Ամառային սեզոնին բնությունը մեզ նվիրում է բանջարեղեն և խոտաբույսեր, ինչը թույլ է տալիս պատրաստել պարզ և առողջ բաղադրատոմսեր: Օրինակ, բանջարեղենի ամառային տապակը հաճելիորեն կզարդարի ընտանեկան ընթրիքը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Saute- ը ուտեստ է, որն իր անունը ստացել է ֆրանսիական «sauter» բառից, որը նշանակում է «ցատկել»: Խոհարարության մեթոդը լիովին համապատասխանում է իր անունին: Սնունդը նախ տապակվում է տապակի մեջ կամ տապակի մեջ `« թափահարելով », որպեսզի նրանք շրջվեն և հավասար տապակվեն: Բայց այսօր քչերն են հետևում այս տեխնոլոգիային, tk. արտադրանքը պարզապես խառնվում է և շրջվում թիակով: Հետեւաբար, տապակը ոչ թե ուտեստի անուն է, այլ պատրաստման եղանակ, որից կան շատ նմանատիպ բաղադրատոմսեր: Հսկայական ընտրանիից առաջարկում եմ պատրաստել ամառային բանջարեղենային սոուս սեզոնային արտադրանքից: Այժմ այս ուտեստը շատ տարածված է շատ տնային տնտեսուհիների շրջանում:
Մենք եփելու ենք ամենահայտնին ՝ սմբուկից և ցուկկինիից, որը մենք կավելացնենք գազարով և լոլիկով: Թեև, մինչ ամառային բանջարեղենը առատ է, դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և ուտեստը լրացնել այլ սեզոնային արտադրանքներով ՝ բուլղարական պղպեղ, ոլոռ, ծնեբեկ, կանաչ ոլոռ, ծաղկակաղամբ … Բաղադրատոմսերը կսովորեցնեն ձեզ, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղեն: Եվ սովորելով, թե ինչպես պատրաստել տապակել տանը, դուք կընդլայնեք ձեր խոհարարական մտահորիզոնը և ձեր ամենօրյա սննդակարգը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `60 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Գազար - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Ռեհան - փոքր փունջ
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Cilantro - փոքր փունջ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Լոլիկ - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ բանջարեղենի ամառային տապակ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք սմբուկները, կտրեք պոչը և կտրեք շերտեր մոտ 1 * 3 սմ չափի: Եթե բանջարեղենը հասունացել է, ապա դրանից հեռացրեք դառնությունը: Դա անելու համար կտորները շաղ տալ աղով և թողնել 20-30 րոպե: Այնուհետև լվանալ հոսող ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով:
2. Լվանալ ցուկկինին, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել նույն չափի, ինչ սմբուկը:
3. Մաքրել գազարը, ողողել և կտրել շերտերով:
4. Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ և մանր կտրատեք խոտաբույսերը:
5. Սմբուկները դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ:
6. Տապակել դրանք մինչեւ թույլ ոսկե դարչնագույնը: Հիշեք, որ սմբուկներն ակտիվորեն կլանում են յուղը: Հետեւաբար, դրանք կարող են չափազանց յուղոտ լինել: Որպեսզի բանջարեղենը ավելի քիչ յուղ ներծծի, տապակել այն ոչ կպչուն տապակի մեջ, որը չի այրվի:
7. Երբ սմբուկները տապակվեն, հեռացրեք դրանք թավայից եւ վրան ավելացրեք ցուկկինին:
8. Տապակել դրանք մինչեւ թույլ ոսկե դարչնագույնը:
9. Հետեւելով ցուկկինին, գազարն ուղարկեք տապակի մեջ:
10. Նաեւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
11. Մեծ տապակի մեջ միացրեք տապակած սմբուկները, դդմիկներն ու գազարը: Ավելացնել լոլիկ և խոտաբույսեր: Համեմել աղով և սև պղպեղով:
12. Խառնել բանջարեղենի ամառային տապակը և եփ գալ 10-15 րոպե փակ կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա: Այն կարող է սպառվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ցուկկինի:
