Միսով և լավաշով կարկանդակը հիանալի համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտ: Բառացիորեն 40 րոպե, և համեղ ընթրիքը պատրաստ է: Փորձեք թխել այն և ուրախացնել ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լավաշը շատ տարածված հացամթերք է, որը մեր երկրում հայտնվել է ոչ վաղ անցյալում, և միևնույն ժամանակ կարողացել է գրավել երկրպագուների մեծ լսարան: Քանի որ այն կարող է ոչ միայն սպառվել իր տեսքով, այլև պատրաստել շատ տարբեր ուտեստներ: Հանրաճանաչ ուտեստներից են շաուրման, ռուլետները և այլ նախուտեստներ: Այնուամենայնիվ, դրա հիման վրա հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք թխել համեղ մսով կարկանդակ, որը կդառնա ոչ միայն ամենօրյա սնունդ, այլև տոնական ուտեստ: Քանի որ պարզվում է, որ դա ոչ միայն գոհացուցիչ և համեղ է, այլև գեղեցիկ:
Ուզում եմ շեշտել, որ միսը կարող է լինել ամեն ինչ: Օրինակ, ճարպային խոզի միս կամ քնքուշ հավ. Դա կախված է ձեր նախասիրություններից և ճաշակից: Բացի այդ, միսը կարելի է ոլորել մսաղացով կամ կտրատել սուր դանակով: Միջուկի համար բաղադրատոմսը օգտագործում է թթվասերով պատրաստված սպիտակ սոուս: Այնուամենայնիվ, դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել մայոնեզ, կամ կաթից պատրաստել սոուս: Նաև լավ է կետչուպը համատեղել ուտեստի մեջ ՝ թե՛ կծու, թե՛ ոչ այնքան: Եվ ընտրեք ձեր սրտով համեմունքների հավաքածու: Ես առաջարկում եմ խոհարարության դասական տարբերակ, որը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության: Եկեք սկսենք?
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `240 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 3 օվալաձև տերև
- Խոզի միս - 300 գ
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Պանիր - 200 գ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարագ - 30 գ
- Թթվասեր - 250 գ
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Մսով և պիտա հացով կարկանդակ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Լվացեք խոզի և հավի միսը հոսող ջրի տակ, չորացրեք և կտրեք կտորների մոտ 1 սմ չափի: Ըստ ցանկության, դուք կարող եք միսը փոխանցել մեծ գրիլով:
2. Մաքրել սոխը և սխտորը, լվանալ և մանր կտրատել:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և միսը դրեք տապակելու համար: Բարձրացրեք կրակը, որպեսզի միսը արագ կարմրի, ինչը կպահպանի և կնքում ամբողջ հյութը:
4. Այնուհետեւ թավայի մեջ ավելացնել թակած սոխը եւ սխտորը սննդի մեջ:
5. Խառնել եւ տապակել սնունդը մոտ 10 րոպե, այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, ցանկացած համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, ինչպես նաեւ տոմատի մածուկ:
6. Խառնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ծածկված սնունդը 5-7 րոպե:
7. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
8. Պատրաստել սպիտակ սոուսը: Թթվասերը լցնել տապակի մեջ, դնել պանրի կտորներ, հարել ձվի մեջ, ավելացնել պղպեղ և աղ:
9. Խառնել, եռացնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև պանիրը լիովին լուծարվի ընդհանուր զանգվածում: Սոուսը պետք է դառնա մածուցիկ և թել:
10. Այդ ընթացքում ընտրեք թխում պատրաստող ուտեստ և կտրեք 6 պիտա հաց `ըստ դրա չափի:
11. Հաջորդը, ձեւավորեք ուտեստը: Ձևի մեջ դնել 1-2 պիտա հաց: Առաջին շերտը ՝ հիմքը, կարող է ավելի հաստ լինել, որպեսզի պատրաստի ուտեստը լավ պահի: Վերևում տեղադրեք 1 սմ հաստությամբ մսի միջուկ:
12. Առատորեն քսեք աղացած միսը սպիտակ սոուսով:
13. Շարունակեք կարկանդակի պատրաստումը ՝ փոխարինելով պիտայի հացի թերթիկների, մսի միջուկի և սոուսի միջև: Վերջին շերտը պետք է լինի պիտա հացի թերթ, որը քսում ենք սոուսով և շաղ տալիս պանրով:
14. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կարկանդակը ուղարկեք թխելու 20 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի: Serառայել այն սեղանին, կտրատած մասերի:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լավաշի կարկանդակ միսով:
