Բոլորը գիտեն, որ գառան և բրինձը երկու ապրանք են, որոնք հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց: Գառան հագեցած ճարպը բրնձին տալիս է անհավանական քնքշություն: Պատրաստեք այս ուտեստը ըստ հրապարակված բաղադրատոմսի և համոզվեք, որ բառերը ճիշտ են:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Գառնուկը քնքուշ և համեղ միս է, միևնույն ժամանակ այն շատ ճարպոտ է, ուստի այն չի կարելի դիետիկ անվանել: Բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ փայփայել համեղ և սրտանց ուտելիքով և պատրաստել հիանալի ուտեստ, որտեղ գառան կողերը համակցված են բրնձի հետ: Դուք կվայելեք սննդի հիանալի համը, հոյակապ կհագենաք և երկար ժամանակ քաղց չեք զգա:
Այս ուտեստը պատրաստվում է բավականին արագ, բառացիորեն 40-45 րոպե, և ամեն ինչ պատրաստ է: Առաջին հերթին, կողերը տապակվում են բարձր ջերմության վրա, որից հետո բրնձը լցվում է: Արտադրանքը լցվում է ջրով և շոգեխաշած, մինչև բրնձը եփվի: Իսկ եթե մսին գազար ու սոխ ավելացնեք, և պատրաստեք զիվրակ, ապա կստանաք իսկական կովկասյան փլավ: Կողերի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել գառան ցանկացած այլ մաս: Բացի այդ, ոչխարի ոչխարը ոչ պակաս հաջողությամբ կարող է փոխարինվել մեկ այլ տեսակի ճարպային մսով, օրինակ ՝ խոզի մսով: Այնուամենայնիվ, եթե վախենում եք ավելորդ քաշ հավաքելուց, ապա վերցրեք նիհար միս ՝ առանց ճարպի շերտերի: Fattyարպոտ ուտեստի դեպքում պետք է զգույշ լինել նաև ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդ մարդկանց համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `537 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գառան կողիկներ - 700 գ
- Բրինձ - 150-200 գ
- Զաֆրան - 1 թեյի գդալ վերև չկա (ըստ ցանկության)
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ մերկ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ բրնձով գառան կողիկներ եփելը
1. Լվացեք կողերը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք դրանք ոսկորներով, որպեսզի յուրաքանչյուրի վրա լինի մսի շերտ:
2. Թավայի մեջ յուղ լցնել և լավ տաքացնել: Ավելացնել կողիկներ բարձր ջերմության վրա և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ տապակը պետք է լավ տաքացվի, և միսը պետք է տապակվի բացառապես բարձր ջերմության վրա: Հակառակ դեպքում, այն շոգեխաշած կլինի, ճարպը կսկսի հալվել, և կողերը այնքան հյութալի չեն դառնա:
3. Այնուհետեւ միսը համեմեք աղով ու պղպեղով եւ հարեք: Այնուհետեւ դրանք շաֆրան ցանել: Դա անհրաժեշտ է պարզապես ուտեստի գույնի համար: Ըստ բաղադրատոմսի, այս համեմունքը պարտադիր չէ, այնպես որ, եթե այն այնտեղ չէ, ուրեմն նորմալ է:
4. Բրինձը լվանալ հոսող ջրի տակ և լցնել մսի վրա ՝ այն բաշխելով բոլոր կողերի վրա: Բրինձը շատ լավ ողողեք, որպեսզի սնձանը մաքրվի, ապա այն փխրուն կլինի: Համտեսել բրինձը աղով `ըստ ճաշակի:
5. Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով այնպես, որ այն մեկ մատով ավելի բարձր ծածկի բրնձի մակարդակը: Մի խառնեք բաղադրիչները !!!
6. Տապակը ծածկել կափարիչով, եփ գալ, նվազեցնել կրակը և եփել մինչև բրնձը պատրաստ լինի: Այն կլանում է ամբողջ ջուրը, ընդլայնվում է ծավալով և դառնում փափուկ: Այն պատրաստ կլինի ընդամենը 15 րոպեից: Այս ժամանակից հետո անջատեք գազը, բայց մի բացեք տապակը: Թող ուտեստը նստի ևս 15-20 րոպե: Այնուհետեւ բրինձը կողիկներով խառնել եւ մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել գառան կողիկներ բրնձով և թթու կաղամբով:
