Ավանդական լազանայի համար սավանները պատրաստելը շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում: Հեշտացրեք ձեր խոհանոցի աշխատանքները և պատրաստեք ծույլ մակարոնի լազանյա: Theաշատեսակի համը գործնականում չի փոխվում, մինչդեռ քաշքշուկը շատ ավելի քիչ է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լազանյան իտալական խոհանոցի հայտնի ուտեստ է, որն ի սկզբանե եկել է Բոլոնիա քաղաքից: Իտալական խոհանոցը մեծ ուշադրություն է դարձնում մակարոնեղենին: Սա այն է, ինչ իտալացիներն անվանում են բոլոր մակարոնեղենը, ներառյալ: և լազանայի թիթեղներ: Theաշատեսակը հետաքրքիր է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով և առկա բոլոր տեսակի բանջարեղենով: Մարմնավորման մեջ դա ամենևին էլ դժվար չէ: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման վրա շատ ժամանակ է ծախսվում: Հետեւաբար, տանտիրուհիները հանդես եկան պատրաստի մակարոնեղենից լազանայի պարզեցված տարբերակով, որը կարող է լինել եղջյուրներ, փետուրներ, պատյաններ, արիշտա, արիշտա: Բայց ավելի հաճախ նրանք օգտագործում են խոռոչ մակարոնեղեն, նրանք ավելի լավ են պահում իրենց ձևը, և ուտեստը ստացվում է գեղեցիկ և բարձր հատվածով: Productանկացած ապրանք կարող է ծառայել որպես լցնում նման «ծույլ» լազանայի համար. Բեշամելի սոուսն ու պանիրը մնում են անփոփոխ բաղադրիչներ:
Մակարոնեղեն լազանյա պատրաստելու համար պետք է պահպանել պատրաստման որոշակի մանրամասներ: Որպեսզի պատրաստի լազանան չփլվի, մակարոնը պետք է լավ եռացնել: Ավելին, չարժե դրանք լվանալ, ավելորդ կպչունությունը միայն ձեռքի վրա է: Բացի այդ, պանիրը կօգնի շերտերը միասին պահել, այնպես որ կարող եք դրանից ավելի շատ դնել: Այս լազանան սովորական կաթսայից տարբերվում է նրանով, որ մակարոնը չի խառնվում այլ բաղադրիչների հետ, այլ դրվում է շերտերի տեսքով ՝ փոխարինելով միջուկին և լցնելով սոուսը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `315 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լազան
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Vermicelli rolls - 300 գ
- Խոզի միս - 600 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Թթվասեր - 300 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Պանիր - 200 գ
- Heորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Կարագ - 50 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Spանկացած համեմունքներ և համեմունքներ (cilantro, ռեհան, աղացած մշկընկույզ, կոճապղպեղի փոշի) - համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Մակարոնեղենով լազանյա պատրաստելը
1. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել մեկ քառորդը օղակների մեջ: Տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը և սոխը տապակում ենք: Թարմացրեք այն միջին ջերմության վրա:
2. Լվացեք խոզի միսը, ֆիլմի հետ կտրեք երակները և անցեք մսաղացը միջին մետաղալարով:
3. Մեկ այլ տապակի մեջ հալեցրեք բուսական յուղը և դրեց աղացած միսը տապակելու համար: Տապակել այն բարձր կրակի վրա 5-7 րոպե և ավելացնել պատրաստված սոխը:
4. Լոլիկը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք խորանարդի:
5. Միջուկը համեմել աղով, աղացած պղպեղով, դնել մամուլով անցած սխտորը և ավելացնել ցանկացած համեմունք և համեմունք: Heերմեք միջին բարձրության վրա և եփեք ՝ երբեմն խառնելով մոտ 10 րոպե:
6. Հալեցրեք կարագը մեկ այլ տապակի մեջ:
7. Վրան ցորենի ալյուր դրեք:
8. Տապակել ալյուրը միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
9. Լցնել թթվասերի մեջ և բերել սոուսը եռալ:
10. Պանիրը քերել միջին քերիչով եւ ավելացնել թթվասերի սոուսին:
11. Բեշամելը համեմել աղով, պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով: Warերմացեք մոտ 5 րոպե:
12. Վերմիշելը եռացրեք թեթև աղած ջրի և ալ դենտեի մեջ, այսինքն. մի եփեք 1 րոպե մինչև եփած: Տեսեք արտադրանքի պատրաստման ժամանակը արտադրողի փաթեթավորման վրա:
13. Ընտրեք լազանայի կաղապար: Այն կարող է լինել ապակի, կերամիկա, կավի բորբոս: Տեղադրեք մակարոնեղենը հատակին հավասար շերտով:
14. Առատորեն շաղ տալ թթվասերի պանրի սոուսով:
15. Լազանան շաղ տալ աղացած միսով:
16. Նորից նորից դրեք մակարոնի շարանը:
17. Առատորեն քսեք սոուսով:
տասնութՊանիրը քերել և շաղ տալ սննդի վրա:
19. Heեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան եւ ուղարկեք լազանյան թխելու կես ժամ: Առաջին 20 րոպեի ընթացքում այն ծածկված պահեք կափարիչով կամ կպչուն փայլաթիթեղով, որպեսզի պանիրը չայրվի, իսկ սոուսը չգոլորշիանա:
20. Պատրաստ լազանյան կտրատեք շերտերի մեջ եւ մատուցեք տաք վիճակում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենով լազանան աղացած միսով:
