Հիմնականում ապուրները պատրաստվում են հավից, իսկ աքաղաղը օգտագործվում է ժելեացված միս պատրաստելու համար: Բայց աքաղաղի արգանակով ապուրը դառնում է ոչ պակաս համեղ, հագեցնող և հարուստ: Բացի այդ, այն շատ օգտակար է եւ կարող է ծառայել նույնիսկ երեխաներին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մենք բոլորս վաղ մանկությունից ծանոթ ենք հավի ապուրին: Մեր մայրերը սկսում են այն եփել, հենց որ երեխան տեղափոխվի մեծահասակների սեղան: Միեւնույն ժամանակ, ինչ -որ անհայտ պատճառով, շատերը աքլորից ապուր չեն պատրաստում: Չնայած նրա մասնակցությամբ, առաջին ուտեստը դուրս է գալիս ոչ պակաս համեղ: Հետեւաբար, մենք ուղղում ենք այս անարդարությունը եւ պատրաստում ենք նույն հավի ապուրը, բայց հավը փոխարինում ենք միայն աքաղաղով: Ապուրն ընդհանրապես չի կորցնի իր համը, այն կմնա նույն բուրավետ, անուշաբույր և աներևակայելի համեղ:
Իհարկե, ապուրի համար ավելի լավ է օգտագործել տնական երիտասարդ աքաղաղ: Շուկայում կամ տավարից կարող եք դիակ գնել, եթե կա: Նման նպատակների բացակայության դեպքում բրոյլեր հավը բավականին հարմար է, որը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սուպերմարկետում: Արգանակը նույնպես կլինի նիհար և հարուստ:
Ապուրի համար լրացուցիչ ապրանքներ կարող են լինել ցանկացած բանջարեղեն, հացահատիկ, խոտաբույսեր: Թույլատրվում է միանգամից համատեղել բոլոր ապրանքները: Այնուամենայնիվ, այստեղ սահմանափակումներ չկան, կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Քանի որ հիմա ամառային սեզոն է, որոշեցի ապուր պատրաստել նոր կարտոֆիլով և կանաչ ոլոռով: Դուք կարող եք կրկնել իմ հաջողված փորձը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `54 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Տնային երիտասարդ աքաղաղ - 300-400 գ (ցանկացած մաս)
- Երիտասարդ կարտոֆիլ - 5-7 հատ: (կախված չափից)
- Երիտասարդ կանաչ ոլոռ - 200 գ
- Երիտասարդ գազար - 1 հատ:
- Սամիթ - միջին փունջ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Խոհարարություն աքաղաղ և երիտասարդ բանջարեղենային ապուր
1. Լվացեք աքաղաղը, փորոտիքը, բաժանեք մասերի և ընտրեք դրանք, որոնք կօգտագործեք ապուրի համար: Ես նախընտրում եմ կրծքի ապուր պատրաստել, քանի որ դրանք սովորաբար չորանում են այլ ուտեստների մեջ, բայց ապուրի մեջ հյութալի են դուրս գալիս, քանի որ դրանք հագեցած են արգանակով: Մնացած կտորները կարող են օգտագործվել մեկ այլ ուտեստ պատրաստելու համար: Օրինակ ՝ ոտքերը շոգեխաշեք բանջարեղենով: Այսպիսով, լվացեք միսը, կտրեք կտորների և դրեք այն կաթսայի մեջ: Լրացրեք ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվի: Բարձր կրակի վրա եռացրեք: Երբ փրփուրը սկսում է ձևավորվել, հեռացրեք այն ճեղքված գդալով և նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի: Արգանակի մեջ դնել դափնու տերև, պղպեղ և ոլոռ և շարունակել եփել 30 րոպե:
2. Որոշ ժամանակ անց մաքրեք կարտոֆիլն ու գազարը: Կտրել բանջարեղենը ՝ կարտոֆիլը կիսով չափ, իսկ գազարը ՝ փոքր խորանարդի: Ապուրի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, միացնել բարձր կրակը, բերել եռալ, նվազեցնել կրակը և շարունակել եփել ևս 20 րոպե:
3. Հեռացրեք կանաչ ոլոռը պատյաններից և դրեք ապուրի մեջ:
4. Հաջորդը ավելացնել մանրացված լվացված սամիթը:
5. Ապուրը եփեք ևս 10 րոպե և եփելու վերջում համը բերեք ցանկալի ճաշակի աղով, պղպեղով և ձեր սիրած համեմունքներով:
6. Պատրաստի ուտեստները կարելի է մատուցել պատրաստումից անմիջապես հետո: Ապուրը պարզվում է, որ շատ թեթև է, միևնույն ժամանակ հարուստ և հագեցնող: Լցնել ափսեների մեջ և մատուցել: Desiredանկության դեպքում, սխտորի մի փոքր մեխակ կարելի է սեղմել մամուլով յուրաքանչյուր մասի մեջ `համի և ախորժակի համար:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ցուրտ աքաղաղի ապուր («Ամեն ինչ լավ կլինի/Ամեն ինչ լավ կլինի» թողարկում 2015-02-26):
