Բլիթներ … Որքան բազմազան կարող են լինել ՝ բարակ, խմորիչ, ծակոտ, տաք, լցոնված և այլն: Այս բաղադրատոմսում ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել լյարդի բլիթների բաղադրատոմսը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նրբաբլիթների մասին խոսելիս Մասլենիցան անմիջապես հիշվում է: Այս տոնական շաբաթվա ընթացքում դուք պետք է ամեն օր փափագեք ձեր ընտանիքին տարբեր բլիթներով: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է համալրել անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Յուղոտ օրերից մեկում ես առաջարկում եմ թխել լյարդի բլիթներ: Սա սլավոնական խոհանոցի բաղադրատոմս է, որի ժողովրդականությունը շատ հասկանալի է: Theաշատեսակը շատ համեղ է և կարող է զարդարել սեղանը ՝ և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ մատուցվում է լցոնման հետ միասին: Նրանց հետ դուք կարող եք կազմակերպել համեղ խորտիկ օրվա ընթացքում, կամ վերցնել «ծրարներ» ձեր սիրած միջուկով ՝ ձեզ հետ ճանապարհին, դպրոց կամ աշխատավայր: Մեկ այլ ուտեստ օգտագործվում է որպես նախուտեստ խորտիկների սեղանի վրա:
Բլիթներ կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի լյարդից: Բայց ամենից հաճախ նրանք օգտագործում են տավարի մսամթերք, չնայած խոզի, հնդկահավի, հավի միսը հարմար է: Լյարդի համեղ բլիթներ ՝ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Բացի այդ, դրանք կարելի է շերտավորել մայոնեզով եւ հավաքել «տորթ»: Լյարդի բլիթների հետ անկախ օգտագործման համար լավ է ծառայել բոլոր տեսակի սոուսներին: Օրինակ ՝ սնկի սոուս, կրեմի վրա հիմնված, թթվասեր եւ այլն: Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև այն մայրերին, որոնց երեխաները հրաժարվում են լյարդ ուտել: Նրբաբլիթներում քողարկելուց հետո երեխաները չեն էլ կռահի, որ իրենց դուր եկած արտադրանքը իրենց մեջ է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `147 կկալ:
- Մատուցումներ `18-20
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լյարդ (ցանկացած բազմազանություն) - 250 գ
- Ալյուր - 200 գ
- Կաթ - 350-400 մլ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել լյարդի բլիթներ
1. Լյարդը լվացեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք այն ֆիլմերից և լեղուղիներից: Չորացրեք թղթե սրբիչով և անցեք մսաղացով: Այնուամենայնիվ, այսօր մսաղացը փոխարինվել է սննդի պրոցեսորով կամ բլենդերով, որի ամանի մեջ կարելի է միաժամանակ ավելացնել բոլոր բաղադրիչները: Հետեւաբար, նման պարզ գործընթացը լիովին պարզեցված է:
- Ընտրեք թարմ ենթամթերք, սառեցվածը պետք է հերմետիկ փաթեթավորված լինի `նշված պահպանման ժամկետով:
- Եթե լյարդը հատուկ հոտ ունի, ապա եփելուց առաջ այն 30 րոպե ընկղմեք կաթի մեջ: Սա կազատի արտադրանքը ավելորդ «համից» և դառնությունից:
2. eggsեծել երկու ձու ոլորված լյարդի աղացած միսին և ավելացնել բուսական յուղ:
3. Հարել սնունդը, որպեսզի ձուն և կարագը լավ խառնվեն ամբողջ խառնուրդի վրա:
4. Լցնել կաթը լյարդի մեջ և նորից հարել: Massանգվածի հետեւողականությունը պետք է լինի շատ հեղուկ:
5. Ավելացնել ալյուր եւ աղ:
6. Կրկին խառնել սնունդը: Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի նույնը, ինչ սովորական բլիթների դեպքում, միայն գույնը կլինի ավելի մուգ:
7. Տապակը դրեք վառարանի վրա եւ լավ տաքացրեք: Քսեք մակերեսը բեկոնի կտորով, որպեսզի նրբաբլիթը միանման դուրս չգա: Օգտագործեք շերեփը խմորը հանելու համար և լցրեք այն տապակի մեջտեղում: Թողեք այն շրջանաձև լինի և տապակը դրեք վառարանի վրա միջին ջերմությամբ:
8. Նրբաբլիթը տապակել մինչեւ եզրերին ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև շրջել այն և թխել մոտ 1 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
9. Լյարդի բլիթները մատուցեք սեղանին եփելուց հետո կամ լցոնեք դրանք ցանկացած միջուկով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լյարդի բլիթներ:
