Ամենատարածված թռչունը հավն է: Բայց աքլորը ոչ պակաս համեղ միս ունի: Ես առաջարկում եմ փորձել այս թռչունին բանջարեղենով ընկերությունում: Շոգեխաշած աքաղաղը անպայման կդիմի մսի ուտեստների իսկական գիտակներին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ներքին աքլորներն այժմ շքեղություն են: Նրանք հազվադեպ են վաճառվում խանութներում, այնպես որ, երբ ձեզ հաջողվում է ձեռք բերել այս թռչունին, ցանկանում եք այն պատրաստել ինչ -որ անսովոր եղանակով: Աքաղաղից դուք կարող եք պատրաստել սրտանց ժելեացված միս կամ ապուր, թխել ջեռոցում կամ տապակել տապակի մեջ: Սննդի բոլոր տարբերակները իսկապես տոնական են և ձեզ կուրախացնեն իրենց հիանալի բույրով և նուրբ համով:
Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ աքլորը տապակել, այնուհետև շոգեխաշել բանջարեղենով: Բանջարեղենի հավաքածուն կարող է լինել այնքան տարբեր, որքան ցանկանում եք: Դասական կարտոֆիլը, կամ գազարը և սոխը, կաղամբը կամ ծաղկակաղամբը, բուլղարական պղպեղը կամ կանաչ լոբին դա անելու են: Բոլոր բանջարեղենները լավն են, պարզապես պետք է ընտրել: Ես օգտագործում էի ճակնդեղ և սոխ, որոնց շնորհիվ երկրորդ ուտեստը շատ լավ ստացվեց. Երկար շոգեխաշելը, աքաղաղի միսը դարձրեց փափուկ և հյութալի:
Բացի այդ, ես նշում եմ, որ այս ուտեստը կարող է լինել նաև տոնական: Այն կուրախացնի բոլորին իր հիասքանչ բույրով և նուրբ համով: Այս ուտեստի ավանդական կողմնակի ճաշատեսակը կարող է լինել խաշած կարտոֆիլ, սպագետտի և բրինձ: Թեև եթե ավելի շատ բանջարեղեն դնեք, ապա սնունդը ընդհանրապես լրացնելու կարիք չի ունենա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `95 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Աքաղաղի ոտքեր - 2 հատ: (գուցե թռչնի մեկ այլ մաս)
- Սոխ - 1 հատ:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 հատ
- Խնձորի քացախ - 3 ճաշի գդալ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Շոգեխաշած աքաղաղը բանջարեղենով պատրաստելը
1. Լվացեք ոտքերը հոսող ջրի տակ և չորացրեք վաֆլի սրբիչով: Դուք կարող եք դրանք ամբողջությամբ եփել, բայց ես նախընտրեցի դրանք մասերի բաժանել, այնպես որ նրանք ավելի արագ կպատրաստվեն: Եթե մաշկի վրա պոկված փետուրներ չկան, ապա դրանք այրեք գազի այրիչի վրայով:
2. Մաքրել ճակնդեղը, սոխը և սխտորը, ողողել և կտրել շերտերով:
3. Տապակը դրեք վառարանի վրա, լցրեք նուրբ բուսայուղի մեջ և տաքացրեք: Երբ կարագը սկսում է շշնջալ, աքաղաղին ավելացնել տապակածին: Բարձրացրեք կրակը և եփեք մոտ 10 րոպե, որպեսզի մաշկը կարմրի: Միեւնույն ժամանակ, կտորները մի քանի անգամ շրջեք այնպես, որ դրանք չայրվեն:
4. Տապակի մեջ բանջարեղեն ավելացնել տապակած աքաղաղին:
5. Տաքացրեք միջինից բարձր ջերմություն և շարունակեք ուտեստը խորովել ևս 10 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը տաքանա:
6. Լցնել խնձորի քացախը տապակի մեջ, դնել տոմատի մածուկ, դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ և ցողել մոտ 50 մլ խմելու ջուր:
7. Խառնել սնունդը, հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել կրակը, թավան ծածկել կափարիչով և եփել մոտ 1,5 ժամ: Պատրաստելուց 10 րոպե առաջ համեմել աղով և համեմունքներով: Կտրեք աքաղաղը սուր դանակով, եթե միսը փափուկ է, ուրեմն պատրաստ է:
8. Պատրաստի կերակուրը մատուցեք տաք վիճակում: Եթե այն անմիջապես չեք օգտագործում, ապա տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել աքաղաղ կարմիր գինու մեջ:
