Նրբաբլիթները մեզանից շատերի համար սիրված ուտեստ են: Նրանց պատրաստման շատ տարբերակներ կան: Այս ակնարկում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով բլիթներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե երեկվա ընթրիքից կարտոֆիլ եք տրորել, ապա չպետք է շտապեք այն դեն նետել: Այն կարող է օգտագործվել համեղ բլիթներ պատրաստելու համար: Այս ուտեստը լավ է դիվերսիֆիկացնում ծանոթ բլիթների համը, բերում նոր նոտաներ և համ: Նման նրբաբլիթները, անշուշտ, կուրախացնեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Երեխաներին նրանց հետ կարելի է կերակրել կեսօրից հետո ՝ մի բաժակ կաթով, իսկ մեծահասակներին ՝ թթվասերով:
Նրբաբլիթի խմորին համտեսելու համար կարելի է ավելացնել մի շարք համեմունքներ: Օրինակ, մի պտղունց աղացած սև պղպեղ, քրքում, սխտոր անցել են մամուլով, սոխ ՝ տապակած յուղի մեջ: Վանիլինը, աղացած դարչինը և այլ հավելումներ նույնպես լավ կհնչեն ուտեստի մեջ:
Բացի այդ, չնայած խմորի մեջ պյուրե կարտոֆիլի առկայությանը, այս բլիթները բարակ են ու նուրբ: Հետևաբար, դրանք կարող են հիանալի լցոնվել բոլոր տեսակի լցոնումներով ՝ ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր: Նրանք շատ համեղ կլինեն ներդաշնակորեն քաղցր կաթնաշոռի լցոնմամբ, տապակած լյարդով սոխով և այլ ապրանքներով: Նրանք կարող են ինքնուրույն մատուցվել ցանկացած սոուսով `թթու, քաղցր կամ աղի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `133 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 450 մլ
- Ալյուր - 200 գ
- Պյուրե կարտոֆիլ - 150 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Կարտոֆիլի պյուրեով բլիթներ պատրաստելը
1. Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ և լցնել բուսական յուղի մեջ:
2. Բաղադրությունը լավ հարել: Ավելացնել մեղր և նորից խառնել, մինչև ամբողջովին լուծարվի: Եթե մեղրը չափազանց ամուր է, մի փոքր հալեցրեք: Եվ այս ապրանքի հակացուցումների առկայության դեպքում այն փոխարինեք շագանակագույն կամ սպիտակ շաքարով:
3. Հեղուկ բաղադրիչների մեջ լցնել ալյուրը:
4. Կրկին լավ խառնել, որպեսզի ալյուրն ամբողջությամբ լուծարվի ընդհանուր զանգվածի մեջ: Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը և լավ խառնել: Խյուսը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի ամբողջ զանգվածի ընթացքում: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նման լինի սովորական բլիթների, ինչպես շատ բարակ թթվասերի:
Նշում: ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե? Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի: Տեղադրեք տապակի մեջ, ծածկեք ջրով, որպեսզի պալարներն ամբողջությամբ ծածկվեն, աղ ավելացրեք և եռացրեք: Այնուհետեւ հեռացրեք մակերեսին առաջացած փրփուրը, փակեք կափարիչը եւ եփեք մինչեւ փափուկ մոտ 20 րոպե: Պատրաստի կարտոֆիլը թեքեք մաղի վրա, որպեսզի հեղուկը ապակի լինի, և մանրացրեք այն մանրացվածով մինչև խյուսի նմանվող հետևողականությունը:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա եւ լավ տաքացրեք: Նախքան առաջին նրբաբլիթը թխելը, ներքևի մակերեսը քսեք բուսական յուղի բարակ շերտով: Այնուհետև խմորը շերեփով լցնել և լցնել տապակի մեջ: Պտտեք այն բոլոր ուղղություններով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի շրջանագծի շուրջը:
6. Երբ նրբաբլիթի օվալի վրա հայտնվում են դարչնագույն եզրեր, շրջեք այն և թխեք մոտ մեկ րոպե:
7. Պատրաստի բլիթները մատուցեք տաք ցանկացած սիրած սոուսների կամ իրերի սիրած միջուկով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ:
