Հավատացեք ինձ, պանրի տորթեր պատրաստելը հաճույք է: Հիմնական բանը լավ բաղադրատոմս իմանալն է, ապա շատ հեշտ կլինի հաղթահարել այս ուտեստը: Շոռակարկանդակների համեղ բաղադրատոմսերից է ալյուրի բլիթները բանանով: Եկեք խոսենք դրանց մասին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Cheesecakes- ը ռուսական և ուկրաինական խոհանոցի հայտնի ուտեստ է: Նրանք շատ արագ պատրաստվում են մատչելի պարզ բաղադրիչներից ՝ կաթնաշոռ, ալյուր, ձու և շաքար: Ապրանքի համը դիվերսիֆիկացնելու և բարելավելու համար խմորին ավելացվում են բոլոր տեսակի հավելումները, ինչպիսիք են չամիչը, ընկույզը, շոկոլադը, մրգերը, հատապտուղները և այլն: Այսօր մենք եփելու ենք բանանով պանրի բլիթներ: Սա շատ համեղ և առողջ աղանդեր է, որը հատկապես դուր կգա ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին:
Այս ուտեստը պատրաստելիս դժվար բան չկա. Միացրեք բոլոր ապրանքները, հունցեք խմորը, բաժանեք այն գնդակների և ձևավորեք տորթեր, որոնք տապակվում են տապակի մեջ յուղով: Պետք է հիշել, որ եթե խմորին ավելի քիչ ալյուր եք ավելացնում, ապա ստանում եք քնքուշ սիրնիկի, ավելի շատ ՝ խիտ: Այս բաղադրատոմսում ՝ միջին խտությամբ պանիրով տորթեր: Հետեւաբար, դուք ինքնուրույն կարգավորում եք ալյուրի քանակը `կախված ցանկալի արդյունքից:
Հավասարապես կարեւոր է կաթնաշոռի տորթերի համար օգտագործել թարմ եւ չոր կաթնաշոռ: Հակառակ դեպքում, տհաճ թթվայնությունը բացասաբար կանդրադառնա արտադրանքի համի վրա: Եվ շիճուկի ավելցուկով դուք ստիպված կլինեք խոնավությունը փոխհատուցել ալյուրով, որից շոռակարկանդակները կդառնան կաթնաշոռային բլիթներ: Բացի այդ, դուք չեք կարող շատ ձու դնել, զանգվածը հեղուկ կդառնա, և դուք նույնպես ստիպված կլինեք ավելացնել ավելի շատ ալյուր: Դասական համադրություն ՝ 500 գ կաթնաշոռ 1 ձվի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `227 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Բանան - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
- Թեփ - 3 ճաշի գդալ (ոչ անհրաժեշտ)
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Պանրի տորթերի քայլ առ քայլ պատրաստում բանանով ալյուրով
1. Մաքրել բանանը, կտրատել շերտերի մեջ և դնել տարայի մեջ: Պատառաքաղով անգիր այն խյուս վիճակում:
2. Բանանին կաթնաշոռ ավելացրեք: Եթե կաթնաշոռը ջրալի է, ազատվեք ավելորդ շիճուկից: Կես ժամով այն կախեք շղարշով, որպեսզի ապակին չորանա: Եթե, ընդհակառակը, չորանա, ապա խմորի մեջ մի գդալ թթվասեր դրեք: Այն հավասարակշռելու է կաթնաշոռի հետևողականությունը:
3. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը, թեփը, շաքարավազը եւ աղը: Բրանը պարտադիր չէ: Նրանք ոչ մի համ չեն հաղորդում, այլ ավելացնում են արժեքը: Մի չափազանցեք այն շաքարով, որպեսզի շոռակարկանդակները քաղցր քաղցր չլինեն: Բացի այդ, մի ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, քան ըստ բաղադրատոմսի: Փորձեք հնարավորինս փոքր պահել այն
4. Խմորի մեջ ձու լցնել:
5. Սնունդը լավ խառնել մինչեւ հարթ: Խմորի հետևողականությունը պետք է նմանվի հաստ կաթնաշոռի խառնուրդի, որպեսզի կարողանաք գլորել գնդերը, մինչդեռ դրանք չեն կպչում ձեր ձեռքերին:
6. Տապակը լավ տաքացնել բուսայուղով: Ձեռքերդ ցողեք ալյուրով, վերցրեք խմորի մի մասը և ձևավորեք մի փոքրիկ գնդիկ, որը սեղմում եք ներքև ՝ կլոր տորթ պատրաստելու համար: Նրբաբլիթները դնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. 5 րոպե անց դրանք շրջեք մյուս կողմը, ծածկեք թավան և տապակեք դրանք ևս 5 րոպե: Կափարիչը փակ վիճակում, շոռակարկանդակները կդառնան ավելի մեղմ և հյութալի: Warmառայել դրանք տաք թթվասերով, ջեմով, սերուցքով կամ մի բաժակ թեյով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ բանանով:
