Շատ գետի ձկներ անարժանորեն թերագնահատում են ՝ համարելով, որ այն կարելի է տապակել միայն տապակի մեջ: Բայց խաշած կարպը շոգեխաշած սոուսում ՝ առանց շոգենավի, պարզվում է, որ ոչ պակաս համեղ է, քաղցր և քնքուշ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Խաչի կարպի քայլ առ քայլ եփած գոլորշու սոուսում ՝ առանց շոգենավի
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր ձուկ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան ՝ պարզից մինչև բարդ: Բայց տնային տնտեսուհիների մեծ մասն ընտրում է պարզ բաղադրատոմսեր և մատչելի համեղ ձուկ ՝ կենտրոնանալով ուտեստի ժողովրդավարական արժեքի և հագեցածության վրա: Ձկներից մեկը համարվում է գետի խաչասեր կարպը: Այն քաղցր և քնքուշ ձուկ է, որը հայտնի է իր հիանալի համով ՝ ճիշտ եփվելիս:
Այն պատրաստվում է տարբեր ձևերով, մինչդեռ միշտ գերազանց է ստացվում: Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ կարպը կարող է տապակվել միայն բուսական յուղի մեջ, բայց դա այդպես չէ: Ձուկը նույնքան համեղ է, երբ շոգեխաշած է: Ավելին, դրա համար բացարձակապես կարիք չկա կրկնակի կաթսա ունենալ: Դիետիկ և առողջ շոգեխաշած ձուկը կարելի է պատրաստել խոհանոցային տեխնիկայի միջոցով: Նույնքան համեղ և ցածր կալորիականությամբ կպարզվի նաև խաչաձև կարպը: Այն կարելի է մատուցել ճաշի և մանկական սեղանի համար, եթե հետևում եք սննդակարգի: Խաչաձև կարպի միակ թերությունն այն է, որ ձուկը բավականին ոսկրոտ է: Հետեւաբար, այն պետք է օգտագործվի ուշադիր, ամեն ինչ հեռացնելուց հետո, եւ նույնիսկ ամենափոքր ոսկորները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `85 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խաչի կարպ - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Համեմունք ձկների համար `0.25 թեյի գդալ
- Մանանեխ - 0,3 թեյի գդալ
- Կիտրոն - 0,25
Խաչաձև կարպի քայլ առ քայլ պատրաստում շոգեխաշած սոուսում ՝ առանց շոգենավի, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Ձկան համեմունք, մանանեխ, սեւ պղպեղ եւ աղ լցնել տարայի մեջ: Մի չափազանցեք այն աղով, քանի որ աղը նույնպես ավելացվում է սոյայի սոուսի շնորհիվ:
2. Սննդամթերքի վրա լցնել սոյայի սոուս: Լիմոնը լվացեք և հատուկ գործիքով հանեք դրանից մի փոքր կեղև: Այնուհետև կտրեք կտորների և քամեք հյութը:
3. Խառնել սոուսը:
4. Լվացեք խաչասեր կարպը տիղմից և ցեխից: Այնուհետեւ մաքրեք կշեռքները քերիչով: Լվացեք և տեսեք, թե արդյոք դիակի վրա ավելի շատ կշեռքներ կան: Կտրեք գլուխը, պոչը և լողակները: Բացեք որովայնը և զգուշորեն հեռացրեք բոլոր ներսը, որպեսզի չփչացնեք լեղապարկը, հակառակ դեպքում միսը կհագեցվի տհաճ դառնությամբ: Նաև մաքրեք ներքին սև ֆիլմը: Այնուհետև կրկին լավ լվացեք ձկները և չորացրեք թղթե սրբիչով:
5. Կտրեք փայլաթիթեղի մի կտոր, որի վրա տեղադրեք ձուկը:
6. Պատրաստի սոուսը առատորեն քսեք դիակին:
7. Ձկները սերտորեն փաթաթեք կպչուն փայլաթիթեղով:
8. Ձկները տեղադրեք քամոցով, որը տեղադրված է եռացող ջրի մեջ և փակեք կափարիչը: Փրփրացող ջուրը չպետք է դիպչի ձկան քամոցին: 15 րոպե շոգեխաշել կարպը սոուսում առանց շոգենավի, այնուհետև մատուցել սեղանին: Որպես խորտիկ մատուցեք եռացրած շիլա, մակարոնեղեն կամ բրինձ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել ձուկը առանց շոգենավի:
