Քաղցր մայրիկի նկարագրությունը `կազմը, կալորիականությունը և համը: Էկզոտիկ մրգի օգտակար հատկությունները: Բժիշկների նախազգուշացումները ambarella- ի օգտագործումից հնարավոր վնասների վերաբերյալ: Համեղ ուտեստներ ՝ պատրաստված բարձրաձայնված արտադրանքից: Ամեն պտուղ չէ, որ պարունակում է օրգանիզմի համար անհրաժեշտ այդքան մեծ քանակությամբ տարրեր, ինչպես քաղցր մոմբինայում: Ambarella- ի առավելություններն այն են, որ դրա բոլոր բաղադրիչները հստակ հավասարակշռված են: Նյութափոխանակության արագացումը (այս ապրանքի օգնությամբ) օգնում է մարդկանց ոչ միայն պահպանել իրենց գեղեցկությունը, այլև մնալ առողջ:
Ambarella- ի հակացուցումները և վնասը
Բնության նկարագրված նվերը գործնականում չունի հակացուցումներ: Այնուամենայնիվ, այն օգտագործելիս պետք է զգուշանալ հետևյալ կետերից.
- Անհատական անհանդուրժողականություն էկզոտիկ մրգերի նկատմամբ … Խնձոր կամ տանձ ուտելուց հետո շատերը ոչ մի անհարմարություն չեն զգա: Այն ամենը, ինչին մենք սովոր ենք մանկուց, հազվադեպ է առաջացնում ծանր ալերգիկ ռեակցիաներ: Էկզոտիկ մրգերի դեպքում դրանք գնելիս պետք է չափազանց զգույշ լինել, քանի որ նույն քաղցր մոմբինը կարող է մարդու մոտ գրգռվածություն և նույնիսկ կոկորդի այտուց առաջացնել:
- Ամբարելլայի անվերահսկելի օգտագործումը … Productանկացած ապրանք պետք է չափավոր ուտել: Մոմբինի քաղցրեղենի նկատմամբ չափազանց մեծ կրքը լուրջ թունավորում չի առաջացնի, բայց ի վերջո կհանգեցնի փորլուծության և ստամոքսի ցավերի:
- Հղիություն … Փորձագետները ապագա մայրերի համար առանձնացրել են երեք ամենավտանգավոր պտուղները ՝ արքայախնձոր (հղիության ձախողման սպառնալիք), չհասած պապայա (արգանդի տոնայնացում) և ցիտրուսային մրգեր (ալերգիայի առաջացում կնոջ և արդեն ծնված երեխայի մոտ): Ambarella- ն նման է արքայախնձորին, այնպես որ հղիության ընթացքում չպետք է վտանգեք ձեր առողջությունը:
Քաղցր մոմբինի վնասը բոլոր առումներով զիջում է դրա օգտակար հատկություններին: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել այս ապրանքը ձեր սննդակարգին:
Ինչպես է ուտում ամբարելլան
Ինչպես արդեն նշվեց, առաջին անգամ Օվկիանիայի բնակչությունը ուշադրություն դարձրեց այս էկզոտիկ մրգի վրա: Հետո նրանով հետաքրքրվեցին այլ արևադարձային երկրների բնակիչներ: 18 -րդ դարի վերջում քաղցրավենիքի քաղցրավենիքը, իր համի շնորհիվ, հանրաճանաչություն ձեռք բերեց amaամայկայում, որտեղից հայտնի դարձավ Կարիբյան ծովի բազմաթիվ կղզիների, վենեսուելացիների, բրազիլացիների և այլն:
Եվ այդ հեռավոր ժամանակներում, և մինչ օրս, պտուղը սպառվում է հում վիճակում կամ հանդիսանում է ժելե, հյութեր և մարմելադ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչը: Եթե շաքարավազ եք ավելացնում միջուկի մեջ և մոմբինը քսում մաղի միջով, կստանաք նուրբ սոուս մսային ուտեստի համար: Խնձորի յուղի տեսք ունեցող ապրանք ստանալու համար մրգի հյութալի պարունակությունը պետք է դարչինի հետ միասին պահպանվի: Հասուն պտուղը նույնպես գնահատվում է քացախ պատրաստելու համար:
Եթե պտուղը պոկված է դեռ չհասած, ապա այն պետք է մարել ուտելուց առաջ: Բացի այդ, այս չհասած պտուղը հիանալի է կարրի, ապուրներ և մարինադներ պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, շատ երկրներ նախընտրում են անել առանց արտադրանքի ջերմային բուժման: Կանաչ տեսքով այն ունի սուր, բայց բավականին հետաքրքիր համ և խրթխրթան միս:
Ամբարելլա ուտելուց առաջ այն պետք է մաքրվի և կտրատվի: Հիշեք, որ պտուղը պարունակում է փշոտ սերմեր, որոնցից պետք է ազատվել: Հակառակ դեպքում վտանգ կա, որ նրանք հայտնվում են ատամների արանքում եւ լրջորեն վնասում են լնդերը:
Քաղցր Mombin խմիչքի բաղադրատոմսեր
Տարվա ցանկացած ժամանակ կարող եք հաճոյանալ ձեզ համեղ մրգային ըմպելիքով, կոկտեյլով կամ ինչ -որ ավելի ուժեղ բանով: Ամբարելլայի լավագույն խմիչքների ընտրանին կարելի է ամփոփել հետևյալ կերպ.
- Մրգային կոկտեյլ … 3 ճաշի գդալ լցնել բլենդերի մեջ: վարսակի ալյուր և աղալ: Այն պետք է պարունակի նաև երեք ընկույզի միջուկներ, մեկ քաղցր մայրիկի միջուկ, 100 գ ելակ, այնուհետև կտրատեք բոլոր բաղադրիչները: Խմիչքի պատրաստման երրորդ քայլը կլինի դրան ավելացնել 300 մլ կաթ և մեղր (ըստ ճաշակի): Դրանից հետո զանգվածը կրկին հարած է: Կոկտեյլը պետք է թրմվի 10 րոպե, որից հետո այն կարելի է ուտել:
- Մորս … Նման խմիչքի մեկ լիտր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ ամբարելլա և երկու խնձոր, որոնք կտրված են փոքր կտորների: Այնուհետև պտուղը պետք է տեղադրվի եռացրած ջրի մեջ մի քանի ժամ, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան ազատելու իրենց հյութը: Այս ժամանակից հետո մրգային ըմպելիքը զտվում է և տեղադրվում սառնարանում:
- Էկզոտիկ լիկյոր … Դրա պատրաստման համար քաղցր մայրիկի չորս պտուղները մաքրվում են փոսերից, սերմերից և կեղևներից: Այնուհետև ստացված միջուկը կտրվում է խորանարդի և տեղադրվում ապակե տարայի մեջ ՝ 1 վանիլային պատիճի հետ միասին, կտրված բարակ շերտերի մեջ: Հնչող բաղադրիչները լցվում են 200 գ շաքարի մեջ, մանրակրկիտ խառնվում և լցվում 500 մլ ռոմի մեջ (այն կարող եք փոխարինել կոնյակով կամ օղիով): Բանկը կափարիչով փակելուց հետո այն տեղադրվում է զով տեղում 6-8 շաբաթ: Այնուհետև տաք ըմպելիքը զտելուց հետո այն կարող է օգտագործվել ինչպես մաքուր տեսքով, այնպես էլ որպես պաղպաղակի հավելում կամ հրուշակեղենի ներծծում:
- Ambarella գինի … Քաղցր մայրիկը (դրա քանակը կախված է խմիչքի նախատեսված խմբից) եռում է եռացող ջրով և մաքրվում փոսերից և սերմերից: Կարմիր գինի պատրաստելու համար պտուղներն անցնում են մսաղացով: Ստացված միջուկին հյութով ավելացնում են ջուրը և շաքարը: Բոլոր տեսակի կեղտերից ազատվելու համար հաստ հեղուկն անցնում է շղարշի միջով, այնուհետև լցվում ապակե տարաների մեջ: Հաջորդ քայլը տարայի մեջ խմորիչ ավելացնելն է և ապագա նուրբ ըմպելիքը 6 ամիս զով տեղում պահելը: Այնուհետև զտված գինին ունի գունատ վարդագույն երանգ, որը կարելի է ավելի ինտենսիվ դարձնել արհեստական գույնի հավելումների օգնությամբ: Սպիտակ գինին պատրաստվում է մի փոքր այլ կերպ: Ամբարելլայից հանվում է կեղևը, ջուր չի ավելացվում, իսկ միջուկի հետ հյութի մեջ դրված շաքարի քանակը նվազում է: Երեք ամիսը բավական է, որպեսզի խմորման գործընթացն ավարտվի:
Մոմբինի քաղցր բաղադրատոմսեր
Հնչող պտուղը հիանալի կերպով լրացնում է խոհարարության ոլորտում բազմաթիվ հետաքրքիր գտածոներ: Դրանցից ամենահաջողակներից են ամբարելլայով հետևյալ բաղադրատոմսերը.
- Արքայախնձորի աղցան … Այն պատրաստելու համար պտուղը բաժանվում է երկու կեսի, և դրանց միջուկը խնամքով կտրված է: Արդյունքում ստացվում է երկու «նավակ», որոնք պետք է հնարավորինս չոր լինեն: Այնուհետև արքայախնձորի, ձմերուկի (մեկ կտոր), կիվիի, երկու մանգոյի, երկու բանանի, մեկ ամբարելլայի միջուկը կտրում են փոքր խորանարդի: Ձայնային բաղադրիչները խառնվում և ցողվում են մեկ նարնջի հյութով: Նավակները լցված են մրգերով, սրսկված են կոկոսով և զարդարված հապալասով:
- Կծու մակարոնեղեն … Աղած ջրի մեջ ավելացրեք 0.5 լիտր թեթև գարեջուր, 0.5 կգ սառեցված ծովախեցգետին և արդյունքում խառնուրդը եռացրեք: Դրանից հետո, մի փունջ սամիթ դրեք հեղուկի մեջ և ծովամթերքը եփեք ևս 3 րոպե չափավոր կրակի վրա: Ամբարելլայի երկու կտորից հարկավոր է հանել միջուկը և համեմել մեկ կիտրոնի հյութով: 200 գ կոշտ պանիրը պետք է քերել և խառնել ծովախեցգետնի և քաղցր մայրիկի միջուկի հետ: Բոլոր բաղադրիչները բլենդերով մանրացնելով ՝ մնում է վերջնական հպում կատարել. Ստացված միջուկով լցրեք պտղի կեսերը և շաղ տվեք 50 գ ընկույզով:
- Չաթնի … Հայտնի հնդկական սոուսը բավականին պարզ է պատրաստվում: Կաթսայի մեջ եփեք 1 կգ քարկոծված ամբարելլան երկու բաժակ շաքարով: Կարագի մեջ համեմունքները պետք է տապակվեն 2 թեյի գդալով 7-8 րոպե: աղացած կարմիր պղպեղ, մի պտղունց մեխակ, 1 ճ. քրքում, մի պտղունց աղացած մշկընկույզ, 1 ճ. կոճապղպեղ և մի պտղունց համեմի սերմեր:Դրանից հետո համեմունքները խառնվում են կաթսայի բովանդակության և մեկ կիտրոնի հյութի հետ:
- Ձուկ սոուսով … 0.5 կգ սպիտակ ձկան ֆիլե (կարելի է սառեցնել) կտրատել շերտերի: Արքայախնձորի պահածոների կեսը հանվում է հեղուկից և կտրվում կտորների: Երկու ambarellas նույնպես մանրացված են և խառնվում արդեն հնչած բաղադրիչի հետ: Արքայախնձորի հեղուկը զուգորդվում է կես կիտրոնի հյութի հետ, համեմված մի պտղունց աղով և սև պղպեղով, ինչպես նաև 0.5 թեյի գդալ: կարրի Այս կծու կազմով ֆիլեները մարինացվում են կես ժամ: Մրգերը թեթև տապակվում են կարագի մեջ, այնուհետև ավելացվում են ձկների մեջ և եփվում են 150 մլ սերուցքով թույլ կրակի վրա մինչև եփած: Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է բրնձի կողային ուտեստով:
- Միս քաղցր մոմբինով … Մեկ ամբարելլան կորիզավոր է և կտրված է օղակների մեջ: Խոզի պարանոցը (0.5 կգ) քսում են աղով, տաք պղպեղով և թրմում մեկ ժամ: Մեխակի օգնությամբ քաղցր ու պահածոյացված արքայախնձորի մայրիկի օղակները ամրացված են մսին: Խոզի պարանոցը տեղադրվում է թխում տոպրակի մեջ և լցվում մեկ նարնջի հյութով: Թխելու ժամանակը 50-60 րոպե է: Պատրաստի միսը զարդարված է սպանախով և լինգովով:
Հետաքրքիր փաստեր ամբարելլայի մասին
Շատ հաճախ նկարագրված պտուղը շփոթում են բոլորովին այլ պտղի հետ, որը կոչվում է «Ամբորելլա»: Այս թյուրըմբռնումը հիմնված է երկու անունների համընկման վրա: Փաստորեն, Ամբորելան բավականին պարզունակ բույս է, որը հանդիպում է Նոր Կալեդոնիայում (կղզի Խաղաղ օվկիանոսի հարավարևմտյան մասում):
Քչերը գիտեն, որ մայրիկի քաղցր տերևները կարող են նաև օգտակար լինել: Սովորաբար դրանք պատրաստվում են մատուցել բրնձով և աղած ձուկով: Նրանցից պատրաստվում է նաև նախուտեստ, որի ստեղծման ընթացքում տերևները կտրվում են, ինչպես նաև ցողում են չիլի և աղով: Նրանք նաև ծառայում են որպես անասունների գերազանց կեր և արդյունավետ են այրվածքների, բորբոքումների և նույնիսկ խոցերի բուժման համար:
Դիտեք տեսանյութը mombin sweet- ի մասին.
Mombin քաղցրավենիք (ամբարելլա) այն ապրանքն է, որն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում շատ երկրներում: Դուք պետք է ավելի սերտ նայեք այս պտուղին, որն ունի առավելագույն դրական հատկանիշներ և նվազագույն կողմնակի բարդություններ:
