Ինչպե՞ս պատրաստել թթվասերով օդային ձվածեղը տապակի մեջ ՝ աղացած միսով տանը: Բաղադրիչների, սննդարար սննդի և ցածր կալորիականության համադրություն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով և տեսանյութով:
Եթե չգիտեք, թե ինչ հագեցած և համեղ ուտելիք է ձեր ընտանիքի համար նախաճաշի համար: Եվ ինչպես գիտեք, նախաճաշը պետք է սննդարար լինի, որպեսզի ամբողջ ուժի համար ունենա բավարար ուժ և էներգիա: Այստեղ օգնության կգա ձվածեղի նման ուտեստը: Սովորաբար այն պատրաստվում է կաթով, բայց կաթի փոխարեն թթվասեր կավելացնեմ: Թթվասերի շնորհիվ ստացվում է գոհացուցիչ և հատկապես քնքուշ, փարթամ, հյութալի: Բացի այդ, իմ բաղադրատոմսը լրացվում է աղացած միսով, որի շնորհիվ ձվածեղն ավելի հագեցած կդառնա: Նման ուտեստը, անշուշտ, աշխատանքային օրվա հիանալի սկիզբ կդառնա ամբողջ ընտանիքի համար և ամբողջ օրվա ընթացքում ձեզ կենսունակություն կպարգևի: Եվ, անկասկած, դա կուրախացնի և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին:
Բոլոր տնային տնտեսուհիներին խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել իմ պարզ բաղադրատոմսը և պատրաստել թթվասերով և աղացած մի շատ քնքուշ ձվածեղ ՝ տապակած տապակի մեջ: Սա ձվածեղի պատրաստման ամենահեշտ և արագ տարբերակներից մեկն է: Եվ անհրաժեշտ ապրանքները հասանելի են յուրաքանչյուր ընտանեկան բյուջեի համար: Բացի այդ, նման ձվածեղը կարող է ձեզ հետ տանել ճանապարհին, աշխատանքի կամ երեխաներին տալ դպրոց: Դուք կարող եք այս ուտեստը նախօրոք պատրաստել, և պարզապես տաքացնել այն առավոտյան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `192 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Աղացած միս - 2 ճաշի գդալ (Ես նախապես տապակել եմ)
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Թթվասերով ձվածեղի քայլ առ քայլ տապակած աղացած միսով տապակի մեջ
1. Նախևառաջ, տապակը դրեք մի փոքր կրակի վրա, որպեսզի այն տաքանա: Տապակի ներքևը քսեք բուսական յուղով: Դուք, իհարկե, կարող եք օգտագործել կարագ, ապա ձվածեղը ձեռք կբերի շատ նուրբ համ: Ընտրեք թավայի փոքր տրամագիծը `մոտ 18 սմ: Փոքր թավայի մեջ ձվածեղն ավելի լավ է պահպանում իր ձևը, լավ շրջվում է և հեռանալիս չի քայքայվում: Բայց, եթե դուք պատրաստվում եք կտրել այն կտորների, ապա ցանկացած չափի տապակ կանի:
Այնուհետև լվացեք հավի ձվերը սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կարևոր է օգտագործել թարմ ձվեր, այնուհետև ձվածեղը ոչ միայն կբավարարի, այլև շատ առողջ և սննդարար:
Ձվերը կոտրեք խորը տարայի մեջ (ափսե, բաժակ), աղ և ավելացրեք թթվասեր:
Այս ձվածեղի և դասական տարբերակի հիմնական տարբերությունը կաթի, որպես ավանդական բաղադրիչի, թթվասերով փոխարինումն է: Հենց այս հատկությունն է դարձնում այն աներեւակայելի փարթամ, օդային ու նուրբ: Միևնույն ժամանակ, կարող եք վերցնել ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր `10% -ից մինչև 30% յուղայնությամբ: Որքան այն ավելի ճարպ լինի, այնքան ավելի բարձր կալորիականությամբ ձվածեղը կլինի:
2. Ձեռքի հարիչով կամ հարիչով ամեն ինչ լավ հարեք, մինչև մակերեսին հարթ, փափուկ փրփուր և պղպջակներ ձևավորվեն: Desiredանկության դեպքում ձվի խառնուրդին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները (չորացրած օրեգանո, մարջորամ, Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ և այլն):
3. Խմորը լցնել տաք թավայի մեջ ՝ հավասարաչափ լցնելով ամբողջ մակերեսը: Itածկեք այն կափարիչով և եռացրեք շոգին:
4. 2 րոպե անց ձվածեղի եզրերը մի փոքր կշագանակվեն, իսկ ներքևը կգրավի ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Երբ դա տեղի ունենա, և հեղուկ բաղադրիչը սկսում է մի փոքր թանձրանալ, ձվածեղը դնել ձվածեղի վերևում: Եթե ձվածեղը քանդվում է, նշանակում է, որ շատ թթվասեր են ավելացրել կամ այն ունի հեղուկ հետևողականություն: Հետո, ինչպես ասում են, «առաջին նրբաբլիթը խորդուբորդ է», իսկ հաջորդ անգամ նվազեցնել դրա գումարը: Ընդհանուր առմամբ, հավատարիմ մնացեք այս չափանիշներին. Ստանդարտ չափսի յուրաքանչյուր ձվի համար վերցրեք 1 ճաշի գդալ: (առանց սահիկի) ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր:
Տեղադրեք աղացած միսը կլոր տորտիլայի միայն մի կողմում:Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս, ես ունեի խառը ՝ հավից և խոզի մսից: Նախկինում տապակել էի սոխով: Կարող եք նաև միսը նախապես եփել և տապակած սոխի հետ պտտել: Աղացած միսին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր `պղպեղ, սոխ, խոտաբույսեր: Desiredանկության դեպքում աղացած միսը կարող եք փոխարինել փոքր խորանարդի կտրված երշիկներով:
5. oldալեք ձվածեղի ազատ եզրով և դրանով ծածկեք միջուկը: Դուք կունենաք չեբուրեկի տեսքով ձվածեղ: Շարունակեք ձվածեղը եփել, ծածկված, թույլ կրակի վրա 2-3 րոպե: Կախված ձվածեղի չափից, 2 ձվի միջին պատրաստման ժամանակը սովորաբար կազմում է մինչև 7 րոպե: Եթե ձվածեղ եք պատրաստում բարձր կրակի վրա, ապա վտանգ կա, որ այն մինչև վերջ չի թխվի:
6. Ձվածեղը բարձրանալուց և հատակը լավ թխելուց հետո ձվածեղը կարելի է հանել վառարանից: Եթե ցանկանում եք, կարող եք այն նրբորեն կրկին շրջել մյուս կողմը, եթե ձեզ թվում է, որ այն չի ստացել բավականաչափ ոսկե երանգ:
Պատրաստի պարզ ձվածեղը կարող եք թթվասերով շաղ տալ թավայի մեջ ՝ աղացած միսով քերած պարմեզանով կամ այլ պանիրով, կամ զարդարել թարմ թակած խոտաբույսերով: Serառայել տապակի մեջ կամ տեղադրել անմիջապես ափսեի վրա:
Եթե ունեք դանդաղ կաթսա, կարող եք ձվածեղ պատրաստել դրա մեջ ՝ օգտագործելով «Թխել» ռեժիմը: Միացրեք այս ռեժիմը, մուլտիվարիկը թրջեք բուսայուղով և ավելացրեք ձվի խառնուրդը: 3-5 րոպե հետո ավելացնել աղացած միսը, ձվածեղը մտցնել և եփել մինչև ազդանշանը `ժամաչափը դնելով 10 րոպե:
