Համեղ, սրտանց ու օրիգինալ ուտեստ ՝ ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ընտանեկան ճաշի համար: Շատերին թվում է, որ ուտեստը շատ աշխատատար է, բայց դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա: Եվ ինչպես պատրաստել այն, կարդացեք ստորև:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մսով կարտոֆիլի բլիթները բելառուսական խոհանոցի ուտեստ են: Dishաշատեսակը մի քանի անուն ունի ՝ կարտոֆիլի բլիթներ, կախարդներ կամ փուշեր: Դա սովորական կարտոֆիլի նրբաբլիթ է, բայց ներսում ՝ մսի միջուկով: Չնայած, այնուամենայնիվ, լցոնումը կարող է շատ տարբեր լինել, օրինակ ՝ սնկով: Այս ուտեստը համեղ և հագեցած կդառնա, ուստի այն հայտնի է շատ երկրներում ՝ Բելառուսում, Ուկրաինայում, Ռուսաստանում, Մոլդովայում և Արևելյան Եվրոպայի այլ երկրներում: Ի դեպ, կարտոֆիլի բլիթները աղացած միսով հրեական խոհանոցում սիրված ուտեստ են: Նրանք այնտեղ խոզի միս չեն օգտագործում, այլ հորթի, հնդկահավի կամ հավի:
Կարտոֆիլի բլիթների պատրաստման սխեման հետևյալն է. Մաքրել և քերել կարտոֆիլը սոխով միջին կամ նուրբ քերիչով: Ձեր աշխատանքը պարզեցնելու համար կարող եք օգտագործել ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, սննդի պրոցեսոր կամ մսաղաց: Ստացված մանրացված զանգվածին ավելանում են ձվերը, իսկ որոշ տնային տնտեսուհիներ դեռ ալյուր են դնում: Բայց դա խտացնում է նրբաբլիթների կառուցվածքը, ուստի խորհուրդ չեմ տալիս այն դնել: Ինչպես տեսնում եք, պատրաստման մեթոդը բավականին հեշտ է և դժվար չէ: Theաշատեսակը ցանկացած խոհարարի ուժի սահմաններում է: Դե, քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսի մանրամասն նկարագրության համար տե՛ս ստորև:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `211 կկալ:
- Մատուցումներ - 12-15 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Խոզի միս - 400 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Մսով կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
1. Միսը մաքրեք ֆիլմից, հեռացրեք ավելորդ ճարպը և երակները: Տեղադրեք մսաղացը և ոլորեք այն միջին մետաղալարով: Աղացած միսը համեմել աղով, աղացած պղպեղով և խառնել: Այն մի փոքր հեղուկ դարձնելու համար լցրեք խմելու ջրի մեջ: Desiredանկության դեպքում աղացած մսի մեջ կարող եք ավելացնել ոլորված սոխ (թարմ կամ նախապես տապակած) և ցանկացած համեմունք `ըստ ճաշակի:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրատեք սոխով `հեշտ կտրատելու համար:
3. Բանջարեղենը մանր քերելու համար օգտագործեք սննդամթերք: Եթե այդպիսի էլեկտրական սարք չկա, ապա օգտագործեք սովորական ձեռքի քերծիչ:
4. Բանջարեղենի խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ: Եթե այն չափազանց ջրիկ է, ապա նախ թրջեք այն լավ մաղի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի:
5. Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել աղ, մի պտղունց պղպեղ եւ լցնել ձվերի մեջ:
6. Լավ խառնել:
7. Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և դրեք կարտոֆիլի խմորի մի մասը ՝ ձևավորելով բարակ օվալաձև կամ կլոր բլիթ ՝ ճաշի գդալով:
8. Վրան դնել աղացած միսի մի փոքր շերտ:
9. Աղացած միսը ծածկել կարտոֆիլի խառնուրդով, միացնել միջին ջերմաստիճանը եւ տապակել բլիթները 3-4 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
10. Շրջեք կարտոֆիլի բլիթները, սեղմեք թիակով և եփեք ևս մոտ 3 րոպե: Դուք պետք է ունենաք հարթ կարտոֆիլով կարկանդակ ՝ մսով լցնելով: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք թթվասերով, սնկով կամ սխտորի սոուսով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ աղացած միսով:
