Նուրբ, ամառ `կամ օրիգինալ տապակ, կամ արագ ձվածեղ. Ստացվում է ֆրիտատա ցուկկինիով և լոլիկով: Համեղ, պարզ, սրտանց ու համեղ նախաճաշ ընտանիքի բոլոր անդամների համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Frittata - մեր ընկալմամբ, սովորական ձվածեղ, բայց իտալական ոճով: Սակայն, ի տարբերություն սովորական ձվածեղի, ոչ թե ձվերն են գլխավոր դերը կատարում, այլ միջուկը, որը կարող է բազմազան լինել: Դասական ձվածեղի մեկ այլ տարբերակիչ հատկությունը ՝ ֆրիտատան, նախ տապակվում է տապակի մեջ, ինչպես միշտ, այնուհետև ուղարկվում է ջեռոցում թխելու: Իսկ ձվերին ավելանում են բոլոր տեսակի բանջարեղենները, պանիրն ու համեմունքները: Դե, քանի որ դեռ ամառային թարմ բանջարեղենի սեզոնը դեռ տևում է, անպայման պետք է ձվածեղ փորձել թարմ ցուկկինիով և լոլիկով:
Նախքան իտալական նախաճաշ պատրաստելը, պետք է հաշվի առնել որոշ նրբերանգներ.
- Zանկալի է օգտագործել ցուկկինի երիտասարդ, մի փոքր կանաչավուն: Սրանք ավելի արագ կպատրաստվեն և ավելի նուրբ համ կունենան:
- Եթե բանջարեղենը նախապես ձվածեղ պատրաստելուց կամ շոգեխաշած կլինեն, ապա ավելի լավ է դրանք մանր կտրատել, և եթե նախընտրում եք դրանք խառնել ձվի խառնուրդի հետ, ապա ավելի լավ է դրանք քերել:
- Քանի որ ցուկկինին հատուկ բուրմունք չունի, ուտեստին ավելացրեք ավելի շատ կանաչի:
- Դասական ֆրիտատան նախատեսում է օգտագործել միայն կոշտ պանիր: Բայց դուք միշտ կարող եք փորձարկել այլ տեսակների հետ, օրինակ ՝ ֆետա պանիր, վերամշակված պանիր, սուլուգունի, մոցարելլա և այլն:
- Հարկ է նաև նշել, որ այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր կլինի տապակ `շարժական բռնակով կամ բռնակով, որը կարող է ջեռուցվել ջեռոցում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `72 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 0,5 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Կանաչներ - մի փունջ
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կոշտ պանիր - 50 գ
Cookուկկինի և լոլիկի ֆրիտատա պատրաստելը
1. Լվանալ ցուկկինին և լոլիկը և չորացնել թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ սուր դանակով կտրեք մոտ 8 մմ հաստությամբ օղակների:
2. Կոտրեք ձվերը և լցրեք խորը տարայի մեջ:
3. Ձվերին ավելացնել մանր կտրատած կանաչի, աղ, ցանկացած համեմունքներ եւ ավելացնել 2 ճ.գ. խմելու ջուր: Կանաչիները կարող են օգտագործվել սառեցված կամ չորացրած: Եվ ջրի փոխարեն ավելացրեք թթվասեր կամ կաթ նույն համամասնությամբ `2 tbsp.
4. Ձվերը լավ հարել մինչեւ հարթ:
5. Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք բուսական յուղ եւ տաքացրեք: Խորոված ցուկկինը սերտորեն դրեք միմյանց դեմ:
6. Կաղամբը մի կողմից տապակել մինչեւ ոսկեգույն լինելը, ապա շրջվել մյուս կողմը: Համեմել նրանց աղով, իսկ վերևում ՝ մանրացված լոլիկով, որոնք նույնպես թույլ են աղած:
7. beatեծված ձվերը լցնել բանջարեղենի վրա եւ տապակը փակ կափարիչով դնել վառարանի վրա: Ձվածեղը եփեք միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո, ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով և այն ուղարկել ջեռոցում 5 րոպե թխելու համար:
8. Մատուցել տաք ֆրիտատա պատրաստելուց անմիջապես հետո: Օգտագործելուց առաջ այն կարող եք շաղ տալ դեղաբույսերով, լցնել կետչուպով կամ ձեր սիրած սոուսով:
Այս նախաճաշը շատ լավ է ցածր ածխաջրերով դիետայի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի ֆրիտատա:
