Գառան կողերի բաղադրատոմսը ՝ սկզբում տապակած, այնուհետև ջեռոցում կարտոֆիլով շոգեխաշած, չի պահանջում արտադրանքի երկար պատրաստում, բայց ուտեստը ստացվում է սրտանց և համեղ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ընթրիքի համար կարող եք սովորական շոգեխաշել: Բայց սովորական բաղադրատոմսը փոխելով ՝ նույն շոգեխաշածը կարելի է դարձնել ավելի համեղ և բուրավետ ՝ ավելացնելով գառ և մի շարք համեմունքներ: Dishաշատեսակը կստացվի անհամեմատելի համով, որն ամոթ չէ նույնիսկ այն մատուցել մերձավոր հյուրերին: Գառան միսը պարզվում է, որ նուրբ է և հեշտությամբ առանձնանում է ոսկորներից, և նրա քաղցր բույրը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Անմիջապես պետք է ասեմ, որ գառնուկը որոշակի միս ունեցող որոշակի միս է, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Բայց եթե վերցնեք մի երիտասարդ գառան միս, ապա ուտեստը կստացվի բացարձակապես անհոտ և այնքան համեղ, որ այն կհաղթի ցանկացած ուտողի ճաշակի բույսի: Քանի որ երիտասարդ կենդանու մսի բույրն ու քնքշությունը ոչ մի բանի հետ չեն համեմատվում: Բայց եթե վստահ չեք մսի տարիքի մասին, ապա կարող եք վերացնել դրա յուրահատուկ հոտը ՝ ուտեստին սխտոր կամ գինի ավելացնելով: Spանկացած համեմունք նույնպես հարմար է, ամենից լավ փաթեթավորված հավաքովի համեմունքները կովկասյան խոհանոցի համար:
Այս ուտեստը հատկապես հարմար է, երբ դրսում ցուրտ է, և մարմնի էներգիայի կարիքը մեծանում է: Ի վերջո, ջեռոցում կարտոֆիլով շոգեխաշած գառան կողերը սրտանց ուտեստ են:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած խոզի կողիկներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `295 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գառան կողիկներ - 600 գ
- Պղպեղի ոլոռ - 4-5 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Դափնու տերև - 2-3 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կարտոֆիլ - 5-6 հատ:
Քայլ առ քայլ եփած շոգեխաշած գառան կողիկներ կարտոֆիլով ջեռոցում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք կողերը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք ավելորդ ճարպը և կտրեք դրանք ոսկորներով:
2. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի:
3. Ձեթը տաքացրեք ծանր հատակով տապակի, չուգունի կամ հաստ կողքերով և հատակով ցանկացած սպասքի մեջ: Ավելացնել կողիկներ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակելիս դրանք պետք է լինեն մեկ շարքում, որպեսզի հավասարապես եփվեն բոլոր կողմերից: Եթե դրանք կուտակվեն լեռան վրա, դրանք շոգեխաշած կլինեն, այլ ոչ թե տապակված:
4. Ավելացնել կարտոֆիլը գառան մեջ, խառնել եւ շարունակել տապակել միջին կրակի վրա:
5. Երբ կարտոֆիլը ծածկված է բաց դարչնագույն ընդերքով, թավայի մեջ ավելացնում ենք աղ, սև աղացած պղպեղ, դնում ենք դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ:
6. theուրը լցնել տարայի մեջ այնպես, որ այն միայն ծածկում է սնունդը և եռացնել վառարանի վրա: Այնուհետև փակեք տարան կափարիչով և ուղարկեք այն մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 45-50 րոպե: Թեև հնարավոր է շոգեխաշած գառան կողիկներ կարտոֆիլով ավելի երկար եփել ջեռոցում ՝ մոտ 1,5 ժամ, եթե ձեզ դուր է գալիս խաշած կարտոֆիլը:
[media =] Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով շոգեխաշած գառան կողիկներ:
