Պարզեք, թե ինչու են շատ պրոֆեսիոնալ մարզիկներ հրաժարվում հավի կրծքամիս ուտելուց և ինչ վտանգներ է թաքցնում այս սպիտակուցային արտադրանքը: Սպիտակուցային միացությունները այն շինանյութերն են, որոնցից ստեղծվում են մարմնի բոլոր հյուսվածքները: Միանգամայն ակնհայտ է, որ մեր մարմինների նորմալ գործելու համար սննդակարգում պետք է լինի բավարար քանակությամբ սպիտակուց: Բոդիբիլդինգում հաճախ հավին խորհուրդ է տրվում:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ հավը սպիտակուցային միացությունների հիանալի աղբյուր է և համարվում է դիետիկ արտադրանք: Այնուամենայնիվ, հարց է ծագում ՝ ի՞նչ հնարքների են դիմում արտադրողները ՝ թռչնաբուծության աճն արագացնելու և առավելագույն եկամուտ ստանալու համար: Այսօր ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ հավի կրծքամիսը և հակաբիոտիկները սերտորեն փոխկապակցված են: Եկեք զբաղվենք այս հարցով և պարզենք, թե որտեղ է ճշմարտությունը:
Հավի կրծքամիս և հակաբիոտիկներ. Որքանո՞վ է դա վատ
Այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են ուշադրություն դարձնում առողջ ապրելակերպի համակարգերին: Վերջին տարիներին ֆիթնեսը հայտնի է դարձել, իսկ սպորտը ենթադրում է ճիշտ սնուցման կազմակերպում: Մենք արդեն ասել ենք, թե որքան կարևոր են սպիտակուցային միացությունները մարմնի համար: Միևնույն ժամանակ, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օգտագործել առաջին հերթին կենդանական սպիտակուցը: Դա պայմանավորված է ամինաթթուների ամբողջական պրոֆիլով, քանի որ բուսական սպիտակուցը չի պարունակում որոշ ամիններ:
Այնուամենայնիվ, սպիտակուցային միացություններով հարուստ կենդանական ծագման մթերքները հաճախ հարուստ են ճարպերով: Այս նյութերը վնասակար են մարմնի համար, եթե դրանք մեծ քանակությամբ սպառվում են: Կարող է թվալ, որ մենք գտնվում ենք արատավոր շրջանի մեջ: Այնուամենայնիվ, կա մի ելք `դիետիկ միս` նապաստակ և թռչուն: Բնակչության մեծամասնության համար ամենամատչելին հավն է: Այսօր այս ապրանքը առկա է յուրաքանչյուր բոդիբիլդերի սննդակարգում և մեծ քանակությամբ:
Թվում է, թե լուծում է գտնվել, բայց այստեղ մեզ հիշեցնում են, որ հավի կրծքամիսը և հակաբիոտիկները կարող են փոխկապակցված լինել: Timeամանակին այդ մասին շատ հաճախ էր խոսվում, բայց այժմ կրքերը որոշ չափով հանդարտվել են: Մենք չենք մտնի այն հարցի շուրջ, թե ինչու դա տեղի ունեցավ, բայց խնդիրը կքննարկենք հենց սկզբից `այն տեղը, որտեղ հավը աճեց և քաշ հավաքեց:
Foodամանակակից սննդի արդյունաբերության վիճակը խիստ մտահոգիչ է: Սա վերաբերում է նաև թռչնաֆաբրիկաներին: Այժմ մենք չենք խոսում սանիտարական չափանիշների լուրջ խախտումների մասին, որոնք նույնպես տեղի են ունենում, սա առանձին հոդվածի թեմա է: Եթե ցանկանում եք հասկանալ, թե ինչպես են հավի կրծքամիսը և հակաբիոտիկները փոխկապակցված, ապա ստիպված կլինեք հետևել հավի մսի արտադրության ամբողջ գործընթացին:
Հավը ծնվելուն պես անմիջապես սկսում է ստանալ հատուկ սնուցում, որը հավասարակշռված է որոշակի նյութերի պարունակությամբ: Unfortunatelyավոք, հավասարակշռությունը չի պահպանվում ըստ այն պարամետրերի, որոնք թույլ են տալիս ճտերին նորմալ զարգանալ, այլ խստորեն ըստ արտադրողի առավելագույն ֆինանսական օգուտի սկզբունքի:
Միանգամայն պարզ է, որ նման իրավիճակում չի կարելի անել առանց դեղամիջոցների օգտագործման, որոնք կարող են հավին պաշտպանել տարբեր հիվանդություններից և միևնույն ժամանակ հնարավորինս արագ գիրանալ կամ ավելացնել ձվի արտադրությունը: Դատեք ինքներդ, եթե քառասուն տարի առաջ հավի ածող գործարանում տարվա ընթացքում արտադրվում էր մի քանի տասնյակ ձու, ապա այսօր այս թիվը երկու կամ ավելի հարյուր է: Նման իրավիճակ է նաեւ բրոյլերների դեպքում, որոնք աճեցվում են մսի համար: Նրանք այժմ երեքից չորս անգամ ավելի են գիրանում, քան նախկինում:
Մեր նահանգում հաստատված սանիտարական չափանիշների համաձայն ՝ հավը կերերի հետ մեկտեղ կարող է ստանալ հակաբակտերիալ դեղամիջոցներ:Դուք հավանաբար արդեն ինքներդ եք հասկացել, թե ինչպես են հավի կրծքամիսն ու հակաբիոտիկները փոխկապակցված: Արդարության համար մենք նշում ենք, որ մեր չափանիշները նույն Միացյալ Նահանգների համեմատ շատ ավելի ցածր են: Դա, իհարկե, հանգստացնում է, բայց ոչ այնքան:
Պաշտոնական տեղեկատվության համաձայն, պենիցիլինի նման դեղամիջոցը պետք է ընկնի առավելագույնը 20 տոննա հավի մսի վրա: Եթե վերցնենք ԱՄՆ -ն, ապա թույլատրվում է օգտագործել տետրացիկլինային հակաբիոտիկներ, որոնք արգելված են մեր նահանգում: Այնուամենայնիվ, այս պատրաստուկները մեզ մոտ գալիս են նաև ներմուծված թռչնի միսով: Միևնույն ժամանակ, հավի կրծքամիսը և հակաբիոտիկները Միացյալ Նահանգներում խնդրի միայն մի փոքր մասն են: Այս երկրում պարբերաբար սկանդալներ են բռնկվում `կապված արտադրողների կողմից հորմոնալ դեղամիջոցների օգտագործման հետ: Trueիշտ է, դա հիմնականում վերաբերում է խոշոր եղջերավոր անասունների միսին, բայց դա չի փոխում խնդրի էությունը:
Եկեք ուշադրություն չդարձնենք այլ երկրների խնդիրներին, քանի որ մերոնք բավական են: Հավի կյանքի ընթացքում հակաբիոտիկների օգտագործումը սրվում է արտադրության վերջին փուլերում: Այժմ մենք նկատի ունենք մսի քլորացման կարգը, որի ընթացքում դիակները իջեցվում են քլոր պարունակող միջոցներով լցված հատուկ տարաների մեջ:
Արդյունքում, բոլոր մանրէները, որոնք ապրում էին դիակի մակերեսին, մահանում են, բայց քլորը նույնպես մտնում է մսի մեջ: Այսօր ամեն ինչ հայտնի է մաքուր սպիտակեցնող մարմնի վնասի մասին, բայց միևնույն ժամանակ այս նյութի անալոգների մասին: Այսօր տարբեր արդյունաբերություններում օգտագործվողները լուռ են: 2009 թվականին ընդունվեցին նոր չափորոշիչներ, որոնք կարգավորում են քլոր պարունակող նյութերի օգտագործումը, և նախորդ պահանջների համեմատ դրանք չորս անգամ կրճատվել են:
Բայց արտադրության վերակառուցման համար միջոցների սղության պատճառով շատ թռչնաֆաբրիկաներ շարունակում են օգտագործել քլորացման հին սխեման: Պերացեթաթթուն և քլորամինը, որոնք այսօր խորհուրդ են տրվում օգտագործել, այնքան թունավոր չեն մարդկանց համար, որքան սպիտակեցնող նյութերը, բայց այդ բաղադրիչներն օգտագործվում են բարձր դեղաչափերով `պահանջվող արդյունքը ստանալու համար:
Այս բոլոր թունավոր նյութերը, որոնք արտադրողի կողմից օգտագործվել են առավելագույն շահույթ ստանալու համար, հայտնվում են մեր սեղանին, այնուհետև ՝ մարմնում: Հենց այս փաստը կարող է բացատրել այս դիետիկ, մեր կարծիքով, արտադրանքի ալերգիկ ռեակցիաների թվի աճը: Չմոռանանք, որ դեղագործական ընկերությունների կողմից ստեղծված հակաբիոտիկների յուրաքանչյուր նոր սերունդ պարզվում է, որ ավելի մեծ հզորություն ունի, քան նախորդը:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ հարուցիչները հարմարվում են, քանի որ հավի և ձվի հետ միասին մենք օգտագործում ենք հակաբիոտիկներ: Սա կապված է նաեւ սուպերմարկետներից երեխաներին հավի միսով չկերակրել մանկաբույժների առաջարկությունների հետ: Միանգամայն ակնհայտ է, որ գյուղում աճեցված հավը չի օգտագործել հակաբիոտիկներ և կարելի է համարել էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք: Որ նման իրավիճակում մեծանում է սալմոնելոզի նման լուրջ և երբեմն մահացու հիվանդության զարգացման ռիսկը:
Մենք ուսումնասիրեցինք հավի կրծքի և հակաբիոտիկների միջև կապը միայն սուպերմարկետներում վաճառվող մսի նկատմամբ: Շատերը սիրում են ուտել իսկական հավ և նոր մարտահրավերներ են սպասում նրանց: Հավի գրիլի և ապխտած թռչնի մսի գրեթե բոլոր վաճառողները հումքի քիմիականացման համար օգտագործում են տարբեր նյութեր: Խոսքը նույնիսկ ֆորմալինի օգտագործման մասին է: Այս նյութն այսօր օգտագործվում է մասնավորապես մահացած մարմինների զմռսման համար և շատ վտանգավոր է կենդանի օրգանիզմի համար:
Բայց դուք պետք է խոստովանեք, որ դժվար է հրաժարվել խորոված հավից, և այս կախվածությունը մեզ պարտադրում է մոնոսոդիումի գլուտամատը: Այն հաստատված սինթետիկ համի ուժեղացուցիչ է, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Իմանալով, թե ինչպես են հավի կրծքամիսը և հակաբիոտիկները փոխկապակցված, մնում է միայն մտածել տավարի նկատմամբ թռչնի մսի մնացած առավելությունների մասին: Մեր կարծիքով, ընդհանրապես չկան:Նկատի ունեցեք, որ որքան հավի մաշկը ձեզ դուր գա, այն ձեզ համար ավելի ապահով կլինի հեռացնելը:
Ամբողջ աշխարհում հավի ամենահայտնի միսը կրծքամիսն է: Սա առաջին հերթին պայմանավորված է նվազագույն ճարպի պարունակությամբ: Ինչ վերաբերում է հավի ոտքերի համեմատ սպիտակուցային միացությունների ավելի բարձր պարունակությանը, ապա ամեն ինչ այնքան էլ ակնհայտ չէ և հիմնարար տարբերություն չկա:
Ընդհանրապես, հավի ոտքերը առանձին թեմա են, քանի որ դրանց շուրջ շատ առասպելներ են կուտակվել, որոնցից շատերը բավականին հուսալի են: Մենք այսօր մի քանի անգամ հիշեցինք Միացյալ Նահանգներին ՝ իր հակաբիոտիկների չափանիշներով: Այնուամենայնիվ, այժմ Ամերիկայում և Եվրոպայում իրավիճակը փոխվում է դեպի լավը, երբ խոսքը վերաբերում է ներքին սպառմանը:
Սա վերաբերում է արտադրության բոլոր փուլերին: Միանգամայն ակնհայտ է, որ նման հավերի արժեքը շատ ավելի բարձր է, սակայն եվրոպական երկրների և ԱՄՆ -ի բնակիչները կատարել են իրենց ընտրությունը: Իհարկե, հավի մսի շուրջ շատ առասպելներ կան, և ամեն ինչ նույնիսկ դժվար է հիշել: Ձեզ համար լավագույն տարբերակը կլիներ ֆերմերի հետ որոնումը և հետագա համագործակցությունը, որը հավեր աճեցնելիս չի օգտագործում տարբեր հավելումներ:
Հաճախ ենք լսում, որ հավերին պոմպում են հորմոնալ դեղամիջոցներ `դրանց աճն արագացնելու համար: Այնուամենայնիվ, գործնականում դա տեղի չի ունենում, քանի որ նման միջոցների արժեքը բարձր է: Ուրիշ բան, որ անասնապահության մեջ դա միանգամայն հնարավոր է: Երբեմն, մսի քաշը մեծացնելու համար այն պոմպով լցվում է ջրով: Նաև արդյունքում միսը դառնում է ավելի հյութալի: Եթե սովորական ջուր էր օգտագործվում, ապա խնդիրներ չկան:
Հավի կրծքամիս և հակաբիոտիկներ. Կարո՞ղ են դեղերը հեռացնել թռչնաբուծությունից
Ինչպես հավաստիացնում են սննդաբանները, թռչնաբուծական միսից հակաբիոտիկները վերացնելու եղանակներ կան: Եկեք խոսենք նաև այս մասին:
Խոհարարություն
- Հավի արգանակի սիրահարներին կարելի է խորհուրդ տալ օգտագործել միայն թռչնամիս:
- Եթե հավ եք գնել սուպերմարկետում, ապա ստացված արգանակը չպետք է օգտագործեք սննդի համար:
- Մաշկի և պոչի մեջ հավաքվում է թունավոր նյութերի առավելագույն քանակը, որոնք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել:
- Փորձեք չսպառել որևէ ենթամթերք:
- Հավի եփելիս նախ պետք է թրջել այն, ապա մի քանի րոպե եփել և ջուրը քամել:
- Եթե դուք չեք կարող ապրել առանց ընդերքի, ապա դրանք պետք է երկար թրջվեն և եփվեն:
- Մի օգտագործեք ոսկորներ ժելեացված մսի համար:
Թրջվելը
Մեծ թվով թունավոր նյութեր լավ են լուծվում ջրում: Եթե դուք չեք ցանկանում ուտել հավի կրծքամիս և հակաբիոտիկներ միաժամանակ, ապա միսը նախքան եփելը պետք է թրջվի: Դա կարելի է անել հետևյալ եղանակներով.
- մի քանի ժամ թրմեք աղած ջրի մեջ;
- ջուր օգտագործել կիտրոնի հյութով;
- հանքային ջրի մեջ;
- ավելացնել քացախը ջրի մեջ;
- թրջեք ջրի մեջ 15 րոպե, միսը շատ աղ և սոդա ցանելուց հետո:
Կարող եք օգտագործել նաև սովորական ջուր, բայց այն պետք է փոխվի մի քանի անգամ, օրինակ ՝ ամեն ժամ: Իհարկե, նույնիսկ այս միջոցառումներից հետո հավի կրծքամիսը հակաբիոտիկներ է պարունակելու, սակայն դրանց կոնցենտրացիան զգալիորեն կնվազի: Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս չօգտագործել ներկրված թռչնի միս, և դրա պատճառները վերը նշված էին: Դա այն բոլոր տեղեկություններն են, որոնք մենք պատրաստել ենք ձեզ համար այս թեմայի վերաբերյալ: Փորձեք օգտագործել օրգանական արտադրանք, նույնիսկ եթե դրանք ավելի թանկ են:
Ինչպես ընտրել հավի կրծքամիսը, տես ստորև:
