Համեղ և հագեցած ընթրիք ՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելու: Ի՞նչ եք կարծում, դա հնարավոր չէ: Խոտաբույսերով և հալած պանիրով բանջարեղենային աղցանը համեղ է, սննդարար և ցածր կալորիականությամբ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Վերամշակված պանիրը անփոխարինելի և բազմակողմանի արտադրանք է, որի հիման վրա ամբողջ աշխարհում պատրաստվում են ուտեստների լայն տեսականի: Դրա ամենահայտնի նպատակը աղցաններն են: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է կարողանա պատրաստել հալված պանիրով համեղ աղցան: Այնուամենայնիվ, սա երևակայության սահմանը չէ: Բայց այսօր մենք կկենտրոնանանք աղցանների կատեգորիայի վրա և կպատրաստենք թարմ և համեղ բանջարեղենային աղցան խոտաբույսերով և հալած պանիրով: Այն կարելի է մատուցել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ընտանեկան ընթրիքի համար: Նախքան աղցան պատրաստելը, սովորեք գաղտնիքներն ու խորհուրդները լավագույն խոհարարներից:
- Մշակված կաթնաշոռը երշիկեղեն է, խմորեղեն, քաղցր և խիտ: Օգտագործեք խիտ սորտեր, որպեսզի հեշտ լինի կտրատել և լավ կպչել աղցանին:
- Որպեսզի վերամշակված պանիրն ամբողջությամբ զարգացնի իր համը, եփելուց մի քանի ժամ առաջ հանեք այն սառնարանից և թողեք մի քանի ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Սա ավելի շատ կբացահայտի նրա ճաշակի մասին:
- Եթե պանիրը շատ փափուկ է և լավ չի կտրվում, ապա նախապես թրջեք այն սառցարանում: Այն մի փոքր կսառչի և կտրելը ավելի հեշտ կլինի:
- Վերցրեք լոլիկ, որը մսոտ է, հասած, բայց ոչ հասուն: Եթե պտուղները չափազանց հասուն են, ապա նրանք շատ հյութ կտան, և աղցանը ջրային կդառնա: Սա կփչացնի սննդի տեսքն ու համը:
- Հագնվելու համար ընտրեք ցանկացած սոուս: Ամենահայտնին բուսական կամ ձիթապտղի յուղն է: Բայց դուք կարող եք պատրաստել բարդ բաղադրիչ սոուս ՝ մանանեխի, կիտրոնի հյութի, սոյայի սոուսի և այլ ապրանքների հիման վրա:
- Նման աղցանների մեջ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ճարպային մայոնեզ: Եթե այն ձեզ անհրաժեշտ է հագնվելու համար, ապա այն թթվասերի կամ բնական յոգուրտի հետ խառնել 1: 1 հարաբերակցությամբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `175 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար
- Cilantro, ռեհան, մաղադանոս, սամիթ `մի քանի ճյուղ
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
Խոտաբույսերով և հալած պանիրով բանջարեղենի աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մշակված պանիրը կտրեք մեծ կտորների ՝ խորանարդի կամ ձողիկի:
2. Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք բարակ կես օղակների:
3. Լվանալ լոլիկը, չորացնել բամբակյա անձեռոցիկով եւ կտրել խոշոր շերտերի: Լոլիկը շատ մանր կտրատեք, հակառակ դեպքում դրանք կհոսեն, և աղցանը կդառնա ջրալի:
4. Լվացեք և չորացրեք բուլղարական պղպեղը: Կտրեք պոչը և հանեք խճճված սերմերի տուփը: Պտուղը կտրեք շերտերով:
5. Լվանալ կանաչիները, լավ չորացնել և մանրացնել:
6. Աղցանը համեմել մի պտղունց աղով և ձիթապտղի յուղով: Խառնել և մատուցել: Youանկության դեպքում այն մատուցելուց առաջ կարող եք 15 րոպե թրմել սառնարանում: Բայց հետո նախ սառեցրեք սնունդը, ապա համեմեք աղով և յուղով: Աղը օգնում է խոնավություն ազատել ՝ բուսական աղցանը խոտաբույսերով և հալած պանիրով ջրալի դարձնելով, ինչը բացասաբար կազդի համի և արտաքինի վրա:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով և վերամշակված պանիրով աղցան:
