Մենք կիսում ենք կարտոֆիլի բլիթների դասական պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, կամ, ինչպես խոհարարական գիտակներն են անվանում, բլիթներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խոհարարության գաղտնիքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պատրաստվում են կարտոֆիլի բլիթներ, ինչպես նաև հում պալարներից բուսական այլ բլիթներ, որոնք քերած են: Շատ տնային տնտեսուհիներ ալյուր են ավելացնում աղացած միսին, բայց այսօր մենք կանենք առանց դրա: Դուք կարող եք նման բլիթներ պատրաստել ընդամենը 30 րոպեում և դրանցով կերակրել ձեր ամբողջ մեծ ընտանիքը:
Կարտոֆիլի բլիթների մատուցման դասական տարբերակը թթվասերով է: Այնուամենայնիվ, իմ ընտանիքը նախընտրում է դրանք ուտել բացառապես տապակած ձվերով և տապակած սոխով: Որ ես և ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս փորձել: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա իմ բաղադրատոմսը, և լուսանկարները հիանալի օգնականներ կլինեն այս հարցում: Նախ, եկեք նայենք խոհարարական գաղտնիքներին, որոնք կօգնեն ձեզ թխել կարտոֆիլի համեղ բլիթներ:
Կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու գաղտնիքները
- Բլիթների համար կարտոֆիլը պետք է պարունակի օսլա: Այս ցուցանիշն առանձնանում է բելառուսական պալարներով:
- Նախապատվությունը տվեք հասուն, ամուր կարտոֆիլին ՝ դեղին կենտրոնով և կոպիտ կեղևով: Նման կարտոֆիլը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև կպահպանի պատրաստի բլիթների ձևը:
- Մի օգտագործեք երիտասարդ կարտոֆիլ կարտոֆիլի բլիթների համար, դրանք օսլայի ցածր պարունակությամբ են:
- Կարտոֆիլի ամենահամեղ բլիթները քերած են նուրբ քերիչով: Չնայած կարտոֆիլը կարող եք ոլորել մսաղացով:
- Եթե կասկածում եք կարտոֆիլի մեջ օսլայի բավարար քանակի վերաբերյալ, պատրաստի կարտոֆիլի խառնուրդին ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ: օսլա
- Փորձեք ալյուր չօգտագործել, եթե այն շատ է, այն «ռետինե» էֆեկտ կտա: Ավելի լավ է օգտագործել օսլա:
- Կարտոֆիլի բլիթների համը բարձրացնելու համար պատրաստի խառնուրդին կարող եք ավելացնել բոլոր տեսակի խոտաբույսեր, բացի աղից և սև պղպեղից:
- Տապակել կարտոֆիլի բլիթները լավ տաքացրած տապակի մեջ, որը պետք է լինի չուգուն կամ կերամիկա:
- Կարտոֆիլի բլիթները փխրուն և ոսկե դարչնագույն դարձնելու համար ավելացրեք այնքան ձեթ, որ կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը ծածկվի:
- Պատրաստի կարտոֆիլի բլիթներից ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար դրանք տեղադրեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `21 կկալ:
- Մատուցումներ - 20 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Սոխ - 5 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելը
1. Կարտոֆիլի բլիթները հնարավորինս արագ եփելու համար օգտագործեք սննդի պրոցեսոր `նուրբ քերիչով:
2. Կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը մաքրեք և անցեք սննդի պրոցեսորով: Եթե այն բացակայում է, բանջարեղենը քերեք մանր քերիչով և սխտորը սեղմեք մամուլով:
3. Աղացած կարտոֆիլին ավելացնել ձու, աղ, սեւ պղպեղ եւ ցանկացած սիրած համեմունք: Օրինակ, կարող եք դնել աղացած կոճապղպեղ, աղացած մշկընկույզ, մանր կտրատած սամիթ …
4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:
5. Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և գդալով նրբորեն մանրացրեք կարտոֆիլը ՝ այն ձևավորելով ձվաձև: Նրբաբլիթները երկու կողմից տապակել 7 -ական րոպե:
6. Եթե որոշեք կարտոֆիլի նրբաբլիթները մատուցել, ինչպես ես, տապակած ձվերով և տապակած սոխով, ապա սոխը կարագի կամ ճարպի մեջ թխեք մինչև թափանցիկ:
7. Քշեք այնքան ձու, որքան տապակի մեջ ուտողներ կան, աղ ավելացրեք և եփեք մոտ 5-7 րոպե, մինչև սպիտակուցը կուտակվի:
ութ. Potatառայել կարտոֆիլի բլիթներ և աղացած ձվեր միաժամանակ տաք վիճակում եփելուց անմիջապես հետո: Դուք կարող եք նման բլիթներ ուտել պատառաքաղով և դանակով, բայց ամենահարմարն է դրանք ձեռքերով թաթախել տապակած ձվերի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ:
