Սմբուկով պատրաստված ուտեստները պատրաստվում են ամբողջ աշխարհում, սակայն Վրաստանում սմբուկին ամենից շատ են սիրում: Արեւելյան խոհարարները նրանց տալիս են արտասովոր բուրմունք եւ ազգային համ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ ընկույզով վրացական սմբուկի գլանափաթեթների լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Վրացական սմբուկի գլանափաթեթներով քայլ առ քայլ պատրաստում ընկույզով
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սմբուկի վրացերենով գլանափաթեթները շատերի համար իսկական հայտնագործություն կլինեն: Համեմունքների և խոտաբույսերի հետ միասին այն վրացական ազգային խոհանոցի հիմնական տարրն է: Բայց խորտիկի համը ամենևին էլ կծուությունը չէ, այլ ընկույզը: Մեկ անգամ նման ուտեստ փորձելով ՝ դուք հավերժ կմնաք նրա երկրպագուն: Անսովոր, տտիպ և կծու ընկույզի մածուկը փաթաթված է սմբուկի գլանափաթեթներով: Theաշատեսակը շատ պարզ է պատրաստվում և չի տարբերվում որևէ բարդ փուլով: Այն շատ ժամանակ չի պահանջում, և օգտագործվող ապրանքները վաճառվում են խանութի յուրաքանչյուր վաճառասեղանին:
Դուք կարող եք օգտագործել գլանափաթեթները տաք, բայց դրանք առավել համեղ են սառեցված: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ձեր ամենօրյա ճաշի համար և փայփայել ձեր ընտանիքը: Այնուամենայնիվ, նրանք կդառնան իսկական ձևավորում տոնական սեղանի վրա: Ի վերջո, նախուտեստները ցանկացած խնջույքի անփոխարինելի հատկանիշ են, իսկ վրացական սմբուկի ընկույզով գլանափաթեթներն արժանի ընտրություն են: Բաղադրատոմսի համար կարևոր է սմբուկները ճիշտ ընտրել և դրանք ճիշտ մշակել, քանի որ դրանք կիսով չափ ուտելը կբերի տհաճ հետևանքների: Այժմ անցնենք բաղադրատոմսին ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով և վրացական սմբուկի լեգենդար գլանափաթեթներով ՝ ընկույզով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `219 կկալ:
- Մատուցումներ `6-8
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, բացառելով սմբուկը թրջելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Արեւածաղկի սերմեր `50 գ (ըստ ցանկության)
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 2-3 մեխակ կամ ճաշակի
- Ընկույզ - 150 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Վրացական սմբուկի գլանափաթեթներ քայլ առ քայլ պատրաստելով ընկույզով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Սմբուկները լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք 5 մմ երկար ափսեների մեջ: Ավելի հաստ մի՛ կտրեք, հակառակ դեպքում դրանք գլորելը դժվար կլինի:
Նշում. Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք երիտասարդ սմբուկներ ՝ փոքր սերմերով, պինդ և փայլուն մաշկով: Եթե դրանք հասուն են, դրանք պարունակում են վնասակար սոլանին, այսինքն. դառնություն. Այն վերացնելու համար բանջարեղենի կտրատած շերտերը շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ: Այս ընթացքում խոնավությունը կհայտնվի միջուկի վրա, որի հետ մեկտեղ դառնություն էլ դուրս կգա: Այնուհետեւ լվացեք սմբուկները եւ չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ, տաքացնել և դնել սմբուկի շերտեր: Տապակել դրանք երկու կողմերից միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն: Համեմել դրանք աղով և աղացած սև պղպեղով:
3. Մաքրված արեւածաղկի սերմերը եւ ընկույզի միջուկը դրեք մեկ այլ տապակի մեջ:
4. Տապակել ընկույզն ու սերմերը ՝ երբեմն խառնելով: Ուշադիր հետեւեք նրանց, որպեսզի չայրվեն: Նրանք շատ արագ տապակում են:
5. Տապակած ընկույզն ու սերմերը դրեք մանրիչի մեջ և ավելացրեք սխտորի մեխակները: Մանրացրեք սնունդը մինչև հարթ:
6. eggանկության դեպքում յուղել տապակած սմբուկի շերտերը մայոնեզով:
7. Ընկույզի զանգվածից ձեւավորեք փոքր օվալաձեւ գնդակներ եւ տեղադրեք դրանք շերտի մեկ եզրին:
8. Սմբուկները գլորեք գլորում եւ ամրացրեք ատամի խոզանակով: Սմբուկն ու ընկույզով վրացական գլանափաթեթները դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սմբուկ ընկույզով, սմբուկ սխտորով և խոտաբույսերով:
