Jaboticab հատապտուղների նկարագրություն: Նրանց աճի և քիմիական կազմի առանձնահատկությունները: Որո՞նք են գործարանի օգտակար հատկությունները: Կա՞ չարաշահման վտանգ և որո՞նք են օգտագործման հակացուցումները: Խոհարարության բաղադրատոմսեր jabotykaba- ով: Հետաքրքիր փաստեր հատապտուղների մասին: Jaboticaba- ն պարունակում է նաև անտոցիաններ: Նրանք ունեն մանրէասպան և հակաօքսիդիչ ազդեցություն, ամրացնում են արյան անոթների և մազանոթների պատերը, կուտակվում ցանցաթաղանթի հյուսվածքներում, բարձրացնում աշխատունակությունը և կանխում քաղցկեղի զարգացումը:
Jaboticaba- ի օգտակար հատկությունները
Jaboticaba հատապտուղներն ունեն բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ: Դրանք օգտագործվում են շնչառական համակարգի արյունահոսության, ասթմայի և լնդերի քրոնիկ բորբոքումների բուժման համար: Դրանք պարունակում են նաև բաղադրիչներ, որոնք բարձրացնում են սեռական գործառույթը տղամարդկանց մոտ և տոնայնացնում նյարդային համակարգը:
Jaboticaba- ի և այն պարունակող արտադրանքի առավելությունները պայմանավորված են վիտամինների, հանքանյութերի և անտոցիանների ներդաշնակ համադրությամբ.
- Իմունային համակարգի ամրապնդում … Ասկորբինաթթվի առկայության պատճառով մարմնի բջիջները դիմադրում են վարակիչ և վիրուսային գործակալներին, բարելավում ընդհանուր առողջությունն ու տրամադրությունը և նորմալացնում քունը:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի կայունացում … Կանխվում են փքվածությունը, աթոռի խանգարումները, գազերի առաջացումը: Նյութափոխանակության գործընթացները կարգավորվում են, և լորձաթաղանթը բացասաբար չի անդրադառնում:
- Սրտանոթային համակարգի նորմալացում … Կանխում է միոկարդիտի, աթերոսկլերոզի, երակների վարիկոզի, հիպո- և հիպերտոնիայի, առիթմիայի, կարդիոսկլերոզի և Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացումը: Արյան միկրոշրջանառությունը կայունանում է, անոթների պատերը դառնում են ավելի առաձգական:
- Թունազերծող հատկություն … Թունավոր նյութերն ու տոքսինները ակտիվորեն դուրս են բերվում մարմնից, արյունը մաքրվում է, խոլեստերինի տախտակները դուրս են մղվում անոթներից:
- Դիզենտերիայի բուժում … Jaboticaba- ի բաղադրիչները պայքարում են Shigella մանրէների հետ, նորմալացնում մարմնի ջերմաստիճանը և արյան ճնշումը, բարձրացնում ախորժակը և նվազեցնում ցավը որովայնի շրջանում:
- Մարմնի մաքրում … Հատապտուղներում անտոցիանների առկայության պատճառով ծանր մետաղների և ռադիոնուկլիդների աղերի հանքավայրերը հանվում են:
- Agingերացման գործընթացների կանխարգելում … Մաշկի վիճակը բարելավվում է, այն ձեռք է բերում առաձգականություն և թեթև փայլ, դառնում փափուկ, կնճիռները հարթվում են, իսկ թթու-բազային հավասարակշռությունը կայունանում է:
- Պայքար վիտամինի պակասի դեմ … Jaboticaba- ն ունի մի շարք կենսական վիտամիններ, որոնք դրականորեն ազդում են մարմնի բոլոր ներքին գործընթացների վրա:
- Բուժման գործընթացների արագացում … Բջջային մակարդակում նյութափոխանակությունը կայունանում է, իսկ մաշկի վիրավոր հատվածներն ավելի արագ են վերականգնվում:
Բացի այդ, բրազիլական խաղողը կարողանում է բարձրացնել արյան մեջ շաքարի տոկոսը, ինչը հատկապես օգտակար է հիպոգլիկեմիայի դեպքում: Բացի այդ, հագեցվածության զգացումը երկարաձգվում է:
Վնաս և հակացուցումներ jaboticaba- ի օգտագործման համար
Երբ չարաշահում են jaboticaba- ն, ինչպես և բոլոր մթերքները, մարմնին վնաս պատճառելու վտանգ կա: Այսպիսով, անհրաժեշտ է մշտապես վերահսկել էկզոտիկ մրգերի սննդակարգում ներառումը: Բացի այդ, հատապտուղները չեն հանդուրժում երկար փոխադրումը: Երբ պոկվում են, դրանք պահվում են մոտ երեք օր:
Jaboticaba- ի չարաշահման հետևանքները
- Ալերգիկ ռեակցիաների տեսքը հրահրվում է նրանով, որ հատապտուղները պարունակում են շատ վիտամիններ: Կարող են առաջանալ ուժեղ գլխացավեր, մաշկի կարմրություն և փոքր ցան, չափից ավելի դյուրագրգռություն և գրգռվածություն, մկանների սպազմեր և լորձաթաղանթի թարախակալում:
- Աթոռակի խանգարումներ - միզապարկի տոնայնությունը մեծանում է, կարող է առաջանալ փորկապություն, լուծ, աղիքային գազեր, նյութափոխանակության գործընթացները դանդաղում են:
- Լյարդի և երիկամների վատթարացում. Թունավորման և գլոմերուլային նեֆրիտի առաջացման վտանգ կա, հանքանյութերի կլանման խանգարում և, հետևաբար, մարմնում դրանց անբավարարություն:
- Սուր տոքսիկոզ - jaboticaba- ի մաշկը պարունակում է շատ տանին, որը կարող է առաջացնել լորձաթաղանթի բորբոքում:
Բրազիլական խաղողը խորհուրդ չի տրվում կանանց հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի որ երեխայի մաշկի վրա գրգռվածության վտանգ կա և ծննդաբերության ժամանակ դժվարություններ են առաջանում:
Jaboticab- ի բացարձակ հակացուցումները
- Էպիլեպսիա - պտղի կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչների շնորհիվ ավելանում է նոպաների հաճախականությունը:
- Շաքարային դիաբետ - հատապտուղները պարունակում են շատ շաքար, ինչը բացասաբար կազդի հիվանդի բարեկեցության վրա:
- Անհատական անհանդուրժողականություն որոշակի քիմիական բաղադրիչների նկատմամբ. Ալերգիայի հակված մարդկանց մարմինը կարող է չընդունել բրազիլական խաղողի վիտամինների որոշակի խմբեր:
- Թրոմբոֆլեբիտ - երակային պատերը թուլանում են, ինչը հանգեցնում է աթերոսկլերոզի և Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման:
Նախքան պտուղը սննդի մեջ ավելացնելը, անհրաժեշտ է հետազոտություն անցնել և համոզվել, թե արդյոք դրա բաղադրիչները կհանգեցնեն ալերգիկ ռեակցիայի:
Jabotykaba բաղադրատոմսեր
Abաբոտիկաբայի էկզոտիկ քաղցր և թթու համը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Դոնդողը և ջեմը պատրաստվում են հատապտուղներից, ավելացվում են հացաբուլկեղենի արտադրանքին, և քանի որ մի քանի օր անց նրանք արդեն սկսում են «խմորվել», նույնպես շատ ալկոհոլային խմիչքներ են արտադրվում:
Կան jabothikaba- ի հետևյալ բաղադրատոմսերը, որոնք բնութագրվում են կծու բույրով, ցածր կալորիականությամբ և օգտակար հատկությունների տպավորիչ ցուցակով.
- Մրգային սմուզի … Մաքրել և կտրատել մեկ բանան, խնձորը հանել միջուկից, քամել ջաբոտիկաբայի միջուկը և դնել տարայի մեջ: Մրգերը լցվում են 100 մլ կաթի մեջ և հարում բլենդերով, մինչև փրփուր առաջանա: Անկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց դարչինի փոշի: Ստացված սմուզին լավ է հագեցնում ծարավն ու քաղցը:
- Տնային գինի … 5 կիլոգրամ jaboticaba- ն լվանում են, հեռացնում մաշկից և քամում հյութը: Այնուհետև առանձին տարայի մեջ խառնել 75 գրամ մեխակ, 100 գրամ դարչին, մի թեյի գդալ պղպեղ, 15 գրամ կոճապղպեղի թակած արմատ, 15 գրամ որդան և մի ճաշի գդալ թակած մշկընկույզ: Համեմունքները տեղադրվում են տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է բրազիլական խաղողի հյութով լցված ապակե շշի ներքևում: Հեղուկը ներարկվում է առնվազն 7 շաբաթ զով և մութ տեղում: Երբ նստվածքն ամբողջությամբ բաժանվում է, գինին կարող է փոխանցվել շղարշով վիրակապերի միջով և շշալցվել:
- Տրյուֆելային աղանդեր … Մեկ կիլոգրամ jaboticaba հատապտուղները լվանում են, չորանում թղթե սրբիչներով և տեղադրվում լայն հատակով ամանի մեջ: Այնուհետև 250 գրամ սև շոկոլադը հալվում է ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, թույլ է տրվում մի փոքր սառչել և սկսել դանդաղ թափել պտղի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: 4 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի օգտագործվում է որպես փոշի բրազիլական խաղողի համար: Ստացված տրյուֆելից ստացված գնդիկները քսում են ուտելի թղթի վրա և դնում սառնարանում: Պատրաստի աղանդերը կարելի է զարդարել սպիտակ շոկոլադի կտորներով և անանուխի տերևներով:
- Jaboticaba ջեմ … Մեկ կիլոգրամ jaboticaba հատապտուղները լվանում և քամում են: Այնուհետեւ պատրաստվում է օշարակը: Մի բաժակ ջուր լցվում է մեկ կիլոգրամ շաքարավազի մեջ և դնում դանդաղ կրակի վրա: Անընդհատ խառնում ենք, որպեսզի խառնուրդը չայրվի: Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո բրազիլական խաղողը լցվում է դրա վրա: Բաղադրիչները եփվում են մոտ 35-40 րոպե, 3 անգամ 5 րոպե հեռացվում են կրակից, և ընթացակարգը նորից կրկնվում է: Վերջին անգամ հեռացնելիս ավելացվում է մի թեյի գդալ կիտրոնաթթու և մի տոպրակ վանիլային շաքար: Theեմը համարվում է պատրաստ, երբ հատապտուղները թափանցիկ են դառնում: Դրանից հետո հեղուկը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթվում կափարիչներով:
- Աղցան թթու սոխով և ջաբոտիկաբայով … Մի փունջ կանաչ սոխ և սամիթ կտրված են ապակե տարայի մեջ, 2 մեխակ սխտոր անցնում են մամուլով: Այնուհետեւ ավելացնել մի բաժակ jaboticaba հատապտուղներ, սեւ պղպեղ եւ աղ `ճաշակի: Այս ամենը լցվում է 2 թեյի գդալ քացախով և մեկ ճաշի գդալ ֆիլտրացված ջրով: Բանկը փակ է և դրվում սառնարանում մեկ օր: Հաջորդը, թթու ջաբոտիկաբան շաղ տալ թարմ կանաչ սոխի մանրացված փունջով: Առանձին տարայի մեջ մի ճաշի գդալ քացախ և ջուր միացրեք, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ստացված սոուսը լցվում է աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնվում:
- Jaboticaba cupcake … 2 հավի ձու հարել բլենդերով 300 գրամ շաքարավազով և աստիճանաբար լցնել 150 գրամ կարագ և 100 գրամ ջրային բաղնիքում հալված բուսական յուղ: Այնուհետեւ ավելացրեք մի բաժակ կաթ, 400 գրամ ալյուր խառնված փխրեցուցիչի հետ եւ մի ճաշի գդալ նարնջի համ: Խմորը ծածկված է սննդի թաղանթով և դրվում սառնարանում 30 րոպե: Դրանից հետո դրան ավելանում է jaboticaba- ի միջուկը: Բաղադրիչները փռված են յուղացված թխման ամանի վրա, տեղադրվում են 170 ° C ջեռոցում 35 րոպե:
- Թխած հավ … 4 կտոր սմբուկի հավեր լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչներով և իրենց հայեցողությամբ քսում աղով և համեմունքներով: Ներսում դրեք կիտրոնի շերտեր և խնկունի ճյուղեր: Առանձին տարայի մեջ միացրեք 85 գրամ փափուկ կարագ և 10 գրամ թարխուն: Այս խառնուրդը քսում են հավերի մաշկի տակ և կապում թելով: Կրծքերին քսեք 300 գրամ բեկոն և միաձուլեք: Միսը տեղադրվում է խորը յուղացված թխման թերթիկի մեջ և տեղադրվում է ջեռոցում 25-30 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում: Asionամանակ առ ժամանակ ճտերին մի փոքր ջուր լցրեք հյութալիության համար: Մի փոքր ծակոց է կատարվում `ստուգելու համար, արդյոք ուտեստը պատրաստ է: Եթե մաշկը փխրուն է, և թափվում է թափանցիկ հյութ, ապա կարող եք այն ստանալ: Theաշատեսակը զարդարված է jaboticaba հատապտուղներով, որոնք կտրված են կիսով չափ և կիտրոնի շերտերով:
- Jaboticaba կարկանդակ … Մի ֆունտ jabothikaba հատապտուղները լվանում են, իսկ մաշկը մաքրվում է: Այնուհետև առանձին տարայի մեջ միացրեք 2 ճաշի գդալ շաքար, մի թեյի գդալ օսլա և 4 հավի ձու: Հաջորդը, ավելացրեք մի բաժակ ալյուր, որը խառնվում է մի թեյի գդալ փխրեցուցիչի և քացախով փոշիացված սոդայի հետ: Դրանից հետո 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ են լցնում խմորի մեջ: Պատրաստի խառնուրդի կեսը լցնել թխման ամանի մեջ, շաղ տալ ջաբոտիկաբայի միջուկով: Մնացած խմորի մեջ լցնել 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, խառնել մինչև միատարր հեղուկ և լցնել մնացած բաղադրիչների մեջ: Լրացրեք մնացած բրազիլական խաղողը: Թխել ջեռոցում 175-190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե: Տորթի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել շամփուրով փոքր ծակոցներով:
Jaboticaba- ն ավելացվում է Բրազիլիայի, Հարավային Ամերիկայի և Բոլիվիայի ավանդական ուտեստներին: Հատապտուղները սովորական բաղադրիչ են սոուսների և ջեմերի մեջ:
Հետաքրքիր փաստեր jabotykab- ի մասին
«Abաբոտիկաբա» անունը հորինել են հնդիկ Թուփի բնակիչները և թարգմանվում է որպես «կրիաների տեղ»: Դա պայմանավորված է տեղի բնակիչների դիտարկումներով, քանի որ կրիաները սիրում են այս ծառի պտուղները: Jaboticaba- ն մի քանի հազարամյակ առաջ օգտագործվել է Հարավային Ամերիկայում ապրող ժողովուրդների ավանդական բժշկության մեջ:
Բրազիլական խաղողի ծառերը սկսում են պտուղ տալ միայն 10-14 տարեկանում: Բայց լաբորատորիաներում ստեղծված ներկայիս հիբրիդներն արդեն 6 տարի բերք են տալիս: Գործարանը պտուղ է տալիս տարին երկու անգամ և չի դիմանում + 15 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանին:
Jaboticaba- ն օգտագործվում է ներկերի արտադրության մեջ `տանինի բարձր պարունակության պատճառով:
Բրազիլական ժողովրդական երգերում նրա ճաշակը հաճախ համեմատվում է կնոջ համբույրի հետ, իսկ հատապտուղների հարթ մակերեսը ՝ հաճախ նրա մաշկի հետ:
Դիտեք տեսանյութ jaboticab հատապտուղների մասին.
Jabothikaba հատապտուղները թարմ չեն տարածվում ամբողջ աշխարհում, քանի որ դրանք ունեն կարճ պահպանման ժամկետ և չափազանց պահանջկոտ են պահեստավորման պայմանների համար: