոլիկի և դարչինի մեջ:
Առաջարկվող ուտեստը կծառայի որպես գերազանց ծառայություն, եթե դուք վախենում եք ռիսկի դիմել տապակելիս կամ թխելիս, բայց ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին անսովոր համային համադրություններով: Բաղադրատոմսը համալրվում է դարչինի փայտով, որը թռչունին կտրուկ կծու բուրմունք կտա, իսկ տոմատի մածուկի շնորհիվ միսը կդառնա ավելի քնքուշ և հյութալի: Եթե դուք ճիշտ պատրաստեք ուտեստ, ապա այն կդառնա «թիվ մեկ» ոչ միայն առօրյա, այլև տոնական սեղանին:
Տես նաև Cooking Duck Stew in Wine:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `201 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ - 0.5 դիակ
- Չոր ազնվամորի - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Համեմ - 0.5 թեյի գդալ
- Տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ
- Դարչին - 1 ձողիկ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Լոլիկի և դարչինի մեջ շոգեխաշած բադի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Բադի մաշկը քերեք երկաթե սպունգով: սովորաբար դրա վրա մնում է սև գույն, հատկապես եթե դա թռչնաբուծություն է: Այնուհետեւ լվացեք դիակը եւ կտրեք այն կտորների: Որքան փոքր են դրանք, այնքան արագ կպատրաստվի ուտեստը, և միսը կլինի ավելի քնքուշ:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և միսը դրեք տապակի մեջ: Տեղադրեք այն մեկ շերտով, որպեսզի կտորները չդիպչեն միմյանց: Սա լավ կպատրաստի և կստեղծի կեղև, որը կնքում է հյութը ներսում:
3. Բադը հատուկ խնամքով տապակել, քանի որ հեշտ է չորանալ: Հետեւաբար, չպետք է հատուկ եռանդ դրսեւորել եւ այն երկար ժամանակ պահել թավայի մեջ:
4. Բադը համեմել աղով, սեւ պղպեղով, համեմով, խնկունիով եւ ավելացնել դարչինի ձողիկ:
5. Ավելացնել տոմատի մածուկ և հարել:
6. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք խմելու ջուր: 50-100 մլ բավական կլինի: Տաքացրեք և բարկացրեք բադը լոլիկի և դարչինի մեջ 1 ժամ: Պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բադը խնձորով:
