Ռուդի քնքուշ խմոր և հյութալի մսի միջուկ - իտալական խխունջ կարկանդակ: Բաղադրիչների պատրաստումը չի տևի ավելի քան մեկ ժամ, գումարած այն, որ ապրանքը մոտավորապես նույնքան ժամանակ կանցկացնի ջեռոցում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խխունջով կարկանդակը հիանալի հնարավորություն է ձեր տան ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու բնօրինակ ձևով խմորեղեն պարուրաձևի տեսքով: Այս ապրանքի համար ես պատրաստեցի խմորը (ֆիլո): Դա շատ երկար և աշխատատար գործընթաց է, բայց արժե այն: Այն, ինչպես շատ այլ տեսակի խմորներ, կարելի է նախապես պատրաստել և պահել սառցարանում, իսկ հետո անհրաժեշտության դեպքում օգտագործել թխելու համար: Եթե ցանկության դեպքում այն կարող եք փոխարինել աղվափնջիկ խմորով, թխվածքաբլիթները նույնպես համեղ կլինեն: Այս դեպքում խմորը պարտադիր չէ, որ ինքնուրույն պատրաստվի, այն կարելի է ձեռք բերել սուպերմարկետում: Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է նաև բարակ հայկական լավաշը: Ամեն դեպքում, գուրման խոհանոցի բոլոր գիտակներին դուր կգա կարկանդակի այս հիանալի բաղադրատոմսը:
Այս բաղադրատոմսի լրացման համար օգտագործվում է աղացած խոզի միս: Դուք կարող եք գնել ցանկացած տեսակի միս, չնայած: Այն կարող է համակցվել նույնիսկ կարտոֆիլի, գազարի, սմբուկի հետ: Կարկանդակը դեռ գոհացուցիչ կլինի: Այնուամենայնիվ, լցոնումը կարող է ընդհանրապես լինել ՝ կաղամբ, պանիր, բանջարեղեն և այլն: Բացի այդ, քաղցր կարկանդակները կարելի է պատրաստել նույն կերպ, իսկ հատապտուղները կամ պտուղները `որպես լցոնիչ: Նիհար օդային խմորը, որը զուգորդվում է ցանկացած միջուկի հետ, միշտ շահավետ կլինի ցանկացած իրավիճակում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `219 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սոխ - 1 հատ:
- Խոզի միս - 800 գ
- Ֆիլո խմոր - 300 գ (բաղադրատոմսը տեղադրված է կայքում)
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
Իտալական մսով խխունջ կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Լվացեք միսը, մաքրեք այն ֆիլմից և անցեք միջին քերած մսաղացով: Մաքրել սոխը և պտտել նաև դրանք: Մաքրել սխտորը և սեղմել մամուլով: Աղացած միսը համեմել աղով, աղացած պղպեղով և աղացած մշկընկույզով: Լավ խառնել:
2. Ֆիլո խմորը ուղղանկյուն շերտով շատ բարակ գլորեք, որպեսզի թերթի տառատեսակը երեւա դրա միջով: Խմորի մի կողմը դնել աղացած միսը ամբողջ երկարությամբ ՝ կազմելով այն 2-2,5 սմ տրամագծով երշիկով: Ֆիլո խմոր պատրաստելու եղանակը կարող եք գտնել մեր կայքի էջերում:
3. Խմորը նրբորեն գլորում ենք գլորում:
4. Վերցրեք թխելու կլոր աման և դրա վրա դրեք աղացած միսը ՝ գլորելով այն խխունջով:
5. Նմանատիպ ընթացակարգ կատարեք ամբողջ խմորով և աղացած միսով ՝ շարելով ձևավորված գլանները, մեկը մյուսի հետևից ՝ խխունջի տեսքով: Նման պարույրները կարող են լինել ցանկացած քանակությամբ: Դա կախված է թավայի տրամագծից և ուզում եք պատրաստել մեծ կամ փոքր կարկանդակ, ձուն հարել ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Անհրաժեշտ չէ հարիչով հարվածել, պարզապես թուլացրեք այն պատառաքաղով:
6. Սիլիկոնե խոզանակով ձուն քսում ենք տորթի վրա: Եթե ձուն մնա, պարզապես լցրեք այն խմորի գագաթին: Այսպիսով, արտադրանքը միայն ավելի լավ կպահի:
23
7. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և ուղարկեք ապրանքը թխելու համար 30 րոպե: Պատրաստի տորթը մատուցեք տաք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել «Խխունջ» կարկանդակը աղվափնջիկ խմորից ՝ մսի միջուկով:
