Երբ սեղանին հայտնվում է բադ, նշանակում է, որ արձակուրդ է եկել: Այնուամենայնիվ, թռչնամիսը սովորաբար թխում են ջեռոցում խնձորով, բայց բանջարեղենով շոգեխաշածը ոչ պակաս համեղ է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր կարող եք բադ գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ բազարում `ֆերմերներից: Այն վաճառվում է թարմ և սառեցված վիճակում: Իհարկե, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թարմ դիակներին, բայց չպետք է վախենաք նաև սառեցվածները գնելուց: Եթե այն ճիշտ հալեցնում եք, ապա թռչունը չի կորցնի իր օգտակար և համային հատկությունները: Իսկ ճիշտ հալեցումը բաղկացած է տևողությունից, այսինքն. սկզբում սառնարանում, այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին հալվելը: Եթե հետևեք այս տեխնոլոգիային, ապա բադի միսը շատ համեղ կլինի, և դրանից հնարավոր կլինի շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել:
Օրինակ, բադը ոչ միայն ավանդաբար թխվում է խնձորով, այլև փլավ է եփվում, ապուրներ, մածուցիկ միս եփվում, տապակած տապակվում, պատրաստվում է աղացած մսամթերք և շատ ավելին: Դե, և, իհարկե, հակառակ տարածված կարծիքի, թռչունը հարմար է ոչ միայն ամբողջը բովելու համար, այն, անշուշտ, ձեզ կուրախացնի ցանկացած այլ ուտեստի իր գերազանց համով: Նաև կցանկանայի նշել, որ բադի միսը նույնպես շատ օգտակար է: Քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ A, C, K, E և B. խումբ: Բացի այդ, այն պարունակում է հետքի տարրեր, ինչպիսիք են սելենը, ֆոսֆորը, ցինկը և այլն: Նաև ենթադրվում է, որ միսը դրականորեն ազդում է հզորության վրա և բարելավում է լիպիդային նյութափոխանակությունը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `266 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադի միս - 1 կգ (ցանկացած մաս)
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կծու պղպեղ - 1/4 պատիճ
- Աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Շոգեխաշած բադ պատրաստելը բանջարեղենով
1. Լվանալ բադը, փորոտիքը, մնացած մազերը երգել և բաժանել մասերի: Dishաշատեսակը ավելի քիչ ճարպ դարձնելու համար հեռացրեք մաշկը թռչնաբուծությունից: Բայց եթե այս գործոնը ձեզ չի վախեցնում, ապա կարող եք թողնել մաշկը:
Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և տեղադրեք տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղով: Բարձրացրեք կրակը և տապակեք թռչնամիսը, երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք բոլոր կեղևավորված և թակած բանջարեղենը ՝ գազարը, սոխը և սխտորը տապակելու համար:
3. Տապակել սնունդը միջին ջերմության վրա մինչև թափանցիկ և ավելացնել քաղցր պղպեղ ՝ սերմերից մաքրված: Այն կարող է օգտագործվել սառեցված վիճակում, սա հատկապես օգտակար է ձմռանը, երբ թարմ բանջարեղենը շատ թանկ է:
4. Խառնել սնունդը եւ եփել միջին կրակի վրա մոտ 20 րոպե:
5. Խառնել տապակած բանջարեղենը և բադը մեկ մեծ տապակի մեջ: Սնունդը համեմել աղով, պղպեղով և բոլոր համեմունքներով:
6. Լցնել խմելու ջրի մեջ, եռացնել, նվազեցնել ջերմաստիճանը նվազագույնի և եփել փակ կոպի տակ 1 ժամ:
7. hotառայել տաք ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ: Սպագետին, խաշած բրինձը, կարտոֆիլի պյուրեը և բոլոր տեսակի հացահատիկները շատ լավ են համակցված շոգեխաշած բադի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բադ բանջարեղենով:
