Սիրու՞մ եք ծույլ պելմենիներ և դդում: Այնուհետեւ այս երկու բաղադրիչները միավորեք մեկ ուտեստի մեջ եւ պատրաստեք «բարելավված» պելմենին դդումով: Ոչ մի դժվարություն, մինչդեռ սնունդը դառնում է անսովոր համեղ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Lazույլ պելմենին առաջին ուտեստն է, որը աղջիկներին սովորեցնում են ինքնուրույն պատրաստել աշխատանքային դասերին: Trueիշտ է, դասական տարբերակը, բայց տիրապետելով դրա տեխնիկային, կարող եք անցնել ավելի առաջադեմ բաղադրատոմսերի: Նման ճաշը կօգնի ցանկացած տնային տնտեսուհուն, հատկապես, եթե նախաճաշի համար անհրաժեշտ է արագ պարզել ինչ -որ սրտանց և տաք բան: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ չնայած այն բանին, որ այս ուտեստը սովորեցնում էին դպրոցում, տարիների ընթացքում բաղադրատոմսը մոռացվում է, և ընտանեկան կյանք մտնող շատ սկսնակ տնային տնտեսուհիները չգիտեն, թե որ կողմն է մոտենալու դրան: Ես առաջարկում եմ ուղղել այս անարդարությունը և պատրաստել համեղ հյուրասիրություն ամբողջ ընտանիքի համար:
Հակիրճ բաղադրատոմսի մասին. Ուտեստի դասական բաղադրիչներն են ալյուրը (երբեմն սեմոլինա), կաթնաշոռը, շաքարը, ձուն և աղը: Կարելի է ավելացնել նաեւ հատապտուղներ, մրգեր, չիր, շոկոլադ, ընկույզ, սերմեր եւ այլն: Բացի այդ, ծույլ պելմենիները կարելի է համտեսել արդեն եռալուց հետո ափսեի վրա դրված լրացուցիչ քաղցր բաղադրիչներով: Այնուհետեւ ապրանքները բոլորը խառնվում են, խմորը ձեւավորվում է երշիկից, որը կտրվում է կտորների մեջ եւ եփվում 5 րոպե: Ինչպես տեսնում եք, խոհարարության սկզբունքը չափազանց պարզ է: Միևնույն ժամանակ, երբեմն դժվարություններ են ծագում, այնուհետև դրանք քայքայվում են ճաշ պատրաստելու ընթացքում, այնուհետև դառնում են ռետինե, այնուհետև չափազանց ծաղկում: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է իմանաք որոշ նրբություններ, որոնք կօգնեն ձեզ ավելի հաջողությամբ հաղթահարել բաղադրատոմսը:
- Խմորի քնքշության համար - դրան մի փոքր սերուցք է ավելացվում:
- Կաթնաշոռի խմորը հարած է բլենդերով `միատարր հյուսվածքի պելմենիներ: Եթե սիրում եք կաթնաշոռի կտորներ զգալ, ապա դա անհրաժեշտ չէ:
- Պելմենի քնքշության համար կաթնաշոռը կարելի է քսել մաղով:
- Մաղած ալյուրը ավելի օդային արտադրանք է:
- Որքան քիչ ալյուր, այնքան «կաթնաշոռ» են ծույլ պելմենիները, և հակառակը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `253 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե - եռացող դդում, 10 րոպե` խմոր պատրաստելը, 5 րոպե `եռացող բլիթներ
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ առանց վերևի
- Ձու - 2 հատ:
- Դդմի խյուս - 150 գ
- Նարնջագույն - 0,5 հատ:
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Laույլ դդումի պելմենիներ պատրաստելը
1. Պատրաստել դդումի խյուս: Դա անելու համար մաքրեք դդումը, կտրեք խորանարդի մեջ, լցրեք խմելու ջրով և եփեք 15-20 րոպե մինչև փափուկ: Դրանից հետո ջուրը չորացրեք և դդումը մանրացրեք մանրացվածով մինչև կարտոֆիլի պյուրեի հետևողականությունը:
2. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը և դդմի խյուսը:
3. Ավելացնել աղ եւ ալյուր: Ալյուրը կարող է ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինվել մաղձի, տարեկանի կամ վարսակի ալյուրով:
4. Լվացեք նարինջը, չորացրեք և քերեք դրա կեղևը: Եթե ձեզ դուր է գալիս ցիտրուսային համը, կարող եք քերել ամբողջ նարնջի համը, թեթև նոտայի համար `պտղի կեսը բավական է:
5. Խմորը հունցել, ավելացնել մեղրը և հարել ձվերի մեջ:
6. Կրկին ամեն ինչ լավ խառնել:
7. Կաթնաշոռի խմորը բաժանել 3-4 մասի եւ յուրաքանչյուրից գլորել երշիկով: Անկության դեպքում կարող եք տալ քառակուսի ձև:
8. Կաթնաշոռի երշիկը կտրատեք մասերի:
9. Հետո ծույլերը կարող են սառչել ապագա օգտագործման համար: Դա անելու համար ափսեը մանրացրեք ալյուրով, դրա վրա դրեք պելմենիները և ուղարկեք սառցարան:
10. Երբ դրանք սառչում են, դրեք տոպրակի մեջ եւ պահեք սառցարանում:
11. Եվ երբ որոշեք ուտեստ ուտել: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ, եռացնել և թաթախել դրա մեջ: Տաքացնել միջինից բարձր, խառնել, որպեսզի չկպչի կամ չկպչի հատակին և եփ գալ մոտ 1-ից 2 րոպե:Հենց որ ծույլերը լողան ջրի մակերեսին, հանեք դրանք ճեղքված գդալով և դրեք ամանի վրա:
12. Տաք բլիթները մատուցել սառը թթվասերով կամ սերուցքով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ծույլ պելմենիներ (Ամեն ինչ լավ կլինի 2013-09-07):
