Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը կարտոֆիլով և դդումով թխած գառան կողերի լուսանկարով: Խոհարարության առանձնահատկությունները, կալորիականության պարունակությունը և տեսանյութի բաղադրատոմսը:
Թխած գառան կողիկներ կարտոֆիլով և դդումով, իսկական աշնանային ուտեստ: Չնայած դդումը վաճառքի կարելի է գտնել ամբողջ տարին, այնպես որ ցանկացած պահի կարող եք նման կերակուր պատրաստել: Առաջարկվող բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց շատ գոհացուցիչ: Theաշատեսակը հարմար է հարազատների հետ ընտանեկան ընթրիքի համար, և այն կարող եք ապահով կերպով դնել տոնական սեղանի վրա: Թխելու համար օգտագործվում է հատուկ ջերմակայուն ապակե աման: Բայց եթե չունեք, թխելու թևը կանի: Դրա մեջ սնունդը կստացվի ոչ պակաս քնքուշ և փափուկ: Բացի այդ, կլինի նաեւ մաքուր վառարան: Այս բաղադրատոմսը հարմար է նաև «զբաղված» մայրիկի համար, քանի որ դրա պատրաստման համար ակտիվ աշխատանքը տևում է ոչ ավելի, քան 15-20 րոպե:
Նախքան կողիկներ պատրաստելը, դուք պետք է համոզվեք, որ օգտագործում եք գառան միս: Սա կարող է որոշվել բաց վարդագույն միսով, սպիտակ ճարպով, բարակ ոսկորներով և կողերի միջև լայն հեռավորությամբ: Այն նաև գործնականում չունի հոտ: Հին կենդանու միսը կարմիր գույն ունի և մի փոքր տհաճ հոտ է գալիս: Meatանկալի է նման միս չօգտագործել: Բայց կողիկներ պատրաստելու համար `առաջարկվող բաղադրատոմսի համաձայն, կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի միս` տավարի, խոզի, հնդկահավի: Theաշատեսակը, անկասկած, համեղ կդառնա, և միսը փափուկ է և հալչում է ձեր բերանում: Բացի այդ, դդումը միսը կդարձնի էլ ավելի քնքուշ ու հյութալի:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել գառան կողիկներ կոճապղպեղի և մեղրի սոուսում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `305 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գառան կողիկներ - 500 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր (ցանկացած) `համտեսել
- Դդում - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
Քայլ առ քայլ թխած գառան կողիկներ կարտոֆիլով և դդումով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Գառան կողերը լվացեք հոսող ջրի տակ և լավ չորացրեք թղթե սրբիչով: Եթե չեք ցանկանում շատ յուղոտ ուտեստ, կտրեք ավելորդ ճարպը: Այնուհետև կտրեք դրանք ոսկորներով և տեղադրեք մեծ թխման ամանի մեջ մեկ հավասար շերտով: Միսը համեմել աղով, սև պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք 4-8 կտորների ՝ կախված պալարների չափից: Տեղադրեք կարտոֆիլը մսի տապակի մեջ:
3. Մաքրել դդումը, հեռացնել սերմերն ու մանրաթելերը: Լվացեք միջուկը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կտորների, որոնց չափը կարող է լինել ցանկացած չափի: Հետեւաբար, կտրեք պտուղը, ինչպես ցանկանում եք: Տեղադրեք դդումը միսով և կարտոֆիլով:
Համեմել բանջարեղենը աղով և սև պղպեղով: Ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ցանկության: Կաղապարը փաթաթել կպչուն փայլաթիթեղով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Տապակած գառան կողերը կարտոֆիլով և դդումով եփել 1 ժամ: Այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և թխեք միսը ևս 10-15 րոպե, որպեսզի ստացվի ոսկե դարչնագույն ընդերք: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք սեղանին անմիջապես այն տեսքով, որով եփվել է, քանի որ ներքևում կհավաքվի համեղ հյութ, որի մեջ կարող եք թաթախել մսի և բանջարեղենի կտորներ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներ դդումով և կարտոֆիլով:
