Ինչպես պատրաստել բրինձ կանաչ ոլոռով, ձվով և սոյայի սոուսով տապակի մեջ տանը: Սնուցող ուտեստ և ցածր կալորիականություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Սովորաբար մենք մեծ նշանակություն չենք տալիս կողմնակի ճաշատեսակին: Չնայած շատ ապարդյուն: Ի վերջո, այն կարող է ոչ միայն լրացնել, այլև զարդարել և նորություն հաղորդել ամենօրյա ուտեստին: Ես առաջարկում եմ սովորական եռացրած բրնձի մեջ ավելացնել համը, և շտապ պատրաստել ախորժելի և սրտանց պարզ ուտեստ: Ձու, կանաչ ոլոռ և սոյայի սոուսով տապակած բրինձը հիանալի նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Սովորական դասական բրինձը անմիջապես ձեռք կբերի համային ամբողջականություն: Նա անպայման կզարմացնի ձեր տան բոլոր անդամներին: Օգտագործվում են բոլոր մատչելի և բյուջետային բաղադրիչները, չնայած դուք կարող եք փոփոխել դրանց մի փոքր փաթեթ ՝ ըստ ձեր ցանկության: Ինչ կարող է ավելացվել բաղադրատոմսին, ես ձեզ կասեմ ստորև ներկայացված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:
Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ եփած բրինձ, այլև նախորդ օրվա մնացորդներ: Ընդհակառակը, ավելի լավ է երեկվա հացահատիկը վերցնել, քանի որ այն կլինի ամուր և փխրուն: Այս բրինձը դառնում է փխրուն, ոչ չոր և շատ համեղ: Փորձեք եփել այս տեսակի չինական ոճի բրինձ, դուք հաստատ կսիրեք այն: Ի վերջո, այժմ ասիական խոհանոցն ավելի ու ավելի է ձեռք բերում իր երկրպագուներին: Նման ուտեստը կծառայի և՛ որպես հիմնական ուտեստ, և՛ որպես կողային ուտեստ, օրինակ ՝ տապակած մսի, հավի կամ կոտլետների համար: Թեեւ ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե, գումարած բրնձի պատրաստման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Եփած բրինձ - 100 գ (մեկ չափաբաժնի համար)
- Կանաչ ոլոռ - 2-3 ճաշի գդալ (թարմ կամ սառեցված)
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Հավի պանիր ձու - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 1-1, 5 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Cilantro - մի քանի ճյուղ
Քայլ առ քայլ բրինձ եփել կանաչ ոլոռով, ձվով և սոյայի սոուսով տապակի մեջ
1. Բուսայուղը լցնել ծանր հատակով տապակի կամ վոկի մեջ և լավ տաքացնել: Դուք կարող եք բուսական յուղը փոխարինել կարագով կամ ձիթապտղի յուղով: Կարող եք նաև թավայի մեջ ավելացնել թակած սխտորի մեխակը տաք յուղով և տապակել ՝ երբեմն խառնելով 1-2 րոպե: Այնուհետև հանեք այն թավայից և դեն նետեք: Նա իր համն ու բույրը կտա ուտեստին:
2. Նախապես եռացրած հիանալի փխրուն բրինձը եռացրեք մինչև մասամբ եփվի: Ալ դենտե. Դա անելու համար խորհուրդ եմ տալիս վերցնել շոգեխաշած հատիկներ: Չնայած երկարահատիկ, և նույնիսկ կարմիր կամ շագանակագույն բրինձը շատ համեղ ուտեստ կլինի: Թխել ընտրված բրինձը սառը ջրի մեջ եփելուց 1 ժամ առաջ, այնուհետև լվանալ շատ հոսող ջրով, մինչև թափանցիկ դառնա: Բրնձի վրա լցնել եռման ջուր ՝ 1: 3 հարաբերությամբ, որտեղ ավելի շատ ջուր կա, քանի որ եփելիս բրնձի ծավալը կավելանա 3 անգամ: Desiredանկության դեպքում կարող եք մի փոքր բուսայուղ լցնել կաթսայի մեջ ջրի մեջ (1 ճաշի գդալ): Այնուհետև բրինձը չի կպչի և կմնա փխրուն: Եռացնելուց հետո եփ գալ 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա: Խոհարարության վերջում համեմել աղով ՝ ըստ ճաշակի: Բայց մի ավելացրեք շատ աղ, քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է նաև սոյայի սոուս, որն արդեն աղի է, և ուտեստը շատ աղ տալու վտանգ կա: Հեռացրեք եփած բրինձը կրակից, ավելորդ հեղուկը քամեք նուրբ մաղով և թողեք մնա 10 րոպե, որպեսզի այն մի փոքր «գա», և վերջապես այն «գա» արդեն տապակման գործընթացում: Կարևոր է, որ դուք ձեռք բերեք փխրուն բրինձ, և ոչ թե սոսնձված շիլա: Եթե ցանկանում եք անսովոր ուտեստ, ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող եք ավելացնել մի պտղունց համեմունք:
Պատրաստված բրինձը ուղարկեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, խառնել և մի փոքր տապակել մոտ մեկ րոպե, որպեսզի յուղը ամբողջությամբ ներծծվի դրա մեջ:
3Թավայի մեջ ավելացնել կանաչ ոլոռ: Այն կարող է լինել կամ թարմ կամ սառեցված: Հեռացրեք թարմը պատիճներից, և սառեցվածը նախապես հալեցման կարիք չունի: Նրանց միջև եղած միակ տարբերությունն այն է, որ սառեցված ուտեստների պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում: նրան դեռ ժամանակ է պետք հալվելու համար:
Սիսեռի հետ միասին թավայի մեջ կարող եք տեղադրել սառեցված գազար, կանաչ լոբի կամ ծնեբեկ, եգիպտացորենի միջուկ, բուլղարական պղպեղ և այլ բանջարեղեն: Դուք նույնիսկ կարող եք մսի կամ հավի կտորներ դնել (խաշած, տապակած, չորացրած, ապխտած) կամ ծովամթերք:
4. Լվացեք կիլանտրոն, չորացրեք թղթե սրբիչով և պոկեք տերևները ճյուղերից: Ուղարկեք դրանք սննդի տապակին: Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել սառեցված cilantro: Անհրաժեշտ չէ այն հալեցնել, այլ անմիջապես ուղարկել տապակին: Կարելի է նաև cilantro- ի փոխարեն վերցնել ձեր նախընտրած ցանկացած կանաչի ՝ մաղադանոս, ռեհան, ռուկոլա և այլն:
5. Լցնել սոյայի սոուսը տապակի մեջ, խառնել և ծածկել: Եփեք ուտեստը դանդաղ կրակի վրա 5 րոպե: Ավելացնել սոյայի սոուս ըստ ցանկության: Կարող եք նաև ավելացնել լրացուցիչ ճաշի գդալ ոստրե սոուս: Այն բավականին հաստ է, քաղցր և շատ լավ ասիական ուտեստների մեջ: Չնայած դա միանգամայն հնարավոր է անել ընդհանրապես առանց որևէ սոուսի, և բրնձը թողնել ձվի և ոլոռի հետ: Այնուհետեւ փորձեք ուտեստը աղով, գուցե անհրաժեշտ լինի այն ավելացնել:
6. Կաթսայի բովանդակությունը հավասարաչափ տարածեք ամբողջ հատակին և լցրեք ձվի մեջ (ես ձվի քաշ ունեմ մոտ 60 գ): Desiredանկության դեպքում կարող եք ձվերը թեթևակի պատառաքաղով ծեծել խորը տարայի մեջ, այնուհետև լցնել տապակի մեջ:
7. Կրակը նվազեցրեք և անընդհատ խառնել մինչև ձվերը եփվեն: Այն տապակվում է բառացիորեն մեկ րոպե, եթե ոչ պակաս: Հենց ձվերը կծկվեն և սպիտակվեն, անմիջապես անջատեք կրակը: Նրանք պետք է պարուրեն հացահատիկի յուրաքանչյուր հատիկ:
Տապակի մեջ մատուցեք եփած բրինձը կանաչ ոլոռով, ձվով և սոյայի սոուսով: Desiredանկության դեպքում զարդարել կանաչ սոխի մանր կտրատած փետուրներով կամ անուշահոտ թարմ խոտաբույսերով:
