Վերամշակված պանիրն անփոխարինելի արտադրանք է, որն օգտագործվում է հարյուրավոր տարբեր ուտեստների մեջ: Ամենահայտնին աղցաններն են: Ես ներկայացնում եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ հալված պանիրով բանջարեղենային աղցանի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Վերամշակված պանիրը բազմակողմանի արտադրանք է, որը տարածված է ամբողջ աշխարհում: Այն օգտագործվում է մի շարք ուտեստների համար, ներառյալ: և աղցանների համար: Չնայած սա երևակայության սահմանը չէ: Պանիրը մատուցվում է տոնական սեղանի վրա և ընտանեկան ընթրիքի համար: Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային աղցան հալված պանիրով: Այն եփելը շատ պարզ և էժան է, հատկապես, եթե բանջարեղենը ձեր սեփական այգուց է: Հարկ է նշել թարմ բանջարեղենի աղցանների հսկայական օգուտները, և առաջին հերթին դա մանրաթել է, որը լավ մաքրում է մարմինը: Բաղադրատոմսի բաղադրատոմսը բաղադրատոմսում կարող է լրացվել կամ փոփոխվել: Այսօր ես ընտրել եմ լոլիկ և վարունգ: Բայց ոչ պակաս համեղ կլինի աղցան `կաղամբի կամ բուլղարական պղպեղի ավելացումով:
Աղցան պատրաստելու համար օգտագործեք պանրի տարբեր տեսակներ, նույնիսկ հնարավոր է համատեղել մի քանի տեսակներ: Պանիրն ունի գերազանց համ, այն հարուստ է հանքանյութերով (կալիումի աղեր, թիամին, ռիբոֆլավին, վիտամին A): Բացի այդ, պանիրը պարունակում է մինչեւ 30% ամբողջական սպիտակուց եւ 2 անգամ ավելի շատ կաթնային ճարպ: Այն բանջարեղենի աղցանին կավելացնի քնքշություն, բուրմունք և լրացուցիչ հագեցում: Նման ուտեստը տեղին կլինի ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ ամենօրյա սննդակարգում: Պանիրը սովորաբար կտրում են խորանարդի կամ քերում նախքան ուտեստին ավելացնելը: Ես ընտրեցի ձիթապտղի յուղը ուտեստը հագցնելու համար: Բայց դուք կարող եք ավելի հետաքրքիր հագնվել մայոնեզով, կարագով, սոյայի սոուսով, մանանեխով, սխտորով, մեղրով …
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `127 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ: փոքր չափս
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Դառը պղպեղ - 2/3 մաս
- Վարունգ - 2 հատ:
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար
Քայլ առ քայլ բանջարեղենային աղցան հալված պանիրով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք լոլիկը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կտորների կամ խորանարդի: Մի մանրացրեք լոլիկը շատ նուրբ, քանի որ պտուղը կհոսի և կփչացնի աղցանի տեսքն ու համը:
2. Վերամշակված պանիրը կտրատել խորանարդի: Եթե դա վատ թակած է, tk. շատ փափուկ, այնուհետև դրեք սառնարանում 15 րոպե: Պանիրը կդառնա ավելի կոշտ և հեշտ կտրել:
3. Լվացեք վարունգները, չորացրեք դրանք, կտրեք ծայրերը և կտրեք 3-4 մմ բարակ կես օղակների մեջ:
4. Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել կես օղակների մեջ:
5. Հեռացրեք սերմերի տուփը տաք պղպեղից, քանի որ սերմերի մեջ է, որ շատ դառնություն կա: Լվացեք և մանր կտրատեք:
6. Լվանալ կանաչիները, չորացնել և մանր կտրատել:
7. Բոլոր մանրացված բանջարեղենն ու պանիրը դրեք խորը ամանի մեջ:
8. Բուսական աղցանը համեմել հալած պանրի աղով, վրան ձիթայուղ քսել և մատուցել: Այն պետք է մատուցվի պատրաստումից անմիջապես հետո: Եթե նախատեսում եք այն օգտագործել ոչ անմիջապես, ապա օգտագործելուց անմիջապես առաջ լցրեք յուղով և աղով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել լոլիկից, վարունգից և սերուցքային պանիրից թեթև բանջարեղենային աղցան:
