Այն, ինչ ներառված է aki- ում, մրգի կալորիական պարունակությունը: Ով կարող է և չի կարող ուտել այն, կարո՞ղ է դա վնաս պատճառել: Ինչպես ճիշտ պատրաստել բույսի պտուղները և ինչ պետք է իմանաք դրանց մասին: Նշում! Հում պտուղը կարող է ավելի շատ վնաս հասցնել, քան օգնել, քանի որ այն պարունակում է թունավոր նյութեր: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում այն օգտագործելուց առաջ այն մշակել:
Ակիի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Եթե ինքնուրույն ուտում եք չբացված պտուղներ, ապա մարմնի թունավորման մեծ հավանականություն կա: Այս դեպքում կհայտնվեն որովայնի ուժեղ ցավ, լուծ, սրտխառնոց կամ նույնիսկ փսխում: Նման ախտանիշներով դուք պետք է անմիջապես ողողեք ստամոքսը մաքուր ջրով (առնվազն 1 լիտր) կամ ակտիվացված ածխածնով ՝ գործելով խստորեն ըստ ցուցումների: Ապրանքի այս ազդեցությունը բացատրվում է նրանով, որ այն պարունակում է թունավոր հիպոգլիկին նյութ, որն արագ ներթափանցում է արյան մեջ և խաթարում բոլոր օրգանների աշխատանքը:
Aki- ն երբեք չպետք է ուտել.
- Երեխաների համար … Նրանց մարմինը դեռ չափազանց թույլ է թույնի դեմ պայքարելու համար, ստամոքսը չի կարող արագ մարսել այս պտուղը: Այս ամենը ենթադրում է աթոռակի խախտում, որովայնի ցավ և այլ վտանգավոր հետևանքներ:
- Հղի … Ակի օգտագործելիս վիժման սպառնալիքը մեծանում է, հատկապես վաղ փուլերում: Այս դեպքում այն չի կարելի ուտել բացարձակապես ցանկացած ձևով, նույնիսկ խնամքով մշակված:
- Ստամոքսի և աղիների խոցերով … Եթե դուք օգտագործում եք aki- ն այս հիվանդությունների սրման փուլում, ապա հնարավոր կլինի բացել արյունահոսություն և պողոտայում ուժեղ ցավի տեսք: Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքի միջուկը պարունակում է շատ մանրաթելեր, որոնք գրգռում են լորձաթաղանթը:
- Լակտացիայի ընթացքում … Այս դեպքում թունավոր նյութեր կարող են հայտնաբերվել կրծքի կաթում, ինչը կհանգեցնի երեխայի թունավորման:
- Անհատական անհանդուրժողականություն արտադրանքի նկատմամբ … Դա չափազանց հազվադեպ է, և հիմնականում նրանց մոտ, ովքեր տառապում են տարբեր ալերգիկ ռեակցիաներից:
Կարևոր! Թունավորման և այն անտեսելու արդյունքում հաճախ նշվում են լյարդի դիստրոֆիա, մարմնի ջերմաստիճանի կտրուկ անկում, հիպերգլիկեմիկ կոմա և նույնիսկ մահ:
Համեղ բաղադրատոմսեր
Քանի որ պտուղը թունավոր է չմշակված ձևով, այն դեպքում, երբ այն միշտ եփվում է սպառվելուց առաջ, այն հիմնականում եփվում է: Սա թույլ է տալիս ոչնչացնել իր կազմը կազմող թունավոր նյութերը: Նման պտուղները օգտագործվում են պահպանման, աղցանների, ապուրների, կողմնակի ուտեստների, թխվածքաբլիթների պատրաստման համար: Ունենալով ընդգծված համ, նրանք հիանալի կերպով լրացնում են ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագման արտադրանքները:
Եթե օգտագործման համար որևէ հակացուցում չեք հայտնաբերել, ապա կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսերը.
- Ձվածեղ … Նախևառաջ, կեղևացրեք ակին (7 հատ) - մաքրեք և հանեք սերմերը: Այնուհետև լավ լվացեք և եփեք աղած ջրի մեջ մոտ 20 րոպե: Այնուհետև պտուղը ոլորեք մսաղացով ՝ նույնը վարելով Ադիգե պանրի հետ (150 գ): Այնուհետև դրանք միացրեք, հարեք մեկ ձվի, աղի և պղպեղի մեջ: Դրանից հետո տաքացրեք տապակը, վրան հալված կարագ լցրեք և խառնուրդը թափեք կափարիչով: 3 րոպե անց պտտեք ձվածեղը, նվազեցրեք կրակը և պահեք ևս 1-2 րոպե: Ի վերջո, տեղափոխեք ափսեի մեջ, կտրեք մի քանի կտոր և շաղ տվեք դեղաբույսերով:
- Jamեմ … Նախ, մաքրեք պտուղը ՝ հանելով դրանցից բոլոր սերմերը և հեռացնելով կեղևները: Ընդհանուր առմամբ, նրանց անհրաժեշտ կլինի մոտ 2 կգ: Այնուհետեւ լվացեք փշահաղարջը ՝ պտտելով դրանք մսաղացով: Հաջորդը, միացրեք այս երկու բաղադրիչները, դրանց ավելացրեք շաքար (300 գ) և ջուր (80 մլ): Այնուհետև կաթսան դնում ենք թույլ կրակի վրա ՝ պահելով այն մոտ 50 րոպե: Այս ամբողջ ընթացքում հարկավոր է պարբերաբար խառնել խառնուրդը, որպեսզի այն չայրվի ներքևում: Երբ զանգվածը պատրաստ է, անջատեք այն և թողեք սառչի:Առայժմ պատրաստեք 0, 5 լիտրանոց տարաներ, որոնք պետք է մանրակրկիտ լվանալ սոդայով և ստերիլիզացնել: Նույնը պետք է արվի մետաղական ծածկոցներով: Այժմ ջեմը դրեք պատրաստված տարաների մեջ և պահպանեք դրանք: Դրանից հետո մնում է միայն այն իջեցնել նկուղ ՝ 5 օր գլխիվայր տեղադրելով:
- Կարկանդակ … Ձեզ հարկավոր է մաղել 2 բաժակ պրեմիում ալյուր, որը այնուհետև պետք է խառնել 5 հարած ձվի հետ: Այս զանգվածին ավելացրեք 50 գ շաքարավազ, գերադասելի եղեգնաշաքար ՝ քացախով մանրացրած 1 ճ. խմորի սոդա, կաթի փոշի (3 պտղունց) և կարտոֆիլի օսլա (1 թեյի գդալ): Այժմ բաղադրիչներին ավելացրեք տնական յոգուրտ (յոգուրտ), որին անհրաժեշտ կլինի ոչ ավելի, քան 150 մլ: Հաջորդը, խմորը հունցեք այնպես, որ ստացվի միատարր և հաստ թթվասերի պես, ծածկեք անձեռոցիկով և ուղարկեք սառնարան մեկ ժամ: Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը ՝ մաքրելով և եռացնելով 0.5 կգ ակի: Այնուհետեւ այն պետք է լցվի դաժան վիճակի մեջ: Հետո խմորը հանում ենք սառնարանից և դնում յուղած թխման ամանի վրա, վերևից պատրաստում ենք միջուկի բարակ շերտ և կրկին ծածկում խմորով: Տեղադրեք այն ջեռոցում մոտ 30 րոպե թխելու համար, այս ժամանակից հետո փորձեք կարկանդակը ծակել ատամի խոզանակով, եթե դրան ոչինչ չի կպչում, ապա կարող եք այն հանել:
- Պահածոյացում … Մրգերի հավաքման այս մեթոդը շատ տարածված է amaամայկայում: Այն ներառում է սերմերից և կեղևներից մրգերի (3 կգ) կեղևազերծում, 10 րոպե եռացող ջրում ջերմային բուժում, միջուկը կտրատել և դնել 0,5 լիտր ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Massանգվածը պետք է լցվի «աղաջրով», որի պատրաստման համար հարկավոր է խառնել տաք եռացրած ջուրը (300 մլ) և շաքարի փոշին (մոտ 400 գ): Նրանք պետք է տաքացվեն բարձր ջերմության վրա, մինչև չոր բաղադրիչը լիովին լուծարվի: Ավելին, այս կազմը լցվում է բանկաների մեջ դրված պտուղների մեջ, որոնք այնուհետև պարզապես փաթաթվում են կափարիչներով: Ավարտված պահպանումը տեղադրվում է զով տեղում, որտեղ պահվում է ամբողջ ձմեռ: Սա կարող է լինել նկուղ կամ սառնարան:
- Casserole … Քսեք կաթնաշոռը (850 գ) մաղի միջոցով, դրան ավելացրեք շաքար (180 գ), աղ (պտղունց), թթվասեր (7 ճաշի գդալ), բարձրակարգ ալյուր (150 գ) և ձու (3 հատ): Այժմ հարեք այս խառնուրդը բլենդերով և դրեք յուղացված թխման ամանի վրա: Հաջորդը, այստեղ դրեք եփած և աղացած ակի պտուղները (300-400 գ): Խմորը վերևում լցնում ենք բարակ շերտով և բեռնարկղը դնում ջեռոցում 20-30 րոպե: Այս ժամանակից հետո կաթսան պետք է դարչնագույն լինի: Այս նույն բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել նաև շոգենավի համար:
Նշում! Բույսի պտուղները կարելի է տապակել առանց յուղի, քանի որ ջրալի են և արագ հյութ են ստանում:
Հետաքրքիր փաստեր Ակիի մասին
Ակիի հայրենիքը ամբողջ Արեւմտյան Աֆրիկան է: Այստեղ ծառը վայրի է աճում, իսկ Բահամյան կղզիներում և Անթիլյան կղզիներում, amaամայկայում, Կենտրոնական Ամերիկայի երկրներում այն ակտիվորեն մշակվում է սննդի և դեկորատիվ նպատակներով: Փոքր տնկարկներ կան Կոլումբիայում և Սուրինամում:
Amaամայկան համարվում է aki- ի հիմնական արտահանողը, որտեղից ամբողջ աշխարհում պտուղները ներմուծվում են պահածոյացված տեսքով, ինչպես արքայախնձորը: Ամենից հաճախ դրանք վաճառվում են 200 -ից 500 մլ ծավալով մետաղական բանկաների մեջ, որոնք կարելի է գնել սուպերմարկետում: Այս ապրանքներից ամենահայտնին Ackee պահածոներն են: Դրանք իրագործելու համար արտադրական ընկերությունը տարեկան վաստակում է մինչև 13 միլիոն դոլար:
Բույսի պտուղները օգտագործվում են կենցաղային նպատակների համար. Աֆրիկայում դրանք օգտագործվում են օճառ պատրաստելու համար: Այս մայրցամաքում դրանք օգտագործվում են հիմնականում ապուրների պատրաստման մեջ ՝ նախապես տապակելով մեծ քանակությամբ յուղի մեջ: Amaամայկայում տեղացիները նախընտրում են դրանք ձկների հետ միասին եփած ուտել `հակի կամ հալիբուտ:
Չադում aki- ն օգտագործվում է թույն պատրաստելու համար, որն օգտագործվում է թունավորելու համար ձկներին `նրանց բռնելն ավելի դյուրին դարձնելու համար, չնայած նման մեթոդներն այստեղ պաշտոնապես արգելված են: Նրանք ասում են, որ եթե այս եղանակով էֆթանացված ձուկ եք ուտում, ինքներդ կարող եք հայտնվել հիվանդանոցի մահճակալում:
Ակին սկսում է պտուղ տալ արդեն իր կյանքի 4 -րդ տարում, և բերքը հավաքվում է տարին երկու անգամ `հունվարից մարտ և սկզբից մինչև ամառվա վերջ: Նրանք հավաքում են միայն այն պտուղները, որոնք արդեն ինքնուրույն են բացվել, հակառակ դեպքում դրանք կարող են թունավորվել: Մեկ այլ անուն ՝ «բլիգիա», նրանց տվել է Աֆրիկյան մայրցամաքից անգլիացի նավարկող և ստրուկ առաքող Ուիլյամ Բլայը: Հենց նա է նրանց բերել amaամայկա 1793 թվականին:
Դիտեք տեսանյութը aki- ի պտուղների մասին.
Ընտրելով aki բաղադրատոմսեր, մի մոռացեք, որ այս պտուղը պատրաստելուց առաջ միշտ պետք է եփել կամ տապակել: Սա միակ միջոցն է, որով դուք կարող եք լիովին վայելել նրա էկզոտիկ համը ՝ առանց ձեր առողջությանը վնաս պատճառելու:
