Դուք փնտրու՞մ եք օրիգինալ և արիստոկրատական ուտեստ ՝ «թագադրված» անձին բուժելու համար: Հետո ավելի մոտիկից նայեք կիտրոնի հյութում տանձով, միսով և ընկույզով աղցանի բաղադրատոմսին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Տանձով, մսով և ընկույզով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում կիտրոնի հյութում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ռուսական խոհանոցի և ժողովրդական ավանդույթների հետևորդների համար մսի և տանձի համադրությունը էկզոտիկ տեսք ունի: Տանձը քաղցր է, միսը ՝ աղի: Իսկ ինչպե՞ս խառնել նման տարբեր ապրանքներ մեկ ուտեստի մեջ: Իհարկե, տանձի հետ մրգային աղցաններն ավելի տրամաբանական տեսք ունեն, իսկ պանիրը, ձուն, լոլիկը ավելի լավ են համակցված մսի հետ … Սակայն, իրականում, տանձն ու միսը դասական և ազնվական համադրություն են, իսկ եվրոպական խոհանոցի համար ՝ ընդհանրապես ավանդական:. Ես առաջարկում եմ եփել և ծանոթանալ նոր զարմանահրաշ համի և բաղադրիչների համադրության հետ `տանձով աղցան, միս և ընկույզ կիտրոնի հյութի մեջ: Այն պատրաստվում է տասը րոպեի ընթացքում, բայց արդյունքն արժանի է թագավորական ճաշի: Հիմնականը միսը նախապես եռացնելն է:
Մսի, ընկույզի և տանձի նուրբ համադրության շնորհիվ ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես աղանդերի, այնպես էլ խորտիկների համար: Ենթադրվում է, որ հենց քաղցր հավելումներն են լավ առաջացնում աղի մսի համը: Մսի համը ընդգծվում է տանձի հյութալի քաղցրությամբ, իսկ հյուրասիրությունը լրացվում է ընկույզով և կիտրոնի աննշան թթվայնությամբ: Նման կազմի մեջ աղցանը ստեղծում է պայծառ համերի ներդաշնակություն և հաճելի ռոմանտիկ մթնոլորտ: Հարմար է ընթրիքի, Ամանորի սեղանի և գործնական հանդիպման համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `201 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե, գումարած ժամանակը միսը եռացնելու համար
Բաղադրությունը:
- Տանձ - 1 հատ:
- Ընկույզ (կեղևավորված) - 1, 5 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - մի փոքր պտղունց
- Եփած միս (ցանկացած տեսակի) - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ
Տանձով, մսով և ընկույզով կիտրոնի հյութում աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք տանձը, չորացրեք թղթե սրբիչով, հեռացրեք միջուկը և կտրեք խորանարդի կամ շերտերի:
2. Միսը նախօրոք եփել, տապակել, գոլորշիացնել կամ ջեռոցում: Սա հենց հաղորդավարուհու ճաշակի և նախասիրության հարց է: Այնուհետև լավ սառեցրեք և կտրեք կտորների:
3. Ձվերը եփել այնքան, մինչեւ պնդանան: Դա անելու համար դրանք սուզեք սառը ջրի մեջ, եռացրեք և եփեք միջին ջերմության վրա 8 րոպե: Տեղափոխեք դրանք սառույցի ջրի մեջ, ապա մաքրեք և կտրեք:
4. Ընկույզը դանակով մանրացրեք միջին կտորների մեջ: Անկության դեպքում կարող եք դրանք նախապես տապակել:
4. Տեղադրեք ամբողջ սնունդը մեկ ամանի մեջ և ավելացրեք քնջութի սերմեր, որոնք նույնպես կարող են հում լինել կամ նախապես տապակվել չոր տապակի մեջ:
5. Աղցանը համեմեք կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով: Համեմել աղով և խառնել: Պատրաստի աղցանը տանձի, մսի եւ ընկույզի հետ մատուցեք կիտրոնի հյութի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տանձով, պանրով և ընկույզով աղցան:
