Չորացրած սոխը և դրա հիմնական հատկությունները: Այս ապրանքի կալորիական պարունակությունը և օգտակար բաղադրիչները: Պոտենցիալ վնաս առողջությանը չարաշահելու դեպքում: Բարձրաձայն համեղ հավելման ներառումը տարբեր ուտեստների մեջ: Չորացրած սոխը պարունակում է հենց այն նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են մարդու լիարժեք կյանքի համար: Օգտագործելով այն, դուք իսկապես կարող եք ազատվել բազմաթիվ առողջական խնդիրներից:
Չորացրած սոխի օգտակար հատկությունները
Այս ապրանքը հետաքրքիր է նրանով, որ այն կարող է ազդել մարդու մարմնի վրա հետևյալ կերպ.
- Սառը միջոց … Չորացրած սոխի բաղադրության մեջ կենսաբանական ակտիվ նյութերի ներառման դեպքում, ինչպիսիք են ֆիտոնցիդները, նման արտադրանքը ստեղծում է հուսալի վահան մարդու օրգանիզմ վնասակար միաբջիջ միկրոօրգանիզմների ներթափանցման համար:
- Հակահիստամինային հատկություն … Ոչ մի մակաբույծ չի կարող գոյատևել չորացրած սոխ ուտելով: Խորհուրդ է տրվում գովազդվող դեղագործական պատրաստուկների փոխարեն ձեր սննդակարգին ավելացնել հնչող բաղադրիչ:
- Իմունային համակարգի պաշտպանություն … Շատ հաճախ, այն հարձակվում է streptococci, Trichomonas և այլ պաթոգենների կողմից: Դա չորացրած սոխն է, որն օգնում է հնարավորինս կարճ ժամանակում վերացնել այս հարձակումը:
- Էքսպեկտորանտ … Եթե չորացրած թակած սոխին մի գդալ մեղր ավելացնեք, ապա թրթուրը բառացիորեն կվերանա բառացիորեն այս կազմը կիրառելուց հետո երկրորդ օրը:
- Հիպերտոնիայի բուժում … Չորացրած սոխի, սխտորի և կիտրոնի հյութի թուրմը վերցվում է 1 տ.մ. օրական երեք անգամ ուտելուց առաջ: Եթե դուք հավատարիմ եք այս ժամանակացույցին, ապա կարող եք արգելափակել հնչած հիվանդության ախտանիշները:
- Շաքարային դիաբետին աջակցող … 3 թակած սոխը լցվում է 1, 5 բաժակ տաք ջրով, նմանատիպ դեղամիջոցը պնդում են 8-9 ժամ: Այնուամենայնիվ, չորացրած բաղադրիչները նույնպես հարմար են այս դեպքում, եթե դրանք օգտագործվում են 20 գ չոր արտադրանքի տեսքով 1 բաժակ ջրի մեջ:
- Փորկապության դեմ դեղամիջոց … Այս նուրբ խնդրով միշտ չէ, որ արժե օգտագործել մոմեր, որոնք հանգստացնում են հետանցքը: Խորհուրդ է տրվում 450 գ թակած չոր սոխ լցնել 200 գ օղու հետ և պնդել նման դեղամիջոցը 10 օր: Այն պետք է օգտագործվի 1 թեյի գդալ: ուտելուց մեկ ամսվա ընթացքում:
- Միզամուղ … Միզապարկի այտուցվածության և խնդիրների դեպքում անհրաժեշտ է չորացրած սոխ օգտագործել սննդի համար: Դրա համար սկզբնական բաղադրիչի 25 գ -ը խառնվում է փոքր քանակությամբ սպիտակ գինու հետ: Նման հրաշք միջոց խմելը անհրաժեշտ է 1 ճ. 10 օրվա ընթացքում: Եթե ցիստիտի նշաններ են հայտնվում, դոզան կարող է ավելացվել մինչև 2 tbsp. օրական երեք անգամ հնչեցված ժամկետի ընթացքում:
- Հեպատիտի բուժում … Դեղնախտը բարդ հիվանդություն է ՝ ցմահ հետևանքներով: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել դրա ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա `չորացրած սոխի օգնությամբ: Դա անելու համար խառնել 15 գ հնչեցված արտադրանքը 1 ճաշի գդալով: քերած հալվե, 50 գ մեղր և 0,5 լիտր չոր սպիտակ գինի: Նմանատիպ դեղամիջոցը պետք է ընդունվի օրական երեք անգամ 0.5 թեյի գդալով: ճաշի գդալներ:
- Խրտվիլակի դեմ պայքարի միջոց … Օրգանիզմում վիտամին C- ի սուր պակասով մարդը կարող է զգալ այս լուրջ խնդիրը: Այն արտահայտվում է ատամների հիմքի նեկրոզով, որն այնուհետեւ հանգեցնում է դրանց քայքայման ու կորստի: Չորացրած սոխի բավարար սպառումը կանխելու է բարձրաձայնված պաթոլոգիան:
Այս նյութը, որը մենք ամեն օր ուտում ենք, օգտակար ապրանք է: Ավելին, չոր սոխի յուրաքանչյուր գիտակ հազվադեպ է ենթակա ARVI- ի:
Չորացրած սոխի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Չորացրած սոխը իդեալականորեն լրացնում է ցանկացած միս, սնկով, բանջարեղենով, ձկան ուտեստով կամ խմորեղենով `անուշաբույր միջուկով:Այնուամենայնիվ, թվարկված դելիկատեսներից շատերն անուղղելի վնաս են հասցնում որոշ մարդկանց առողջությանը: Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել այս ապրանքը հետևյալ դեպքերում.
- Հղիություն … Երեխա կրելիս կնոջ դիետան պետք է բաղկացած լինի սպիտակուցային սնունդից, բանջարեղենից և մրգերից: Նա պարզապես պետք է համաձայնեցնի իր ճաշացանկը իր բժշկի հետ, ով վերահսկում է նրան: Ոչ մի գինեկոլոգ թույլ չի տա հիվանդին, ով սպասում է երեխային, օգտագործել ցանկացած համեմունք: Թարմ սոխը շատ օգտակար է հղիների համար, քանի որ պարունակում է ֆոլաթթու: Խորհուրդ չի տրվում այն չորացրած վիճակում ուտել այս ընթացքում:
- Կրծքով կերակրող երեխա … Այս զգուշավորությունը բավականին լուրջ փաստարկներ ունի, քանի որ նորածինը կարող է պարզապես հրաժարվել կրծքի կաթից: Հետագայում նա կհարմարվի բանաձեւով շշին, որը կրծքով կերակրման համար արժանի այլընտրանք չէ: Շատ բանավեճեր են ընթանում չորացրած սոխի բացասական ազդեցության մասին կրծքի կաթի որակի վրա, սակայն դա դեռ ռիսկի չարժե:
- Բանավոր խնդիրներ … Սոխը, նույնիսկ չորացրած, կարող է գրգռել խնդրահարույց հատվածի լորձաթաղանթը: Բացի այդ, այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են պարոդոնտի հիվանդությունը և կարիեսը, հաճախ առաջանում է բերանի տհաճ հոտ, որը չորացրած սոխը կարող է միայն խորացնել:
Չորացրած սոխի կատեգորիկ հակացուցումները մասնագետները նշում են այս պաթոլոգիաներն ուսումնասիրելուց հետո.
- Թթվային գաստրիտ … Ստամոքսի պատերը գրգռելով ՝ հիմնական հավելման այս հավելումը առաջացնում է այրոց, էպիգաստրային ցավ և փսխում: Նման ծրագրի տհաճ սենսացիաները կարող են հանգեցնել այն բանին, որ զոհը նորից հարձակվի և հայտնվի հիվանդանոցի մահճակալում:
- Ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոց … Այս հիվանդության դեպքում սննդի համար առաջարկվող մթերքների ցանկը զգալիորեն նեղանում է: Այն հաստատ չի ներառում չորացրած սոխը, քանի որ դա տաք համեմունք է: Դրա օգտագործումը անընդունելի է ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի լորձաթաղանթի էրոզիվային վնասման դեպքում:
- Պանկրեատիտ … Այս հիվանդությունը վտանգավոր է, քանի որ երբ բորբոքվում է, հարձակումը կարող է մահացու լինել: Ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդրի դեպքում անհրաժեշտ է ձեր սննդակարգից բացառել այս օրգանի բորբոքման փուլում բոլոր համեմունքները: Երկարատև թողության դեպքում դա նույնպես արժանի չէ ռիսկի, քանի որ այս պահին այս բանջարեղենից խորհուրդ է տրվում վերցնել միայն ջեռոցում թխած սոխը և շաքարի օշարակը:
- Լյարդի հիվանդություն … Նմանատիպ խնդրի դեպքում դուք պետք է ամբողջությամբ վերանայեք ձեր սննդակարգը: Հնչող օրգանը ակտիվորեն ներգրավված է օրգանիզմը տոքսիններից մաքրելու գործում: Լյարդի արդեն գոյություն ունեցող խնդրի դեպքում խստիվ արգելվում է չորացրած սոխ ուտելը:
- Բրոնխիալ ասթմա … Այս պաթոլոգիայի դեպքում հիվանդի սննդակարգից դուրս են մնում ձվերը, ձկների մեծ մասը, մրգային յոգուրտները, կաթնամթերքը, մակարոնեղենը և հրուշակեղենը և շատ այլ բաղադրիչներ, որոնց սովոր է մարդը ճաշացանկը կազմելիս: Հակացուցումների այս ցանկում չորացրած սոխը զբաղեցնում է առաջատար դիրքերը:
- Անհատական անհանդուրժողականություն … Չոր սոխ ուտելիս ալերգիկ ռեակցիան կարող է լինել տարբեր ինտենսիվության: Շատ դեպքերում չորացրած սոխի ներմուծումը ճաշացանկ իր անհանդուրժողականությամբ ավարտվում է թեթև այտուցով, շնչահեղձությամբ և անհապաղ հոսպիտալացմամբ:
Չորացրած սոխի բաղադրատոմսեր
Բացառիկ քաղցր ուտելիքները հրաժարվում են վերամշակված տեսքով: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք փորձել ձեր խոհարարական հմտությունները `օգտագործելով չորացրած սոխով այս բաղադրատոմսերը.
- Բադի աղցան … Բադի կրծքամիսը (այն կարող եք փոխարինել հավով) պետք է մարինացվի 1 մլ բուսայուղի մեջ ՝ խառնված 2 մեխակ սխտորի, 5 գ կոճապղպեղի արմատի, մի պտղունց չորացրած սոխի և համեմի, 1/4 բաժակ սոյայի սոուսի և 1 թեյի գդալ. մեղր Աղցանի ապագա հիմքը պետք է մեկ օր սառը տեղում պահել ֆիլմի տակ: Այս ժամանակահատվածից հետո մարինացված ֆիլեը տապակվում է և կտրվում բարակ շերտերի մեջ:Ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել եռացրած և թակած լրացուցիչ բաղադրիչներ ՝ 150 գ գազար, 200 գ կարտոֆիլ, 4 հատ: ձու, 200 գ թարմ և թթու (թթու) վարունգ, 100 պահածոյացված կանաչ ոլոռ և մայոնեզ (թթվասեր) `ըստ ճաշակի:
- Գրեյպֆրուտի աղցան … Սկզբում անհրաժեշտ է պատրաստել սոուս 90 գ մայոնեզից, 50 գ մածուն (ցանկալի է ոչ միրգ), 5 գ թակած մաղադանոս, 150 գ քերած կոշտ պանիր, 1 հատ: սոխ և մի պտղունց չոր սոխ: Inուգահեռաբար, 2 գրեյպֆրուտ մաքրվում և տապակվում է շաքարավազի մեջ `նուշով: Theաշատեսակը դասավորվում է հետևյալ կերպ. Գազարի տերևները դրվում են ափսեի մեջ, իսկ վերևում `օղակների կտրված գրեյպֆրուտը և սոխը: Այս ամբողջ կազմը լցվում է սոուսով և զարդարված ապակեպատ ընկույզով:
- Առավոտյան նախաճաշ … Այս դեպքում անհրաժեշտ է տապակել մի քանի շերտ սպիտակ հացը թույլ կրակի վրա: Առավոտյան նման վերալիցքավորումը կլինի 300 գ խոզի պարանոց, կտրատված շերտերով և ծեծած, ինչպես նաև 30 գ չորացրած սոխ, որը պետք է տապակվի 30 գ խոզապուխտի և 20 գ կոշտ պանրի հետ միասին:
- Սոխի հաց … Նմանատիպ ուտեստ է պատրաստվում ՝ խառնելով 450 գ ալյուր, 240 մլ ջուր, 30 մլ ջուր, 30 գ չոր սոխ, 250 գ քերած պանիր, 20 գ շաքար և մի փոքր պտղունց աղ: Խմորը պետք է կես ժամ թրմվի բոլոր բաղադրիչների մեջ: Դրանից հետո մուլտիկուկերը ջեռուցվում է (կարող եք օգտագործել թխում թերթիկ), ներքևը յուղով յուղված է, և խմորը դրված է դրա վրա: Հացի հիմքը բարձրանալուց հետո այն պետք է 20 րոպե տաքացվի յուրաքանչյուր կողմից միջին ջերմաստիճանում:
- Հավի բլիթներ … 1 հատ: սոխը և 1 պճեղ սխտորը մշակվում են բլենդերի մեջ: Դրանից հետո խառնել 500 գ աղացած հավ, 100 մլ սերուցք (20%), 1 ձու, 1 ճաշի գդալ ալյուր, աղ և 15 գ չորացրած սոխ: Բոլոր հնչող բաղադրիչները գդալով դրվում են տաք թավայի մեջ և թխվում երկու կողմից:
- Խոզի կողերի դարակ … Կտրեք դրանք 3-4 կողերի և դրեք դրանք եռացող ջրի մեջ: Անհրաժեշտ է դրան ավելացնել մի պտղունց աղ, շաքար և 5 բողկ մանրացված չոր մեխակ: Այնուհետև կողիկներին պետք է ամրացնել կոպիտ թակած սոխ, 1 գազար, 4 պճեղ սխտոր, 2 ճաշի գդալ համեմունքներով: ոչ լվացված բրինձ: Սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել 2 ճաշի գդալ: բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ: շաքարավազ և մեղր, մի պտղունց չորացրած սոխ, սխտոր և տաք պղպեղ, 1 tbsp. տոմատի սոուս և 2 ճաշի գդալ: սոյայի սոուս. Թխում թերթիկը ծածկված է փայլաթիթեղով, որտեղ այնուհետև թխվում են սոուսով, բրնձով և բանջարեղենով մշակված կողիկներ:
Հետաքրքիր փաստեր չորացրած սոխի մասին
Այս ապրանքը հայտնի է եղել հին մեծ տերությունների ժամանակներից: Պարսկաստանում նման համեմունքը երբեմն դառնում էր ուտեստների հիմքը: Դրա մասին է վկայում մի փաստաթուղթ, որում ցարի խոհարարը վիճում էր վեհաշուք մարդու սեղանին այս համեմունքի առկայության անհրաժեշտության մասին:
Հռոմի, Եգիպտոսի և Հունաստանի տիրակալները չեն անտեսել սննդի նման հավելումը: Բուրգերի երկրի բնակիչները նույնիսկ այս բանջարեղենը համարում էին աստվածների նվեր և երդվում էին սոխով ՝ իրենց ազնվությունը հաստատելու համար:
Հին հռոմեացիները հաճախ իրենց հետ ծիածանը կրում էին որպես մի տեսակ ամուլետ: Նրանք օգտագործում էին այն ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած ՝ իրենց կենսունակությունը ամրապնդելու համար: Երբ Հռոմեական կայսրությունն ընկավ, սոխը դարձավ բարբարոսական ճաշացանկի հիմնական բաղադրիչը:
Հետագայում թարմ և չորացրած արտադրանքը սկսեց օգտագործվել եվրոպական խոհանոցում: Ֆրանսիական սոխով ապուրը հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում, որը համարվում է երկրի այցեքարտի մի մասը `գորտի ոտքերի հետ միասին:
Մառախլապատ Ալբիոնի երկրում `Մեծ Բրիտանիա, հատկապես հարգված են չորացրած սպիտակ սոխերը, որոնք նույնիսկ վերամշակելուց հետո չեն կորցնում իրենց այրող հատկությունները: Նրա կարմիր, դեղին և կապույտ-մանուշակագույն զուգագուլպան սովորաբար օգտագործվում է որպես աղցանների հավելում: Քանի որ չորացրած սոխի օգուտները, առաջին հերթին, դրանց հակաբակտերիալ հատկությունների մեջ են, արժե ձմռանը համալրել այս ապրանքը: Դա անելու համար հարկավոր է ձեր ազատ ժամանակից տրամադրել ընդամենը 7 ժամ:1, 5 կգ բանջարեղենը կտրվում է 4 մմ օղակների մեջ, 5 րոպե եփվում աղի մեջ և չորանում թխման թերթիկի վրա 5-6 ժամ 50-60 ° C ջերմաստիճանում: Այս մանիպուլյացիաներից հետո մատչելի և էժան մրսածության դեղամիջոցը պատրաստ է:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է հիշի, որ սոխի բազմաթիվ տեսակներ կան: Նրանք բոլորն ունեն իրենց առանձնահատկությունները, որոնք ազդում են չորացման գործընթացի վրա: Այնուամենայնիվ, պրասը մշակվում է այնպես, ինչպես իր սոխը: Դիտեք տեսանյութ չորացրած սոխի մասին.
Սոխը բնության անգնահատելի նվեր է, որը նույնիսկ իր մշակումից հետո չի կորցնում իր հատկությունները: Հետեւաբար, հակացուցումների բացակայության դեպքում չորացրած արտադրանքը պետք է օգտագործվի ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ուտեստների պատրաստման ժամանակ:
