Ինչպե՞ս եփել կարտոֆիլի զռազ: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ միջուկ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Աղացած միսով կարտոֆիլի զրազը հանրաճանաչ ուտեստ է, որը պատրաստվում է անսովոր ձևով: Classic zrazy- ը լցոնված մսով կարկանդակներ են: Բայց մեզ մոտ «զռազի» բառի տակ ընդունված է նշանակում կարտոֆիլի կոտլետներ ՝ պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեից և մսով լցոնված: Նման ուտեստը պատրաստվում է պարզապես և արագ: Ավելին, դա շատ պահանջված է տնային տնտեսուհիների շրջանում ՝ որպես չարտերված ընթրիքի մնացորդների հեռացում `կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով: Բացի այդ, համազգեստով սառեցված խաշած կարտոֆիլը հարմար է բաղադրատոմսի համար:
Լրացման համար նրանք սովորաբար վերցնում են աղացած միս, որը պատրաստվում է ցանկացած տեսակի մսից ՝ տավարի, խոզի, հավի կամ տեսականի: Սովորաբար այն նախապես տապակվում է տապակի մեջ: Կարող եք նաև միսը նախ եռացնել, այնուհետև ոլորել: Ինչպես պատրաստել միջուկը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ընտրությունն է: Աղացած միսը կարելի է հարստացնել մի շարք անուշաբույր համեմունքներով և չորացրած խոտաբույսերով, ինչը զգալիորեն դիվերսիֆիկացնում և բարելավում է ճաշատեսակի համը: Բուրավետ պղպեղը և քաղցր պղպեղը, անուշաբույր պղպեղը, ռեհանը, անանուխը, համեմը, մեխակը, չամանը կատարյալ են: Համեմունքները նույնպես օգտագործվում են ձեր ճաշակի համար: Այս ուտեստը մատուցվում է ինքնուրույն ՝ նախաճաշին կամ ընթրիքին: Թթվասերն առավել հաճախ օգտագործվում է մատուցման համար: Այս համադրությունը համարվում է ամենահամեղ և սիրվածներից մեկը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `120 կկալ:
- Մատուցումներ - 12-15 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 6-7 հատ:
- Դափնու տերև - 1-2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Ձու - 2 հատ:
- Աղացած միս `350-400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի զրազը աղացած միսով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին խորանարդի: Տեղադրեք այն կաթսայի մեջ, ավելացրեք դափնու տերևներ, մաքրած սխտորի մեխակները, աղը և ծածկեք ջրով: Տեղադրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք ծածկված, մինչև փափուկ, մինչև փափուկ:
2. Թափել ջուրը պատրաստի կարտոֆիլից և տապակը դնել վառարանի վրա 3-5 րոպե, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա: Օգտագործեք ջախջախիչ կարտոֆիլը խյուսի խտության համար, ավելացրեք հում ձվերը և լավ հարեք:
3. Կարտոֆիլի խմորի մեջ ալյուր լցնել եւ խմորը կրկին հունցել:
4. Միսը և սոխը ոլորեք մսաղացով, համեմեք աղով և աղացած պղպեղով և խառնեք: Asանկության դեպքում կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք աղացած միսը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Աղացած կարտոֆիլը ձեւավորել կլոր տորթերի վրա, որոնց վրա տեղադրեք մսի միջուկը: Բարձրացրեք կարտոֆիլի տորտիլայի եզրերը, միացրեք և ամրացրեք միասին: Ստացված կոտլետը ոլորեք ձեր ձեռքերում ՝ կարերը հարթելու և հարթեցնելու համար:
7. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, դարձրեք միջին կրակի վրա և ավելացրեք կարտոֆիլի զրազը: Տապակել դրանք երկու կողմերից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն: Hotառայել դրանք տաք թթվասերով կամ սխտորի սոուսով:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը մսով:
