Կիտրոնի հյութով մարինացված խոզի ականջները հիանալի խորտիկ կլինեն ցանկացած սեղանի վրա: Եվ մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դրանք ճիշտ և համեղ պատրաստել:
Եփած խոզի ականջների լուսանկար Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել խոզի ականջները
- Ինչի հետ մատուցել թթու խոզի ականջներ
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Խոզի ականջներից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ու հետաքրքիր ուտեստներ, որոնք արթնացնում են ախորժակը: Կան միայն մեկ տասնյակ բաղադրատոմսեր միայն թթու ականջների համար: Այսպիսով, օրինակ, կիտրոնի հյութով մարինացված խոզի ականջները հիանալի ձևավորում կլինեն ցանկացած տոնական խնջույքի համար, և խորտիկի կծու-թթու թեթև համը կդիմի բոլոր հյուրերին:
Ինչպես եփել խոզի ականջները:
Խոզի ականջները նախապես մանրակրկիտ լվանում են: Հետո կրակում են բաց կրակի վրա (օրինակ ՝ գազի այրիչ) ՝ մնացած մազերը այրելու համար: Այնուհետեւ, դանակով կամ երկաթե քերիչով, դրանք մանրակրկիտ մաքրվում են ականջի ջրանցքներում եւ կրկին լավ լվանում:
Այնուհետև ականջները լցվում են սառը ջրով, եռում են մեծ կրակի վրա, կրակը նվազագույնի է հասցվում, ճարպը և փրփուրը խնամքով հանվում են, և ականջները եփվում են, մոտ 30 րոպե: Changesուրը փոխվելուց հետո թավայի մեջ ավելացվում են ձեր սիրած համեմունքները (սոխ, դափնու տերևներ, մաղադանոսի արմատ, մեխակի բողկ, պղպեղի ոլոռ, սամիթի սերմեր, համեմ, կարագի սերմեր և այլն), և ականջները շարունակում են եփ գալ ևս 1,5 ժամ: Խոհարարության ավարտից 30 րոպե առաջ արգանակը աղած և պղպեղ է: Պատրաստված ականջները օգտագործվում են ըստ նախատեսվածի, իսկ արգանակը կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու համար:
Ինչի՞ հետ մատուցել թթու խոզի ականջներ:
Խոզի ականջները հիմնականում օգտագործվում են համեղ խորտիկներ, աղցաններ, գլանափաթեթներ և այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Խոզի ականջները նույնպես լցոնված են: Այս նրբագեղությունը հիանալի կերպով համակցված է գարեջրի գավաթի, մի բաժակ օղու, մի բաժակ սպիտակ և կարմիր գինու, մի բաժակ վիսկիի, կոնյակի և այլ հարբեցող խմիչքների հետ: Ամեն դեպքում, բոլոր նրանցից, ովքեր փորձել են խոզի ականջները, նրանցից անտարբեր չի մնա: Յուրաքանչյուրը նրանց մեջ ինչ -որ ծանոթ բան կգտնի, բայց միևնույն ժամանակ, նրանք կնշեն, որ սա շատ կծու և օրիգինալ ուտեստ է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `211 կկալ:
- Serառայություններ մեկ տարայի համար `2 խոզի ականջ
- Խոհարարության ժամանակը `5 ժամ (ականջի պատրաստում` 30 րոպե, եփում `2 ժամ, սառեցում` 1 ժամ, մարինացում `1 ժամ 30 րոպե)
Բաղադրությունը:
- Խոզի ականջներ - 2 հատ:
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
Խոհարարություն խոզի ականջներ մարինացված կիտրոնի հյութով
1. Լվացեք խոզի ականջները, մշակեք և եռացրեք ՝ համաձայն վերը նկարագրված տեխնոլոգիայի: Երբ ականջները եռում են, թավայի մեջ ավելացնել սոխ, դափնու տերևներ, պղպեղի ոլոռ, աղ և սև պղպեղ:
2. Հեռացրեք պատրաստի ականջները արգանակից և ամբողջովին սառեցրեք: Հաջորդը, կտրեք կարճ, բարակ շերտերով և դրեք թթու տարայի մեջ:
3. Պատրաստել մարինադը: Դա անելու համար կես կաթի մեջ խառնել կես կիտրոնի հյութը, քացախը, սոյայի սոուսը, աղացած մշկընկույզը և սխտորը:
4. Պատրաստի մարինադի սոուսը լցնել ականջների վրա:
5. Դրանք լավ խառնել և դնել սառնարան, որպեսզի մարինացվի 1, 5 ժամ: Պատրաստ ականջները կարող են սպառվել կամ օգտագործվել որպես աղցանի բաղադրիչներից մեկը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի ականջներ:
